5 Cách Nấu Canh Kim Chi Đơn Giản Mà Siêu Ngon

2 tháng trước -

Canh kim chi là món ăn quen thuộc của người dân xứ Hàn. Với thời tiết se lạnh như thời điểm này thì bát cơm nóng ăn kèm với kim chi là quá đủ để sưởi ấm cho dạ dày rỗng tuếch. Hương vị thơm ngon, cay nóng sẽ giúp bạn đánh thức mọi giác quan, quên đi cảm giác lạnh lẽo. Cùng Nguyễn Kim tìm hiểu cách nấu canh kim chi cực ngon để cho ngay vào thực đơn mùa đông năm nay.

Lợi ích của canh kim chi

Canh kim chi là món ăn được biến tấu từ món kim chi kết hợp với các nguyên liệu khác như thịt bò, thịt heo, đậu phụ.... cùng hương vị canh cay nóng, chua dịu, rất kích thích vị giác. Canh kim chi không đơn thuần chỉ là một món ăn ngon mà nó còn mang đến cho cơ thể nhiều lợi ích bất ngờ. Trước khi học cách nấu canh kim chi, bạn hãy cùng Nguyễn Kim tìm hiểu xem món ăn này mang lại lợi ích gì nhé! 

Kim chi cung cấp cho cơ thể nhiều vitamin C, là thành phần quan trọng để giúp làm chậm quá trình lão hóa. Vì thế, duy trì ăn canh kim chi sẽ giúp bạn sớm có được một làn da căng mịn, tươi trẻ.

Kim chi được làm từ các nguyên liệu như bắp cải, củ cải, cà rốt, hành, tỏi, táo, lê… giúp cung cấp một lượng lớn chất xơ. Nhờ đó, canh kim chi sẽ giúp bạn có cảm giác no lâu, hạn chế cơn thèm ăn, giảm cân hiệu quả.

Học ngay cách nấu canh kim chi là bạn cũng có được một món ăn mới rất tốt cho tim mạch. Thành phần allicin và selenium có trong kim chi giúp kiểm soát cholesterol trong cơ thể, ổn định huyết áp. Hơn nữa, kim chi không thể thiếu nguyên liệu là tỏi, có chứa nhiều oxit nitric giúp giảm áp lực máu, phòng ngừa các nguy cơ đột quỵ, nhồi máu cơ tim.

Kim chi là kết quả của quá trình lên men với nhiều vi khuẩn có lợi, đặc biệt là probiotic. Những thành phần lợi khuẩn này sẽ giúp bạn cải thiện hệ tiêu hóa, khắc phục chứng khó tiêu, đầy hơi, táo bón. Bên cạnh đó, canh kim chi còn chứa nhiều thành phần vitamin A, B, C và các khoáng chất thiết yếu giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể.

Biết cách nấu canh kim chi và thêm nó vào thực đơn ăn uống mỗi ngày cũng giúp bạn có được đôi mắt sáng khỏe nhờ hàm lượng vitamin A dồi dào và phòng ngừa ung thư hiệu quả.

Nấu canh kim chi đơn giản mà lại siêu ngon

Nấu canh kim chi thích hợp với ngày đông lạnh

Cách nấu canh kim chi đơn giản mà cực kỳ ngon

1. Cách nấu canh kim chi thịt heo, đậu phụ

Nguyên liệu: 250g kim chi cải thảo, 200g thịt ba chỉ, 2 bìa đậu, hành lá, tỏi, gia vị khác.

Cách thực hiện:

Bước 1: Thịt rửa sạch cắt lát mỏng và ướp với một chút muối. Bìa đậu cắt miếng nhỏ.

Bước 2: Hành rửa sạch, cắt nhỏ. Tỏi bóc vỏ và băm nhuyễn. Kim chi vắt bớt nước và cắt nhỏ.

Bước 3: Đun nóng dầu ăn và phi thơm tỏi. Sau đó, bạn cho thịt vào xào qua, khi thịt săn lại thì tiếp tục cho kim chi vào xào cho ngấm gia vị.

Bước 4: Cho nước vào hỗn hợp đã xào và tiếp tục nấu sôi, lưu ý lượng nước nấu canh xâm xấp bề mặt kim chi.

Bước 5: Hớt bớt bọt, cho đậu phụ vào nấu sôi và nêm nếm gia vị vừa ăn.

