Một buổi tối trời hè nóng nực làm một chén chè khúc bạch ngọt bùi man mát thì còn gì bằng. Với mục đích giúp bạn vừa thưởng thức được chè ngon vừa đảm bảo sức khỏe, Nguyễn Kim sẽ chia sẻ công thức nấu chè khúc bạch đơn giản tại nhà trong bài viết sau.
✕
Chọn tỉnh thành để xem đúng giá & khuyến mãi:
TP.HCM
Hà Nội
Bình Dương
Hải Phòng
Đồng Nai
Quảng Ninh
Bà Rịa - Vũng Tàu
Thái Nguyên
Lâm Đồng
Phú Thọ
Bình Thuận
Nam Định
Tiền Giang
Thanh Hóa
Bến Tre
Nghệ An
Vĩnh Long
Thừa Thiên Huế
Trà Vinh
Đà Nẵng
An Giang
Quảng Ngãi
Cần Thơ
Bình Định
Kiên Giang
Gia Lai
Bạc Liêu
Đắk Lắk
Cà Mau
Khánh Hòa
Bắc Giang
Bắc Kạn
Bắc Ninh
Bình Phước
Cao Bằng
Hà Giang
Hà Nam
Hà Tĩnh
Hải Dương
Hậu Giang
Hòa Bình
Hưng Yên
Kon Tum
Lai Châu
Lạng Sơn
Lào Cai
Long An
Ninh Bình
Ninh Thuận
Phú Yên
Quảng Bình
Quảng Nam
Quảng Trị
Sóc Trăng
Sơn La
Tây Ninh
Thái Bình
Tuyên Quang
Vĩnh Phúc
Yên Bái
Đắk Nông
Điện Biên
Đồng Tháp
-
Giỏ hàng
-
historyTra cứu đơn hàng
- Tài khoản
-
Gọi mua: 1800.6800 (Miễn phí)
Thời gian hoạt động8h00 - 21h00
Danh mục sản phẩm
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
settings_suggest
-
tips_and_updates
-
diamond
Lọc nước
Sinh tố - Xay ép
Nồi chiên không dầu
Hút bụi
Cải thiện nhà cửa
Tư vấn - Đánh giá
Kinh nghiệm - Mẹo vặt
Dung tích
-
401 - 500 lít
-
Trên 500 lít
Thương hiệu
-
AQUA
-
Midea
- Xem thêm →
Máy lọc không khí
-
Daikin
-
Panasonic
- Xem thêm →
Đồ dùng nhà bếp
Đồ dùng nhà bếp
-
Máy sấy chén
Lọc nước
Sinh tố - Xay ép
Hệ Thống Cửa Hàng
- Trang chủ
- Tin tức mới, kinh nghiệm hay
- Kinh nghiệm - Mẹo vặt
- Cách Làm Chè Khúc Bạch Thơm Ngon Đơn Giản Tại Nhà
Cách Làm Chè Khúc Bạch Thơm Ngon Đơn Giản Tại Nhà
Cách làm chè khúc bạch bằng bột gelatin
Nguyên liệu
- Gelatin 10g
- Sữa tươi không đường 220ml
- Kem tươi (whipping cream) 220ml
- Đường 200g cùng 3 muỗng canh
- Hạnh nhân cắt lát
- Đào cắt lát hoặc nhãn, vải đóng hộp
Cách làm chè khúc bạch bằng bột gelatin
Bước 1: Làm thạch kem sữa (chuẩn bị trước 4 giờ)
1. Đầu tiên, bạn hòa tan gelatin trong 20ml nước, rồi cho vào lò vi sóng khoảng 30 giây.
2. Sau đó, bạn bắt nồi lên bếp điện đã được bật ở chế độ hấp. Đổ vào nồi lần lượt sữa tươi không đường, kem tươi và 3 muỗng canh đường rồi khuấy đều. Lấy tô gelatin lúc nãy ra khỏi lò, cho vào nồi sữa và nấu đến khi sôi thì tắt bếp.
