Bắt ngay “trend” bánh tráng lụi đang hot rần rần trên mạng

Nếu bạn là một tín đồ của các món ăn vặt thì có lẽ đã nghe qua món bánh tráng lụi mắm me “thần thánh” đang hot rần rần rồi đúng không nào? Với bánh tráng mềm dai dai, dẻo dẻo và nước chấm chua cay siêu kích thích sẽ khiến bạn muốn ăn mãi không dừng. Hãy vào bếp và trổ tài làm ngay món ăn vô cùng hấp dẫn này thôi.

Nguyên liệu

- 40g nấm mèo, 40g củ sắn

- 40g cà rốt

- 10g hành tím băm nhuyễn, 10g tỏi băm nhuyễn

- 5g hành lá, 3g xả cây

- 1 xấp bánh tráng

- 150g thịt heo xay

- 15g ớt sa tế khô (3 muỗng cà phê)

- 20g tương ớt (4 muỗng cà phê)

- 30ml nước mắm (6 muỗng cà phê)

- 35g đường, 5g hạt nêm, 2g tiêu

- 30g me vắt

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu đã chuẩn bị

- Nấm mèo đem ngâm vào nước khoảng 20 phút, rửa sạch cắt nhuyễn. Cà rốt, củ sắn gọt vỏ cắt nhuyễn cùng hành lá, xả cây.

- Trộn đều thịt heo xay với 5g hạt nêm và tiêu, một ít hành băm nhuyễn, 1 muỗng cà phê nước mắm, một ít đường. Uớp khoảng 15 phút.

- Đổ 50ml nước sôi vào 30g me vắt. Dầm cho phần me ra hết chất chua lọc bỏ xác chỉ lấy phần nước me.

Bước 2: Phần nhân bánh tráng lụi

Bước 2: Làm phần nhân cho bánh tráng lụi

- Cho 30 ml dầu ăn vào chảo. Đợi dầu nóng thì phi vàng 5g hành tím và 5g tỏi băm. Sau đó thêm thịt heo xay đã ướp gia vị vào, để lửa vừa, đảo đều thịt cho tới khi săn lại.

- Khi thịt đã săn lại cho nấm mèo, cà rốt, củ sắn đã cắt nhuyễn vào xào chung. Tiếp tục đảo đều hỗn hợp trên chảo thêm khoảng 7 phút để các nguyên liệu chín đều.

- Cuối cùng cho hành lá vào, nêm lại cho vị vừa ăn rồi tắt bếp để nguội.

Bước 3: Phần nước chấm Bánh tráng lụi

Bước 3: Làm nước chấm mắm me để chấm bánh tráng lụi

Làm nóng 50ml dầu ăn, sau đó cho 5g hành tím, 5g tỏi băm và xả băm vào phi lên cho thơm. Tiếp theo thêm 50ml nước me, 30g đường, 15g ớt sa tế, nước mắm và một ít tương ớt. Khuấy đều lên cho các gia vị tan ra và nấu sôi thêm khoảng 5 phút với lửa nhỏ, nêm nếm lại cho phù hợp với khẩu vị.

Bước 4: Cuốn bánh tráng

Bước 4: Cuốn bánh tráng lụi thành viên để sử dụng

- Thấm ướt sơ bánh tráng qua nước nhưng đừng để bánh mềm nhũn quá, dễ rách khi cuốn. Trường hợp bạn dùng bánh tráng dẻo thì không cần nhúng nước.

- Rải mỏng một lớp nhân phía trên đầu bánh tráng. Dùng tay đè nhẹ cho xẹp phần cuốn, mỗi lần cuốn là mỗi lần đè nhẹ để phần cuốn được xẹp lại giúp bánh cuộn tròn đẹp mắt hơn.

- Cuối cùng, cuộn tròn bánh lại và dùng xiên lụi qua các cuộn bánh là xong.

Cuối cùng, bạn đã có món bánh tráng lụi thật ngon lành

Với cách làm đơn giản trên đây, bạn đã có thể hoàn thành món bánh tráng lụi mắm me đốn tim các tín đồ ăn vặt xung quanh rồi đấy. Chúc bạn thành công.

Bài viết được xem nhiều nhất

khuyến mãi đang diễn ra