10 cách làm kem bằng máy xay sinh tố không cần dùng whipping cream

- 4 tuần trước

Những ngày nắng nóng đang kề cận, ai cũng cần kem để giải nhiệt! Nhưng ra đường cái tiết trời này có mà chết cháy. Vậy tại sao bạn không làm sẵn những ly kem mát lạnh và cất sẵn trong tủ lạnh, chỉ chờ nóng là ăn thôi?

Với những cách làm kem vô cùng đơn giản, không cần dùng đến máy làm kem chuyên dụng, không cần dùng whipping cream, bạn vẫn dễ dàng làm tại nhà! Cũng xem nhé!

Kem chuối sữa dừa

Nguyên liệu: Bạn chỉ cần chuẩn bị chuối tây chín, đậu phộng, dừa nạo sợi, sữa ông thọ, sữa tươi không đường, nước cốt dừa và khay nhựa.

10 cách làm kem bằng máy xay sinh tố không cần dùng whipping cream

Cách làm:

- Chuối bóc hết vỏ và thái thành từng lát mỏng. đậu phộng rang chín, bỏ vỏ và giã dập

- Trộn đều sữa tươi không đường, nước cốt dừa, sữa ông thọ với nhau. Bạn nhớ nếm sao cho độ ngọt vừa phải.

- Tiếp theo bạn lấy khay nhựa đã chuẩn bị sẵn. Khay nhựa nên có độ rộng vừa phải, hình chữ nhật để dễ cắt sau này khi thành phẩm. Sau đó, bạn lần lượt trải lớp chuối đã thái lát ở trên thành một lớp trong khay. Trên lớp chuối sẽ là lớp đậu phộng giã dập và dừa nạo sợ. Cứ lần lượt như vậy đến khi gần đầy miệng khay.

- Đổ hỗn hợp đã trộn sẵn ở bước đầu tiên lên trên các lớp kem chuối vừa xếp. Cho khay chuối vừa xong vào ngăn đá của tủ lạnh để đông khoảng 7-8 tiếng. Với cách làm kem chuối cực kì đơn giản, bạn đã có một món ăn vặt vô cùng mát lạnh rồi đấy!

Kem bơ chocolate

Nguyên liệu: 3 quả bơ, sữa tươi không đường, sữa đặc, đường, chocolate đen, khuôn làm kem

10 cách làm kem bằng máy xay sinh tố không cần dùng whipping cream

Cách làm: 

- Cho sữa đặc, bơ, sữa tươi vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Nếm nhạt có thể cho thêm chút siro đường rồi xay tiếp cho hòa quyện. Sau đó đổ kem vào khuôn.

- Cắm que kem vào khuôn sau đó cho kem vào ngăn đông tủ lạnh ít nhất 5 giờ để kem đông cứng. Chocolate đen bào nhỏ, hấp cách thủy để chảy hoàn toàn.

- Sau khi kem đã đông, lấy ra nhúng vào chocolate, rồi để vào khay và đem đặt lại vào ngăn đá để chocolate đông lại là được. Cách làm kem bơ chocolate này vừa đơn giản lại vừa ngon. Không cần dùng tới máy làm kem bạn vẫn có thể làm được những qua kem mát lịm, béo ngậy tuyệt vời.

Kem dâu tây chocolate ngon tuyệt

Nguyên liệu: Chuối, dâu tây, nước cốt dừa, tinh chất van, muối, chocolate đen

10 cách làm kem bằng máy xay sinh tố không cần dùng whipping cream

Cách làm: 

- Dâu tây rửa sạch, bỏ cuống, cắt làm đôi. Chuối lột vỏ, cắt nhỏ. Tất cả cho vào tủ lạnh đông đá.

- Đun chảy chocolate bằng lò vi sóng hoặc dùng nồi hấp cách thủy.

- Xay chuối, dâu tây bằng máy xay sinh tố. Sau đó thêm nước cốt dừa, chocolate đun chảy, muối cùng tinh chất vani vào, xay nhuyễn.

- Đổ hỗn hợp vào khuôn rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh. Sau 40 - 60 phút, bạn tiến hành kiểm tra. Nếu hỗn hợp đã đông cứng trên bề mặt, hãy lấy ra khỏi tủ lạnh và đánh đều đến khi nhuyễn mịn thì cho vào lại ngăn đá. Lặp lại thao tác này khoảng 2 - 3 lần. Khi ăn, bạn múc kem ra dĩa, trang trí bằng vài quả dâu và bánh ốc quế để tăng độ đẹp mắt và ngon miệng nhé!