3. Tiếp theo, đổ hỗn hợp sữa vừa làm vào khuôn (nhớ đập vỡ các bong bóng xuất hiện trên bề mặt để chè khúc bạnh được mịn hơn), rồi đặt vào tủ lạnh từ 2 - 3 tiếng. Ngoài ra, nếu muốn tăng mùi vị cho chè khúc bạch, bạn có thể bỏ thêm bột trà xanh hay cacao rây mịn vào nồi sữa trước khi đổ khuôn.
Những bước đầu tiên định hình nên phần chè khúc bạch
Bước 2: Làm topping hạnh nhân
Trong lúc chờ chè khúc bạch đông, bạn bật bếp điện ở chế độ Chiên công suất 1000W, rồi cho hạnh nhân lên chảo chống dính rang đến khi thấy chúng ngả vàng thì tắt.
Hạnh nhân vàng ruộm là điểm nhấn cho món chè
Bước 3: Nấu nước đường
Kế tiếp, bạn chỉnh bếp điện ở chế độ Hầm/Hấp, công suất 1800W, nấu hết số đường còn lại lúc chuẩn bị nguyên liệu với 200ml nước, khuấy tan. Nấu cho đến khi nước đường sôi thì tắt bếp, để nguội.
Nước đường cần khuấy đều tay để tan
Bước 4: Hoàn thành món chè khúc bạch
Cuối cùng, bạn kết hợp các thành phần với nhau để có một tô chè hoàn hảo. Khi chè khúc bạch đông, lấy chè khúc bạch ra rồi cắt thành khối vuông. Lưu ý, bạn nên dùng dao răng cưa khi cắt cho chúng thêm phần hấp dẫn nhé!
Xếp chè khúc bạch vào chén cho đẹp mắt, thêm đá viên, nước đường đã nguội, vài miếng đào hoặc vải đóng hộp, rắc một ít hạnh nhân lên bề mặt là bạn đã có ngay món chè thơm ngon cho đêm hè nóng bức rồi!
Xếp khúc bạch đã đông ra chén và thưởng thức thôi!
Và thành phẩm sẽ vừa ngon lành vừa đẹp mắt như thế này đây!
Cả gia đình quây quần bên nhau thưởng thức món chè thơm ngon và trò chuyện vui vẻ thì còn gì bằng
Bạn cũng có thể thêm vào nhiều loại trái cây khác nhau để gia tăng hương vị chén chè
Video hướng dẫn làm chè khúc bạch ngon mát
Nguồn: Bếp Cô Minh
Cách nấu chè khúc bạch bằng bột rau câu
Nguyên liệu
- Bột rau câu dẻo 10g
- Sữa tươi không đường 500ml
- Kem sữa tươi 500ml
- Bột trà xanh 5g (có thể thêm nhiều vị khác như cà phê, si rô dâu, ca cao)
- Đường phèn 300g
- Đường cát trắng 100g
- Hạnh nhân lát 10g
- Vải tươi hay các loại trái cây yêu thích.
Cách nấu chè khúc bạch bằng bột rau câu
Bước 1: Nấu thạch khúc bạch
- Lấy một ít rau câu và đường trộn đều rồi cho vào nồi cùng với sữa tươi, kem sữa đã chuẩn bị. Để nồi lên bếp chỉnh lửa nhỏ đến khi nồi nóng lên thì dùng muôi khuấy đều.
- Làm thạch màu xanh bằng cách pha bột trà xanh với chút nước ấm rồi cho vào phần thạch đang nấu. Hoặc bạn có thể thêm bất kì màu sắc gì bằng các nguyên liệu bạn yêu thích.
- Sau đó đổ rau câu vào khuôn hình chữ nhật, khi thạch đông lại thì cho vào ngăn mát tủ lạnh.
Bước 2: Nấu nước đường với trái vải
Nấu 1 lít nước với phần 300g đường phèn, sau khi nước sôi cho vải vào. Canh canh nước đường sôi thêm lần nữa rồi tắt bếp để nguội.