Bước 6: Múc canh ra tô, cho thêm hành lá và ăn khi còn nóng.

Cách nấu canh kim chi đậu hủ

Món canh kim chi ba chỉ, đậu phụ

Cách nấu canh kim chi thịt ba chỉ đậu phụ rất đơn giản. Với những nguyên liệu sẵn có thì bạn chỉ mất khoảng 15 phút sẽ có được một bát canh thơm ngon, nóng hổi. Hương vị cay nóng, chua nhẹ, dai giòn của kim chi kết hợp vị béo của thịt heo sẽ khiến bạn “hao cơm” đấy.

2. Cách nấu canh kim chi chay

Nguyên liệu: 250g kim chi, 2 bìa đậu phụ, nấm đông cô, nước dùng rau củ, 2 thìa dầu oliu, vừng, tỏi, hành lá, đường nâu, ớt bột, gia vị chay.

Cách thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: Kim chi, bìa đậu cắt miếng nhỏ. Nấm, hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

Bước 2: Đun nóng chảo, cho vừng vào rang với dầu oliu. Khi vừng chín vàng, dậy mùi thơm thì bạn cho kim chi vào xào.

Bước 3: Bạn tiếp tục cho nấm, hành lá, tỏi, ớt bột vào xào chung. Sau đó, cho nước rau củ vào nấu sôi. Nước rau củ bạn có thể chuẩn bị trước đó, đó là nước luộc cà rốt, của cải, củ đậu để tạo vị ngọt tự nhiên.

Bước 4: Nêm gia vị vừa ăn sau đó mới cho đậu phụ vào nấu sôi, tránh đảo mạnh tay làm nát đậu.

Bước 6: Múc canh kim chi ra bát và thưởng thức với cơm nóng.

Cách nấu canh kim chi cay ngon lành

Đơn giản mà rất ngon của món canh kim chi cay

Học cách nấu canh kim chi chay sẽ giúp bạn có thêm món mới để đãi cả nhà vào những ngày mùng 1 hay ngày rằm. Sau những ngày quá nhiều thịt cá nạp vào cơ thể thì đổi vị bằng món canh kim chi chay cũng sẽ khiến cả nhà thích mê.

3. Cách nấu canh kim chi thịt bò

Nguyên liệu: 200g kim chi, 200g thịt bò, 200g nấm thủy tiên, 1 quả bí ngòi, hành, tỏi, muối, hạt nêm.

Cách thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: Thịt bò rửa sạch, cắt lát mỏng, ướp với muối, hạt tiêu, dầu ăn trong 15 phút. Hành rửa sạch, cắt nhỏ. Tỏi bóc vỏ và băm nhuyễn. Bí ngòi rửa sạch, cắt lát vừa ăn. Nấm rửa sạch, cắt bỏ chân và ngâm nước muối 10 phút, sau đó vớt ra để ráo.

Bước 2: Đun nóng chảo dầu cho hành vào phi thơm rồi cho thịt bò vào xào vừa chín và múc ra để riêng.

Bước 3: Bạn tiếp tục phi thơm tỏi và cho kim chi, nấm vào xào khoảng 3 phút rồi cho nước lọc vào đun. Khi canh sôi, bạn hãy cho bí vào và tiếp tục nấu chín.

Bước 4: Bí ngòi chín mềm thì bạn cho thịt bò vào, nêm nếm vừa ăn.

Bước 5: Múc canh ra bát, rắc thêm hành lá và thưởng thức.

cách nấu canh kim chi thịt bò ngon

Hương vị thơm ngon, khó từ chối của canh kim chi thịt bò

Cách nấu canh kim chi thịt bò quá dễ nên dù bạn là người vụng về thì cũng có thể chuẩn bị cho gia đình một bát canh cực ngon. Chắc chắn, hương vị đặc biệt của món ăn này sẽ khiến mọi người phải khâm phục tài nghệ của bạn đó.

Tham khảo thêm món cá thu hầm kim chi nhé!

4. Cách nấu canh kim chi hải sản

Nguyên liệu: 100g bạch tuộc, 100g tôm, 200g ngao, 200g kim chi, ½ củ cải nhỏ, 200g giá đỗ, hành lá, hành khô, bột mì và các gia vị khác.

Cách thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: Bạch tuộc rửa sạch, bỏ ruột, xoa đều bạch tuộc với bột mì để loại bỏ lớp nhờn cũng như khử mùi. Sau đó, bạn hãy rửa sạch bạch tuộc, để ráo nước và cắt khúc nhỏ vừa ăn.