Kem vani sữa dừa

Nguyên liệu: Nước cốt dừa, sữa tươi không đường, sữa đặc, dừa bào, lòng đỏ trứng gà, bột năng, vani, đường

10 cách làm kem bằng máy xay sinh tố không cần dùng whipping cream

Cách làm: 

- Cho lòng đỏ trứng gà, đường trắng vào bát và dùng máy đánh trứng trộn đều hỗn hợp.

- Cho nước cốt dừa, sữa tươi và sữa đặc vào nồi. Bắc lên bếp ở nhiệt độ vừa, khuấy đều cho đến khi thấy hỗn hợp bắt đầu xuất sôi lăn tăn ở thành nồi thì tắt bếp.

- Tiếp đến, cho tiếp hỗn hợp trứng vừa đánh và bột năng (bột năng hòa tan cùng nước trước) vào nồi sữa, dừa và hòa tan hỗn hợp.

- Dừa bào sợi cho vào chảo và rang ở nhiệt độ vừa đến khi thấy dừa bắt đầu ngả vàng thì tắt bếp.

- Cho dừa bào vừa rang vào nồi sữa dừa cùng với tinh chất vani rồi trộn đều hỗn hợp. Có thể cho hỗn hợp vào máy xay sinh tố để hỗn hợp trở nên nhuyễn hơn.

- Cho hỗn hợp vào khay đựng, đậy nắp kín, bảo quản ở ngăn đông. Sau 1-2 tiếng có thể lấy ra và thưởng thức.

Kem thanh long

Nguyên liệu: Thanh long ruột đỏ, đường, tắc, khuôn làm kem

10 cách làm kem bằng máy xay sinh tố không cần dùng whipping cream

Cách làm: 

- Cho thanh long đã cắt vào máy xay sinh tố, xay thật nhuyễn. Tùy vào thanh long chua hay ngọt mà cho thêm đường hay vắt tắc vào.

- Cho hỗn hợp đã xay vào khuôn làm kem, bỏ vào tủ đông hoặc tủ lạnh khoảng 3-4 tiếng. Nếu không có khuôn làm kem, thì bạn có thể bỏ vào ly và để trên ngăn đá cũng được nhé.

Kem trà xanh

Nguyên liệu: Sữa tươi, sữa đặc, đá lạnh, muối, bột trà xanh

10 cách làm kem bằng máy xay sinh tố không cần dùng whipping cream

Cách làm: 

- Đặt đá lạnh vào tô lớn, nên cho thật nhiều đá vào để làm lạnh nhanh, rắc thêm muối để giữ lạnh. Cho một tô nhỏ lên trên đá để làm kem

- Cho bột trà xanh vào một chén nhỏ, thêm ít nước ấm và khuấy đều

- Khi bát lạnh, cho hỗn hợp gồm sữa tươi, sữa đặc và bột trà xanh vào và khuấy đều, nên nêm nếm trước để tạo vị ngọt như ý muốn.

- Sau 4-5 phút khuấy đều, kem của chúng ta đã hoàn thành! Hãy cho thành phẩm vào tủ lạnh để bảo quản và thưởng thức bất cứ khi nào bạn nhé!

Kem đậu xanh

Nguyên liệu: Đậu xanh, nước cốt dừa, đường, sữa tươi, bột ngô, bột mì, khuôn làm kem

10 cách làm kem bằng máy xay sinh tố không cần dùng whipping cream

Cách làm: 

- Đậu xanh rửa sạch, ngâm vào nước khoảng 30 phút cho tách vỏ , cho vào nồi hấp vào chín, sau đó bỏ đậu xanh ra lấy muôi nghiền nát 3/4 đậu xanh tới khi nhuyễn là được, bớt lại 1/4 đậu xanh không nghiền mà để nguyên hạt chín.

- Sữa đổ vào nồi rồi cho đường vào khuấy đều.

- Bật bếp đun đường sữa, cho đậu xanh đã nghiền và đậu xanh chưa nghiền vào nồi đun chung, khuấy đều cho hòa tan với nhau.

