Tìm hiểu về những thành phần và cách phân biệt bột chiên giòn và bột chiên xù. Trổ tài làm ngay các món chiên giòn thơm ngon với bí quyết pha bột chiên giòn đúng chuẩn. Chắc chắn món ăn bạn làm ra sẽ được rất nhiều sự ủng hộ từ mọi người xung quanh, đặc biệt là các nhóc tì đấy.
✕
Chọn tỉnh thành để xem đúng giá & khuyến mãi:
TP.HCM
Hà Nội
Bình Dương
Hải Phòng
Đồng Nai
Quảng Ninh
Bà Rịa - Vũng Tàu
Thái Nguyên
Lâm Đồng
Phú Thọ
Bình Thuận
Nam Định
Tiền Giang
Thanh Hóa
Bến Tre
Nghệ An
Vĩnh Long
Thừa Thiên Huế
Trà Vinh
Đà Nẵng
An Giang
Quảng Ngãi
Cần Thơ
Bình Định
Kiên Giang
Gia Lai
Bạc Liêu
Đắk Lắk
Cà Mau
Khánh Hòa
Bắc Giang
Bắc Kạn
Bắc Ninh
Bình Phước
Cao Bằng
Hà Giang
Hà Nam
Hà Tĩnh
Hải Dương
Hậu Giang
Hòa Bình
Hưng Yên
Kon Tum
Lai Châu
Lạng Sơn
Lào Cai
Long An
Ninh Bình
Ninh Thuận
Phú Yên
Quảng Bình
Quảng Nam
Quảng Trị
Sóc Trăng
Sơn La
Tây Ninh
Thái Bình
Tuyên Quang
Vĩnh Phúc
Yên Bái
Đắk Nông
Điện Biên
Đồng Tháp
-
Giỏ hàng
-
historyTra cứu đơn hàng
- Tài khoản
-
Gọi mua: 1800.6800 (Miễn phí)
Thời gian hoạt động8h00 - 21h00
Danh mục sản phẩm
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
settings_suggest
-
tips_and_updates
-
diamond
Lọc nước
Sinh tố - Xay ép
Nồi chiên không dầu
Hút bụi
Cải thiện nhà cửa
Dung tích
-
401 - 500 lít
-
Trên 500 lít
Thương hiệu
-
AQUA
-
Midea
- Xem thêm →
Máy lọc không khí
-
Daikin
-
Panasonic
- Xem thêm →
Đồ dùng nhà bếp
Đồ dùng nhà bếp
-
Máy sấy chén
Đồ dùng gia đình
Lọc nước
Sinh tố - Xay ép
Hệ Thống Cửa Hàng
- Trang chủ
- Tin tức mới, kinh nghiệm hay
- Kinh nghiệm - Mẹo vặt
- Bột Chiên Giòn, Xù Là Gì? 6 Cách Pha Bột Làm Món Ăn Thơm Ngon
Bột Chiên Giòn, Xù Là Gì? 6 Cách Pha Bột Làm Món Ăn Thơm Ngon
Bột chiên giòn là gì?
Bột chiên giòn là loại bột dạng mịn thường sử dụng trong món chiên để tạo ra một lớp ngoài giòn mỏng có màu vàng bên ngoài thực phẩm. Người ta thường sử dụng bột chiên giòn để chiên các nguyên liệu như hải sản, rau củ, thịt,... Bột chiên giòn giúp làm tăng thêm hương vị và kích thích vị giác người ăn.
Có 2 loại bột chiên giòn phổ biến đó là bột chiên giòn mịn và bột chiên giòn khô rất tiện dụng.
Bột chiên xù là gì?
Nhiều nơi gọi bột chiên xù là bột bánh mì hoặc vụn bánh mì. Là loại bột dạng mảnh, hạt to,
khi chiên lên sẽ làm món ăn thêm phần đẹp mắt. Thực phẩm được phủ một lớp bột xù, giòn tan, vàng ươm làm nhiều người ưa thích và đặc biệt bột chiên xù có thể dùng được cho cả những món chay.
Thành phần bột chiên giòn, bột chiên xù
Cả hai loại bột này đều là từ các loại bột như bột mì, bột bắp, bột gạo, muối và gia vị.
Phân biệt bột chiên xù và bột chiên giòn
Hình dạng bột: Bột chiên giòn có dạng mịn hơn bột chiên xù.
Cách sử dụng:
- Bột chiên giòn khô chỉ cần lăn đều thực phẩm vào bột rồi chiên lên. Còn bột chiên giòn ướt phải cần hòa bột với nước theo một tỉ lệ nhất định mới, rồi lăn thực phẩm vào hỗn hợp bột trước khi đem chiên.
- Bột chiên xù: trước khi lăn thực phẩm qua bột chiên xù cần phủ đều một lớp bột khô và nhúng vào trứng sau đó đem chiên.
Công dụng:
- Bột chiên giòn khi chiên lên bề mặt thực phẩm sẽ phồng lên, một lớp vỏ mỏng màu vàng tạo độ giòn cho món ăn.
