Gọi mua: 1800.6800 (Miễn phí)
Thời gian hoạt động8h00 - 21h00
Bình thủy điện
Máy sấy chén
Bạn cắt làm đôi trái khổ qua, bỏ hết hạt, cắt mỏng rồi rửa qua nước lạnh 3 - 4 lần. Điều này sẽ giúp khổ qua bớt đắng và ngon ngọt hơn khi ăn.
Khi ở nhiệt độ thấp vị đắng trong khổ qua sẽ được giảm đáng kể và giòn ngon hơn. Do đó trước khi chế biến, bạn hãy ướp khổ qua với đá hoặc bọc lại rồi cho vào tủ lạnh.
Trường hợp bạn không muốn chờ đợi để làm lạnh khổ qua, hãy áp dụng cách ngược lại là trụng nó vào nước sôi. Vị đắng của khổ qua khi ở nhiệt độ cao (khoảng 80 độ C) sẽ bị tiêu hủy. Ngoài ra, nếu bạn muốn hết hẳn vị đắng, thì rửa nó qua nước lạnh 1 lần nữa là được. Tuy nhiên nhược điểm của cách này sẽ mất đi chất dinh dưỡng trong khổ qua.
Cắt nhỏ mướp đắng rồi dùng một ít muối ướp trong khoảng 15 phút, sau đó rửa sạch với nước lạnh là vị đắng trong khổ qua sẽ được giảm bớt.
Bạn cắt đôi khổ qua rồi dùng muỗng hoặc dao loại bỏ hết phần cùi trắng bên trong, vị đắng sẽ giảm đi rõ rệt.
Khổ qua sau khi được rửa sạch, cắt thành lát mỏng, bạn bỏ vào chảo chống dính đun nóng, không cho thêm dầu ăn và để nguyên trong đó. Khi xào chung với món ăn khác, bạn lấy khổ qua đã chín trộn đều, nêm gia vị vừa ăn là dùng được. Mặt khác, khổ qua xào chung với ớt cũng sẽ giảm bớt vị đắng.