- Dùng 2 thìa bột mì, bột ngô, 1 chút nước trộn đều. Sau đó đổ chung vào nồi đun sữa đun cho đến sôi.

- Khi sữa bắt đầu sôi thì nhanh chóng lấy 1 chút nước cốt dừa đổ vào trong sữa, đun sôi thêm khoảng 1 đến 2 phút thì tắt bếp đi chờ sữa để nguội.

- Đợi sữa nguội bắt đầu rót sữa vào khay kem và để vào tủ lạnh, để trên ngăn đá đợi 1-2 tiếng là có thể lấy ra thưởng thức.

Kem sữa chua trái cây

Nguyên liệu: Bột năng, nước cốt dừa, sữa đặc, tinh chất vani, đậu phộng, trái cây các loại

10 cách làm kem bằng máy xay sinh tố không cần dùng whipping cream

Cách làm: 

- Nấu nước cốt dừa sau đó đổ bột năng vào quấy đều. Thêm sữa đặc tùy bạn điều chỉnh theo khẩu vị ngọt. Thêm vani vào cho thơm. Quấy đều thấy bột hơi nặng tay là được.

- Cho hoa quả lên thành 1 lớp, sau đó thêm 1 lớp hỗn hợp kem đánh, cứ làm như vậy cho đến khi đầy hộp thì rắc thêm đậu phộng và cơm dừa lên bề mặt trên cùng và cho vào tủ lạnh. Sau 6 - 8 tiếng là bạn đã có thể thưởng thức món kem thơm ngon rồi!

Kem dứa mát lạnh

Nguyên liệu: Dứa, đường, khuôn làm kem

10 cách làm kem bằng máy xay sinh tố không cần dùng whipping cream

Cách làm:  

- Dứa gọt vỏ, cắt bỏ lõi rồi thái miếng.

- Cho dứa, đường và nước vào máy xay sinh tố xay nhuyễn, lọc bỏ bã.

- Rót hỗn hợp vừa xay vào khuôn làm kem, có thể thêm vài miếng dứa còn nguyên vào cho đẹp mắt. Để tủ lạnh ngăn đông tầm 4 - 5 tiếng, là bạn đã có thể lấy ra và "chén" rồi!

Kem xoài sữa chua

Nguyên liệu: xoài chín, sữa chua, nước đường (nấu theo tỷ lệ 250ml nước với 400g đường), khuôn làm kem

Cách làm:

- Xoài gọt vỏ, cắt thành các miếng nhỏ bỏ vào máy xay sinh tố. Thêm một thìa súp nước đường, xay nhuyễn. Bạn nên gia giảm lượng nước đường sao cho phù hợp theo khẩu vị. Cho hỗn hợp ra bát, dùng máy đánh trứng hoặc phới lồng để trộn đều.

- Trộn đều phần sữa chua và nước đường còn lại với nhau. Cho hỗn hợp xoài xay và hỗn hợp sữa chua vào ngăn đá tủ lạnh từ 30 đến 60 phút.

- Cho một phần xoài xay vào khuôn làm kem sau đó thêm phần sữa chua vào. Bọc khuôn kem bằng màng bọc thực phẩm. Cắm các que kem vào khuôn, để khuôn kem vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 4 đến 5 giờ hoặc đến khi kem đông lại là được.

10 cách làm kem bằng máy xay sinh tố không cần dùng whipping cream

Với những nguyên liệu đơn giản lại dễ kiếm bạn dễ dàng làm được những ly kem mát lạnh để thưởng thức. Cách làm kem này sẽ giúp bạn có được món kem ngon, giảm lượng tiêu thụ đường và các chất bảo quản cũng như phụ liệu nhân tạo chắc chắn sẽ có trong các loại kem mua sẵn bên ngoài. Tuy nhiên không thể thiếu những trợ thủ đắc lực dể cho công việc làm kem suôn sẻ hơn là các công cụ làm bếp như máy xay sinh tố, máy đánh trứng, tủ lạnh, lò vi sóng,... Bạn có thể mua những món đồ này tại Nguyễn Kim với giá cực kỳ phải chăng. Ghé thăm trang fanpage Nguyễn Kim hoặc website chính thức của Nguyễn Kim để biết thêm thông tin chi tiết nhé.

Bài viết được xem nhiều nhất