- Bột chiên xù tạo ra một lớp bột xù và có độ giòn hơn bột chiên giòn.
Cách pha bột chiên giòn cho các món ăn
Pha bột chiên giòn các loại thịt: heo, bò, gà,... lăn bột chiên giòn
Nguyên liệu:
- 200g bột mỳ
- 200g bột chiên giòn
- 50g bột ngô
- 1 gói bột chiên Aji-quick
- 2 quả trứng gà
- 1 gói bột chiên xù
Cách thực hiện:
Trộn đều bột chiên giòn, bột mỳ, bột ngô và Aji–quick vào một tô lớn. Lấy thịt đã tẩm gia vị trước lăn đều qua lớp bột sao cho thịt bám hết bột. Tiếp theo, đánh trứng và nhúng thịt vào rồi lăn qua lớp bột chiên xù. Bạn nên lặp lại 2 lần cho trứng và bột chiên xù dính chặt khi chiên để không bị xát chảo và giòn nhiều. Nên chiên ngập dầu để thịt và bột được chín đều.
Cách pha bột chiên giòn làm bánh chuối chiên, sake chiên,...
Nguyên liệu:
- 1 kg bột mỳ
- 100g bột chiên giòn
- 100g bột ngô
- 50g đường
- 1 chút muối
- 1 chút bột nghệ để tạo màu vàng cho bánh
- 1 lít nước nguội
Cách thực hiện:
Trộn các loại bột đã chuẩn bị lại với nhau, đổ nước vào và trộn đều sao cho bột không bị quánh hay vón cục. Lưu ý, không nên pha bột quá loãng hay quá đặc. Khi chiên thì bỏ bánh vào đảo đều trong hỗn hợp bột rồi cho vào chảo là xong.
Cách pha bột chiên giòn hải sản: cá, tôm lăn bột chiên giòn
Nguyên liệu:
- Bột mỳ
- Bột chiên giòn
- Một ít muối
Cách thực hiện:
Trộn đều bột mỳ, bột chiên giòn cùng ít muối, sau đó hòa cùng với nước. Nhúng hải sản vào và cho lên chảo chiên là xong. Để nhanh chóng, bạn cũng có thể thay thế bằng bột Aji-quick hòa với nước là cũng có thể có món hải sản chiên giòn rất ngon rồi.
Pha bột chiên giòn tổng hợp
Nguyên liệu:
- 2kg bột năng
- 1kg bột béo tạo mùi thơm
- 1kg bột chiên giòn
- 1kg bột sư tử (bạn có thể tìm mua tại các siêu thị lớn)
Cách thực hiện:
Đổ tất cả bột vào một cái nồi khô, trộn đều rồi cho vào các lọ sẽ bảo quản được rất lâu. Khi nào cần thực hiện món chiên, bạn chỉ cần lấy bột hòa với một ít muối tẩm thức ăn.
Với những công thức pha bột chiên giòn trên, bạn đã có thể dễ dàng trổ tài nấu nướng với các món chiên giòn ngon đúng chuẩn nhà hàng. Quá đơn giản để có một món ăn ngon, ngại gì không thử.
Các món ăn từ bột chiên giòn, bột chiên xù
Những món ăn từ bột chiên giòn
Cá basa tẩm bột chiên giòn
Nguyên liệu:
250 g file cá basa
130 g bột chiên giòn
1 quả trứng
Gia vị: tiêu, muối, ớt bột
Dầu ăn
Cách thực hiện:
Bước 1: Cá rửa sạch, cắt thành miếng vuông vừa ăn và để ráo nước
Bước 2: Tiến hành ướp cá với ít muối, tiêu, ớt bột
Bước 3: Trứng đập ra bát, đánh tan cùng ít muối. Bột chiên giòn đổ ra một đĩa to.
Bước 5: Bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chảo.
Bước 4: Lấy cá lăn qua bột chiên giòn rồi nhúng và trứng gà rồi cho vào chảo dầu nóng đến khi hết cá. Khi cá chín vàng, vớt ra để ráo dầu.
cách làm cá basa chiên giòn làm từ file cá basa | Nguyễn Kim
Khoai lang kén chiên giòn
Nguyên liệu
500g khoai lang (vàng, trắng, tím)
150g bột chiên giòn
100 ml nước cốt dừa
20g bột năng
Dầu ăn
Đường
Cách thực hiện
Bước 1: Rửa khoai lang, gọt vỏ sau đó thái lát. Ngâm khoai trong nước. Sau đó luộc hoặc hấp khoai cho chín.
Bước 2: Tán nhuyễn khoai và trộn khoai với bột năng và nước cốt dừa tùy theo sở thích để tăng độ béo cho khoai.
Bước 3: Nặn khoai thành từng miếng nhỏ có kích cỡ bằng bằng ngón tay cái và lăn qua ít bột năng.
Bước 4: Pha bột chiên giòn với nước tùy theo tỷ lệ của nhà sản xuất. Khuấy đều bột để hỗn hợp mịn và không quá loãng.