Tôm rửa sạch, bỏ vỏ. Ngao rửa sạch. Củ cải, hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Giá đỗ rửa sạch, để ráo. Kim chi cắt khúc vừa ăn.

Bước 2: Đun nóng chảo dầu, phi thơm hành rồi cho bạch tuộc vào xào chín và đổ ra bát.

Bước 3: Cho nước, củ cải vào nồi nấu chín mềm sau đó cho kim chi vào tiếp tục nấu chín.

Bước 4: Cho bạch tuộc, giá đỗ, tôm, ngao vào nồi và tiếp tục nấu sôi kết hợp nêm nếm gia vị vừa ăn.

Bước 5: Múc canh ra bát, rắc hành lá thái nhỏ và thưởng thức.

Canh kim chi hải sản cực ngon

cách nấu canh kim chi hải sản

Ăn thịt nhiều sẽ ngán nên bạn cũng có thể học nấu canh kim chi hải sản để đổi món cho cả nhà, vừa thơm ngon, dễ ăn mà cũng cung cấp đủ chất dinh dưỡng.

5. Cách nấu canh kim chi sườn bò

Nguyên liệu: 300g sườn bò, 100g kim chi, tỏi, gừng, hành lá, dầu ăn, nước mắm, muối.

Cách thực hiện:

Bước 1: Sườn bò rửa sạch, cắt miếng nhỏ để ráo nước. Tiếp theo, bạn hãy đun một nồi nước sôi để chần sườn, sau đó vớt ra để ráo.

Gừng, tỏi rửa sạch, bóc vỏ và băm nhuyễn, hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

Bước 2: Đun nóng dầu ăn, cho gừng tỏi vào phi thơm. Sau đó, bạn hãy cho sườn bò vào xào săn rồi cho nước vào hầm khoảng 20 phút.

Bước 3: Bạn hãy cho kim chi và 1 ít tỏi cắt nhỏ vào và tiếp tục đun sôi, sau đó nêm nếm gia vị.

Bước 4: Múc canh ra bát, rắc thêm hành lá và thưởng thức.

cách nấu canh kim chi sườn bò

Ngon miệng với món canh kim chi sườn bò

Mùi thơm, vị ngọt của sườn bò kết hợp với vị chua cay nhẹ của kim chi vừa đủ để kích thích vị giác. Vừa thơm ngon lại nhiều dinh dưỡng thì ngại gì mà bạn không trổ tài nấu canh kim chi cho cả nhà phải không nào.

Một số mẫu nồi chất lượng được kinh doanh tại Nguyễn Kim

Để có thể nấu canh kim chi ngon ngoài công thức chuẩn, nguyên liệu đầy đủ thì không thể thiếu dụng cụ để nấu canh. Bí quyết ở đây là một chiếc nồi giữ nhiệt tốt, có thể đậy kín nắp để canh không bị tràn ra ngoài khi nấu sôi cũng như để giữ nguyên các dưỡng chất vốn có. Điều này sẽ giải thích tại sao cùng một cách nấu canh kim chi, cùng một nguyên liệu nhưng có người nấu rất ngon nhưng có người nấu không được như mong muốn.

Hiện nay, Nguyễn Kim có cung cấp rất nhiều sản phẩm nồi đơn, set nồi từ nhiều thương hiệu nổi tiếng, sẽ giúp bạn nấu canh kim chi một cách dễ dàng và chuẩn vị hơn. Một số sản phẩm bán chạy hiện nay có thể kể đến như: Bộ 3 nồi inox Fivestar FS60S1, Bộ nồi inox Goldsun GE35-3306SGMT, Bộ 3 nồi inox Duxton DG-03MD, Bội nồi vân đá đáy từ Sunhouse SHG2003MMC, Bộ 3 nồi thủy tinh Luminarc Blooming Armberline

Rất nhiều công thức nấu ăn mới được cập nhật mỗi ngày tại Blog Nguyễn Kim. Nếu bạn là người yêu bếp, thích nấu nướng thì đừng quên theo dõi website Nguyễn Kim mỗi ngày nhé. Nhiều thông tin thú vị và vô số quà tặng, chương trình khuyến mãi hấp dẫn đang chờ đón bạn.

Có thể bạn cũng thích