Cách Bảo Quản Thực Phẩm Trong Tủ Đông Khoa Học Nhất

10 tháng trước -

Tủ đông là thiết bị không mấy xa lạ trong mỗi gia đình với những tính năng tuyệt vời mà nó mang lại. Tuy nhiên, việc bảo quản thực phẩm trong tủ đông đúng, thì ít ai để ý. Do vậy, để đảm bảo thực phẩm bảo quản trong tủ đông luôn tươi ngon. Tham khảo ngay những cách dưới đây để gia đình bạn luôn có thực phẩm tươi ngon, an toàn nhé!

Tủ đông có thể bảo quản được những loại thực phẩm nào?

Bảo quản thực phẩm trong tủ đông như thế nào?

Gần như bất kỳ thực phẩm nào cũng có thể giữ đông được. Ngoại trừ một số sản phẩm: thực phẩm đóng hộp hoặc trứng trong vỏ. 

Có thể bảo quản thực phẩm trong và đảm bảo chất lượng sau khi rã đông là 2 điều khác nhau. Một số thực phẩm đông lạnh: mayonnaise, kem nước sốt, thịt, gia cầm nếu không biết cách trữ một cách hợp lý thì chúng khó có thể duy trì chất lượng tốt sau khi giã đông để nấu chín, vì độ ẩm bị mất trong quá trình lưu trữ.

Nguyên lý bảo quản thực phẩm theo thời gian và nhiệt độ 

Tủ đông ở nhiệt độ -18 độ C sẽ hợp lý để thực phẩm giữ được độ tươi và an toàn. Cùng với đó, tùy từng loại thực phẩm khác nhau thì thời gian phù hợp để bảo quản trong tủ đông sẽ không giống nhau. Với nhiệt độ -18 độ C, thời gian để bảo quản các loại thực phẩm bằng tủ đông là:

- Đối với các loại thịt gia súc:

Bảo quản thực phẩm - thịt gia súc trong tủ đông

+ Thịt miếng chưa chế biến: 4 - 12 tháng.

+ Thịt băm chưa chế biến: 3 - 4 tháng.

+ Thịt đã được nấu chín: 2 - 3 tháng.

+ Thịt nguội: giăm bông, thịt xông khói,...: 1 - 2 tháng.

- Đối với thịt gia cầm:

Bảo quản thực phẩm - thịt gia cầm trong tủ đông

+ Thịt chưa chế biến: 9 - 12 tháng.

+ Thịt đã qua chế biến: 4 tháng.

- Đối với các loại cá: khoảng 2 - 4 tháng.

Bảo quản thực phẩm - cá trong tủ đông

- Đối với món ăn đã được nấu chín:

Bảo quản thực phẩm nấu chín trong tủ đông

+ Các món súp, hầm hay thịt hầm: 2 -3 tháng.

+ Những món khác: 3 - 4 tháng.

- Đối với các loại thực phẩm khác:

Bảo quản thực phẩm sữa, bơ, phomai bào trong tủ đông

+ Sữa tươi: trong khoảng 1 tháng.

+ Bơ: trong vòng 3 tháng.

+ Phô mai bào: lên đến 4 tháng.

Bảo quản thực phẩm - rau, trái cây, trứng trong tủ đông

+ Rau xanh: lên đến 12 tháng.

+ Trái cây: khoảng 6 tháng.

+ Trứng (đã tách lòng đỏ/trắng hay đã bỏ vỏ): khoảng 6 tháng.

- Đối với các loại bánh:

Bảo quản thực phẩm - bánh trong tủ đông

+ Bánh ngọt: 6 - 8 tháng.

+ Bánh mì: 3 tháng.

+ Bánh ngọt khô: 6 tháng.

- Không nên bảo quản thực phẩm này trong tủ đông:

+ Một số loại rau và trái cây mọng nước: dưa chuột, giá đỗ, củ cải, rau diếp,...

+ Những loại rau thân mềm: húng quế, hẹ, mùi tây,...

+ Những loại nước sốt làm từ trứng hoặc sữa.

+ Phomai kem ít béo, phomai kem đơn và phomai tươi, sữa chua nguyên chất.

+ Trứng sống còn vỏ hoặc được luộc chín.

+ Thức ăn đóng hộp.