Bước 5: Dùng chảo sâu lòng đặt lên bếp, cho thêm dầu ăn. Khi dầu nóng cho lần lượt khoai vào chiên khi khoai vàng vớt ra rổ để ráo dầu.
Khoai lang kén chiên giòn thơm béo | Nguyễn Kim
Món ăn ngon từ bột chiên xù
Sữa tươi chiên
bánh sữa tươi chiên vị ngọt béo kết hợp cùng lớp vỏ chiên xù giòn tan | Nguyễn Kim
Sữa tươi chiên là món đã quen thuộc với mọi người. Chỉ với vài thao tác bạn có thể làm được bánh sữa tươi có vị ngọt, béo bên trong. Kết hợp với lớp bột vàng ươm, giòn rụm bên ngoài. Khi thưởng thức có thể chấm cùng các loại sốt tùy thích để làm tăng thêm hương vị.
Xem ngay: Làm sữa tươi chiên "bất bại" theo phong cách Tây Ban Nha
Bánh cà ri
Bánh cà ri độc lạ cùng hương vị đậm đà | Nguyễn Kim
Món bánh rán cà ri độc lạ, với nhân cà ri ấm nóng đậm đà hương vị kết hợp với lớp vỏ bánh giòn ấm. Bạn có thể cầm trên tay thưởng thức món cà ri vừa quen thuộc, vừa lạ miệng.
Xem ngay: Đổi khẩu vị với món bánh cà ri "bao độc, bao lạ" mà ngon quá xá!
Thịt chiên xù
Thịt chiên xù với lớp thị mọng nước lớp vỏ bột chiên giòn tan | Nguyễn Kim
Món thịt chiên xù khi thưởng thức lớp thịt mọng nước, mềm mại kết hợp với lớp vỏ giòn tan. Khi ăn có thể ăn kèm cùng cơm nóng salad và sốt để tăng thêm hương vị. Đây là một món ăn hấp dẫn với những bạn yêu thích món chiên.
Xem ngay công thức làm thịt chiên siêu ngon bạn không thể bỏ qua.
Gợi ý một số nồi chiên không dầu và chảo chống dính
Chảo chống dính
Tham khảo ngay những loại chảo chống dính cao cấp, với nhiều kích cỡ từ 24cm, 26cm, 28cm từ các nhãn hiệu chảo chống dính SUNHOUSE, Elmich, Goldsun, Happy Cook như:
- Chảo siêu bền đá sâu SUNHOUSE-SBĐS26
- Chảo chống dính vung ELMICH EL-1142 26CM
- Chảo chống dính Goldsun FP-GSC628
- Chảo chống dính trơn Happy Cook NSF24
Nồi chiên không dầu
Nồi chiên không dầu giúp giảm từ 60% đến 70% lượng dầu mỡ khi chiên rán thực phẩm. Những thương hiệu nồi chiên không dầu Philips, Tefal, Electrolux… ngày càng cải tiến công nghệ và mẫu mã đa dạng. Tiêu biểu là những sản phẩm:
- Nồi chiên không dầu 6.2 lít Philips HD9270/90
- Nồi chiên không dầu Tefal 4.2 lít EY401D15
- Nồi chiên không dầu Kangaroo 5 Lít KG52AF1A
- Nồi chiên không dầu Electrolux 5.3 lít E6AF1-520K
1. Nguyễn Kim ơi, mình muốn thay bột chiên giòn thành bột khác thì nên pha bột như thế nào?
Bạn có thể tự làm bột chiên giòn với công thức: 35g bột mì, 7g baking soda, 5g muối, 60ml nước. Thành phần bột chiên giòn tự làm này sẽ xốp và giòn bởi có thêm baking soda. Hãy tham khảo các công thức món ăn bột chiên giòn: sữa tươi chiên, cá basa chiên, bánh cà ri, khoai lang kén,... trong bài viết này để làm bữa ăn thơm ngon cho gia đình mình bạn nhé.
2. Tại sao tôi sử dụng bột chiên giòn không giòn rụm như tiệm?
Bạn nên pha thêm bột mì và bột bắp theo công thức trong bài viết này hướng dẫn để thơm giòn như quán ăn.
3. Bột chiên giòn thương hiệu nào ngon?
Bạn có thể sử dụng bột chiên giòn Tài Ký, Meizan,... sẽ ngon và an toàn sức khỏe. Lưu ý, nên pha thêm bột mì và bột bắp theo công thức trong bài viết để bột chiên giòn thơm ngon hơn.
Để được tư vấn thêm thông tin về sản phẩm và dịch vụ tại Nguyễn Kim, hãy liên hệ ngay với chúng tôi qua các kênh sau đây:
Hotline: 1800 6800 (miễn phí)
Email: nkare@nguyenkim.com
Chat: Facebook NguyenKim (nguyenkim.com) hoặc Website Nguyenkim.com
Trung tâm mua sắm Nguyễn Kim trên toàn quốc