Bước 3: Rang hạnh nhân
Rang hạnh nhân trên chảo đến khi tất cả chuyển màu vàng đều và thơm, giòn thì tắt bếp.
Bước 4: Thành phẩm
Lấy khúc bạch ra cắt miếng nhỏ vừa ăn, thêm vải, nước đường rồi rắc hạnh nhân lên mặt. Nếu muốn ăn lạnh bạn cho thêm vài viên đá là hoàn thành món chè khúc bạch mà không cần phải có gelatin.
Cách làm chè khúc bạch phô mai
Nguyên liệu
- Whipping cream 200ml
- Phô mai 2 miếng
- Sữa tươi 200ml
- Bột trà xanh 5g
- Đường 150g
- Gelatin 10g
- Hạnh nhân lát 20g
- Vải tươi 20 trái
- Nước
Cách làm chè khúc bạch phô mai
Bước 1: Nghiền mịn 2 miếng phô mai sau đó cho phô mai vào sữa tươi và whipping cream, đường khuấy đều. Bắc nồi lên bếp và đun hỗn hợp này với lửa nhỏ. (không đun sôi hỗn hợp)
Bước 2: Đổ bột gelatin với một chút nước để ngâm, khoảng 5 phút khi gelatin nở. Cho hỗn hợp này vào nồi và khuấy đều rồi tắt bếp.
Bước 3: Làm khúc bạch nhiều màu.
- Khúc bạch thường: Cho hỗn hợp thạch đã nấu vào khuôn đợi khi nguội thì cho vào tủ lạnh ngăn mát.
- Làm khúc bạch trà xanh: Hòa tan bột trà xanh với 15ml nước ấm rồi đổ hết vào hỗn hợp thạch đã nấu. Sau đó rót ra khuôn rồi tiếp tục đợi thạch đông lại. Nếu bạn có nhiều loại bột, siro khác như dâu, chanh dây, socola có thể bổ sung thêm để tăng thêm hương vị.
Bước 4: Hạnh nhân rang lên cho vàng, giòn.
Bước 5: Nấu nước đường cho chè khúc bạch.
Bước 6: Lấy khúc bạch cắt thành từng miếng vừa ăn, cho ra bát thêm vải ngâm, nước đường và rắc thêm hạnh nhân lên lên rồi thưởng thức.
Món chè thanh mát với những nguyên liệu tự nhiên, đảm bảo sức khỏe sẽ thơm ngon gấp đôi nếu được làm từ chính tay bạn đấy. Hãy vận dụng công thức đơn giản này để dành tặng cho gia đình những chén chè khúc bạch ngon lành nào. À, mách nhỏ thêm cho bạn nè! Nếu muốn tìm một bếp điện chức năng nấu đa dạng, dễ sử dụng và giá "mềm" để làm chè khúc bạch và các món khác, thì Kangaroo KG364i là sự chọn lựa tốt đấy!
Những câu hỏi thường gặp
Chè khúc bạch bao nhiêu calo?
Chè khúc bạch nấu theo kiểu truyền thống: 120 calo.
Chè khúc bạch ăn chay được không?
Trong thành phần nấu chè khúc bạch có chứa gelatin, được chiết xuất từ bì lợn và xương động vật nên không thích hợp cho người ăn chay. Bạn có thể thử làm chè khúc bạch bằng bột rau câu bạn nhé.
Nếu bạn muốn được tư vấn thêm về nồi cơm điện, máy đánh trứng, bếp điện hiện đang có tại Nguyễn Kim, hãy liên hệ ngay với chúng tôi qua những kênh sau đây để được hỗ trợ nhanh nhất:
Hotline: 1800 6800 (miễn phí)
Email: nkare@nguyenkim.com
Chat: Facebook NguyenKim (nguyenkim.com) hoặc Website Nguyenkim.com
Trung tâm mua sắm Nguyễn Kim trên toàn quốc
