Siêu thị điện máy nguyễn kim – Trung tâm mua sắm Sài Gòn Nguyễn Kim - Kênh mua sắm trực tuyến uy tín giá rẻ hàng đầu Việt Nam - Top 500 nhà bán lẻ hàng đầu châu Á - Sự lựa chọn mua hàng thông minh của bạn, luôn có những chương trình khuyến mãi giảm giá ưu đãi cực hấp dẫn.
Trung Tâm

19001267Hotline mua hàng

Chăm sóc khách hàng: 1900 6612

Thời gian hoạt động: 8h00 - 22h00

Danh mục sản phẩm

Cách bảo quản rau quả trong tủ lạnh tươi ngon và giàu chất dinh dưỡng

Công việc bận rộn khiến nhiều gia đình chọn cách trữ số lượng lớn rau củ quả trong tủ lạnh để tiết kiệm thời gian đi chợ hằng ngày. Thế nhưng, việc bảo quản như thế nào cho lượng dinh dưỡng trong rau củ không bị mất cũng như hạn chế tối ưu tình trạng héo úng, thì chưa chắc các bà nội trợ đã am hiểu tường tận. Tham khảo ngay bài viết sau để có cách bảo quản rau trong tủ lạnh thật hiệu quả nhé!

Nhiệt độ phù hợp cho rau củ

Nếu ngăn đông là môi trường lý tưởng để bảo quản thịt, cá, thì rau củ quả lại dễ bị khô héo và không thể sử dụng được nữa nếu đặt ở đây. Tủ lạnh nên được duy trì 34°- 40°F (tương đương với 1°- 4°C) khi bảo quản rau quả. Nhiệt độ này sẽ giúp hạn chế sự sinh trưởng của vi khuẩn, bảo vệ thực phẩm tối ưu.

Bảo quản rau củ quả trong tủ lạnh ở nhiệt độ từ 1° đến 4°C

Bảo quản rau củ quả ở nhiệt độ từ 1° đến 4°C

Một số rau củ nhạy cảm với Ethylene

Ethylene là chất khí không màu, được sinh ra từ hầu hết các phần khác nhau của một số loại thực vật, có tác dụng thúc đẩy quá trình chín của các loại quả và quá trình vàng lá ở rau và hoa. Chính vì thế, nếu bạn đặt các loại rau củ quả sản sinh Ethylene với các loại thực phẩm hấp thụ chất khí này, chúng sẽ làm giảm tuổi thọ của "làng giềng" bên cạnh.

Cà chua là loại có thể phát Ethylene, bạn không nên để gần thực phẩm khác trong tủ lạnh

Cà chua là loại có thể phát Ethylene, bạn không nên để gần thực phẩm khác

Các loại thực phẩm phát ra Ethylene bao gồm: táo, lê, chuối, lê, đào, mận, dưa đỏ, dưa hấu, nấm, cà chua.

Những loại thực phẩm hấp thụ Ethylene bao gồm: các loại rau, rau lá xanh, đậu, cà rốt, dưa chuột, cà tím, đậu Hà Lan, ớt và khoai tây.

Dấu hiệu nhận biết khi rau củ quả đã hấp thụ hóa chất ethylene: 

- Lá xuất hiện những điểm màu nâu và bị rỗ.

- Búp bông cải xanh, dưa chuột trở nên vàng.

- Ăn cà rốt có vị đắng.

Vứt ngay những rau củ đã có mùi hôi

Mùi vị của các loại thực phẩm có thể bị ảnh hưởng bởi rau củ, trái cây phát ra mùi hôi. Do đó, bạn hãy lựa chọn những sản phẩm tủ lạnh có tính năng kháng khuẩn, khử mùi như Hitachi R-VG400PGV3 (GBW), Samsung RT22FARBDSA... cho mùi hôi được tự động loại bỏ nhé!

Công nghệ Nano Titanium trên tủ lạnh Hitachi giúp khử mùi hiệu quả

Công nghệ Nano Titanium trên tủ lạnh Hitachi giúp khử mùi hiệu quả

Đồng thời, bạn cũng nên nhận biết loại rau củ quả dễ có mùi hôi để có biện pháp bảo quản phù hợp:

- Táo dễ hấp thụ mùi bắp cải, cà rốt và hành, dẫn đến việc nảy sinh mùi hôi.

- Lê tỏa mùi hôi do hấp thụ bắp cải, cần tây, cà rốt, hành tây và khoai tây.

- Hành củ và hành lá hấp thụ mùi từ táo, cần tây, bắp, nho, rau lá xanh, nấm, lê nên cũng dễ bị hôi.

Những thực phẩm tạo mùi này cũng là loại rau củ bị mất độ ẩm nhanh chóng, bạn nên lưu trữ những chúng trong túi, hộp kín trước khi cho vào tủ lạnh để tránh làm mất độ ẩm.

Cách bảo quản rau trong tủ lạnh được lâu

- Rau quả không cần rửa trước khi cho vào tủ lạnh, vì quá nhiều độ ẩm sẽ khiến thực phẩm dễ bị biến màu và mất chất dinh dưỡng.

- Cắt bớt ngọn của củ cải, cà rốt, xu hào…trước khi để vào tủ lạnh.

- Bọc gói riêng biệt các loại thực phẩm nhạy cảm với Ethylene và thực phẩm phát ra mùi hôi.

Không nên rửa rau quả khi cho vào tủ lạnh

Chỉ nên rửa rau quả khi cần chế biến

Thời gian phù hợp khi lưu trữ rau củ trong tủ lạnh

- Măng tây, cải bắp: 2 – 3 ngày

- Bông cải xanh, đậu lima, đậu Hà Lan, hành lá: 3 – 5 ngày

- Đậu, súp lơ, dưa chuột, rau lá xanh, tỏi tây, rau diếp, ớt, bí ngô: 1 tuần

- Cần tây: 1 – 2 tuần

- Củ cải, cà rốt: 2 tuần

Ghi nhớ thời gian bảo quản cho rau củ trong tủ lạnh để lưu trữ được tối ưu

Ghi nhớ thời gian bảo quản cho rau củ trong tủ lạnh để lưu trữ được tối ưu

Một số rau củ không nên dự trữ trong tủ lạnh

- Khoai tây: đơn giản vì để ở môi trường bên ngoài, khoai tây vẫn tươi ngon mà không cần đến tủ lạnh.

- Cà chua: hương vị sẽ dễ bị mất đi khi bạn lưu trữ trong tủ lạnh.

- Củ cải xanh: củ cải xanh cũng không nên lưu trữ trong tủ lạnh, vì nhiệt độ ở đây sẽ khiến chúng phát sinh mùi khá mạnh mẽ. Tốt nhất là bạn nên dùng liền ngay khi mua về.

Không nên bỏ khoai tây trong tủ lạnh

Không nên bỏ khoai tây trong tủ lạnh

Hy vọng qua những kinh nghiệm trên, bạn sẽ bảo quản rau củ quả trong tủ lạnh được hiệu quả, mang đến những bữa ăn thật thơm ngon và bổ dưỡng cho gia đình mình.

Xem thêm : tủ lạnh Samsungtủ lạnh, tủ lạnh Daikin, tủ lạnh Hitachi, tủ lạnh LG, tủ lạnh Aqua, tủ lạnh Mitsubishi, tủ lạnh Panasonic, tủ lạnh electrolux

Đăng 11/09/2017

Bài viết được xem nhiều nhất

Sản phẩm liên quan

khuyến mãi đang diễn ra