Cách bảo quản thực phẩm trong tủ đông khoa học và luôn tươi ngon

Sau khi đã xác định những loại thực phẩm bảo quản trong tủ đông. Hãy lưu ý những cách sau để thực phẩm giữ được độ tươi ngon và không bị khô:

Làm lạnh trước khi cho thực phẩm vào tủ đông

Làm lạnh thực phẩm trước khi cho vào tủ đông

Nếu để thực phẩm còn nóng vào tủ đông sẽ làm nhiệt độ của tủ tăng lên. Gây nên tình tình trạng bay hơi và mất đi độ ẩm của những thực phẩm khác trong tủ.

Cách bảo quản đồ ăn trong tủ đông hiệu quả đối với đồ ăn đã được nấu chín, nên để nguội thức ăn rồi mới cho vào tủ. Bên cạnh đó, đối với những thực phẩm không cần nấu chín, nên để chúng vào ngăn mát tủ lạnh để làm mát thực phẩm từ 1 - 2 tiếng trước khi cho vào ngăn đông.

Bảo quản thực phẩm bằng cách bọc kín trước khi cho vào tủ đông

Khi bọc kín giúp cho thực phẩm được bảo vệ và không bị khô bởi nhiệt độ thấp của tủ đông. Không nên sử dụng những túi ni lông mà những người bán hàng ở chợ cung cấp. Đây là việc làm gây hại đến sức khỏe khi bạn sử dụng, bởi túi ni lông được làm từ nhựa tái chế. Nếu dùng để đựng thực phẩm tươi trong thời gian dài có thể khiến thực phẩm nhiễm chì  hoặc cadmium.

Nên sử dụng túi bóng sinh học, những hộp đựng thức ăn chuyên dụng hay túi hút chân để cho thức ăn vào trong tủ đông.

Chia nhỏ thực phẩm để bảo quản

Chia nhỏ thực phẩm để bảo quản thực phẩm trong tủ đông

Nhiều gia đình bảo quản nguồn thực phẩm với lượng lớn thức ăn trong tủ đông để ăn trong khoảng thời gian dài. Việc này sẽ làm cho thực phẩm mất đi độ tươi ngon nếu như cứ liên tục lặp lại quá trình rã đông rồi làm đông. Vậy nên, hãy chia nhỏ từng phần thực phẩm vừa đủ trong dự định chế biến của bạn.

Ghi nhãn ngày bảo quản 

Dùng tủ đông với mục đích chính là bảo quản thực phẩm trong thời gian dài. Vậy nên cũng có thể xảy ra tình trạng vô tình quên đi thực phẩm đó. Chắc hẳn bạn cũng rõ, những thực phẩm đã quá hạn sử dụng thì sẽ không an toàn cho sức khỏe.

Dọn vệ sinh tủ tránh để tủ bị đóng tuyết 

Để đảm bảo được độ lạnh và tiết kiệm điện năng, hãy vệ sinh và rã đông tủ lạnh khi tủ bị đóng một lớp tuyết dày. Không cần lo lắng về vấn đề thực phẩm sẽ thế nào trong quá trình vệ sinh tủ lạnh. Chúng giữ trạng thái đóng băng trong vòng vài tiếng sau khi đưa ra khỏi ngăn đông.

Không nên bảo quản thực phẩm quá nhiều cùng lúc

Không nên bảo quản quá nhiều thực phẩm cùng lúc

Nếu bảo quản quá nhiều đồ cùng một lúc sẽ khiến cho tủ lạnh chật ních, cản trở việc tỏa nhiệt của tủ lạnh. Khi đó, những thực phẩm bị che phủ sẽ không thể được bảo quản tốt. Hơn thế, việc chất quá nhiều thực phẩm khiến điện năng hao tổn, gây nên tình trạng lãng phí điện.

Trên đây là những cách bảo quản thực phẩm trong tủ đông khoa học và an toàn. Hãy lưu ý và bỏ túi ngay để có thể giữ cho những thực phẩm của gia đình mình luôn được tươi ngon nhé. 

Tham khảo ngay một sống dòng tủ đông được yêu thích nhất tại Nguyễn Kim:

Tủ đông Sanaky 100 lít VH-1599HYKD

Tủ đông Kangaroo 90 lít KG168NC1

Nếu bạn cần được tư vấn thêm về các sản phẩm tủ đông tại Nguyễn Kim, hãy liên hệ ngay với chúng tôi qua những kênh sau đây để được hỗ trợ nhanh nhất:

Hotline: 1800 6800 (miễn phí)

Email: NKare@nguyenkim.com

Chat: Facebook NguyenKim (nguyenkim.com) hoặc Website Nguyenkim.com

TTMS Nguyễn Kim Trên Toàn Quốc

Có thể bạn cũng thích