Gọi mua: 1800.6800 (Miễn phí)
Thời gian hoạt động8h00 - 21h00
Bình thủy điện
Máy sấy chén
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cho chân gà làm sạch vào nồi cùng nước lọc, gừng, sả đập dập và 2 muỗng canh rượu trắng. Sau đó, bắt lên bếp luộc khoảng 20 phút trên lửa vừa rồi vớt ra thả vào thau nước đá. Ngâm trong vòng 15 - 20 phút để giữ được độ giòn của chân gà.
Bước 3: Pha nước ngâm chân gà sả tắc
Để pha nước ngâm chân gà ngon và chuẩn vị, bạn nên pha thể tỷ lệ gồm 4 muỗng canh tương ớt + 2 muỗng canh đường + 6 muỗng canh nước cốt tắc + ½ muỗng canh muối + 7 muỗng canh nước mắm. Dùng muỗng khuấy đều hỗn hợp rồi cho vào nồi đun trên lửa nhỏ cho đến khi đường và muối tan hết thì tắt bếp.
Bước 4: Ngâm chân gà sả tắc
Chuẩn bị một cái thau lớn, cho chân gà, sả cắt lát mỏng, tắc, lá chanh cắt nhỏ vào trộn đều. Tiếp đến, đổ từ từ hỗn hợp nước mắm vào rồi dùng tay đảo đều cho chân gà thấm gia vị. Đến đây là bạn có thể mang ra thưởng thức nhưng để ngon hơn thì nên ngâm chân gà khoảng 1 - 3 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh.
Xem thêm: [Có Gì Trong Bếp] Cách Làm Chân Gà "Nhâm Nhi" Cực Ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bước 2: Hấp chân gà và pha nước sốt.
Bước 3: Tiến hành ngâm chân gà sả tắc xoài
Cho chân gà, ớt sừng, xoài non vào một cái tô lớn rồi đổ hỗn hợp nước sốt đã nguội vào và thêm 2 muỗng cà phê nước cốt chanh. Cuối cùng, dùng tay trộn đều cho chân gà và xoài non thấm đều gia vị là xong.
Xem thêm; Top Món Ăn Vặt Đơn Giản, Siêu Ngon, Ai Cũng Làm Được
Bước 1: Sơ chế chân gà
Bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn và tỏi băm nhuyễn vào phi thơm. Sau đó, cho 1 muỗng canh giấm trắng + 2 muỗng canh nước mắm + 1 muỗng canh đường + 2 muỗng cà phê bột ngọt + 1 muỗng canh bột ớt + 1 muỗng canh sả băm nhỏ vào nồi rồi đun trên lửa nhỏ. Dùng đũa khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sệt lại thì tắt bắt và để nguội.
Bước 3: Ngâm chân gà
Cuối cùng, cho chân gà, xoài, xả, ớt, tắc vào một cái thau rồi đổ phần sốt Thái vào trộn đều cho tất cả nguyên liệu thấm gia vị. Bạn có thể để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 - 2 tiếng để món chân gà sả tắc được ngon hơn.
Xem thêm: Top Các Món Ăn Mùa Đông Ấm Áp, Kích Thích Vị Giác
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bước 2: Luộc chân gà
Cho chân gà, 1.5 lít nước, 2 nhánh sả và gừng vào nồi rồi bắt lên bếp đun sôi. Sau khi sôi, cho thêm 2 muỗng cà phê giấm trắng và 1 thìa cà phê muối để lửa nhỏ cho đến khi chân gà chín. Sau đó, vớt ra thả vào thau nước đá để chân gà giòn hơn.
Bước 3: Rút xương chân gà
Sử dụng dao khía từng ngón chân gà rồi lấy ngón cái và ngón trỏ nhẹ nhàng đẩy da ở đầu móng để lộ phần xương. Sau đó, tách từ từ phần da của chân gà rồi bẻ khớp xương và lấy chúng ra ngoài. Bạn cần phải làm thật khéo léo để lấy được gân mà vẫn giữ được hình dáng của chân gà.
Bước 4: Pha nước sốt
Cho 2 muỗng canh đường + 4 muỗng canh nước mắm + 2 thìa cà phê bột ngọt + 100ml nước lọc + 2 muỗng canh nước cốt tắc + sả băm + tỏi băm + ớt băm vào một cái tô lớn rồi dùng đũa khuấy đều đến khi đường tan hết.
Bước 5: Tiến hành trộn chân gà
Cho chân gà vào tô nước sốt rồi trộn đều, sau đó thêm cóc, gừng, hành tím cắt lát vào và đảo đều để chân gà thấm gia vị.
Xem thêm: Các món ăn chế biến cực đơn giản bằng lò vi sóng
Bạn nên chọn mua những quả tắc vỏ bên ngoài có màu xanh lẫn màu vàng, căng mọng, trái tròn và không bị dập nát. Không nên mua những quả xanh vì chúng ít nước, dễ gây đắng cho món chân gà của bạn.
Chân gà sau khi mua về, rửa sạch rồi bóc bỏ lớp màng bên ngoài và cắt bỏ phần móng. Sau đó, pha 1 tô nước muối loãng cho chân gà vào ngâm trong khoảng 5 - 10 phút. Lấy chanh và gừng thái lát mỏng chà sát lên chân gà rồi mang đi rửa lại với nước sạch và chế biến.
Chân gà sả tắc sau khi ngâm xong, nếu không dùng hết thì cho vào hũ, đậy kín nắp và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Khi bạn muốn ăn thì lấy ra một lượng vừa đủ dùng, tránh ăn trực tiếp sẽ làm chân gà nhanh hư.
Truy cập ngay bài viết này để học công thức chân gà sả tắc cực đơn giản tại nhà thơm ngon chuẩn vị bạn nhé.
Bạn nên chọn chân gà tươi thường có màu hồng nhạt, phần xương bên trong có màu đỏ. Tránh chọn mua chân gà có màu trắng nhạt, bên trên xuất hiện các đốm màu lạ. Ngoài ra, nên chọn những chân gà có kích thước vừa phải thì món ăn sẽ thấm đều vị hơn.
Cách làm chân gà sả tắc không khó, bạn chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu đơn giản cùng vài bước làm nhanh gọn là đã có ngay một đĩa chân gà ngâm sả tắc ngon, giòn sần sật và đậm vị. Hy vọng rằng, với những chia sẻ trên bạn có thể thực hiện thành công món ăn vặt cực hấp dẫn.
Nếu bạn muốn được tư vấn thêm về những dòng bếp gas, nồi chiên không dầu hiện đang có tại Nguyễn Kim, hãy liên hệ ngay với chúng tôi qua những kênh sau đây để được hỗ trợ nhanh nhất:
Hotline: 1800 6800 (miễn phí)
Email: nkare@nguyenkim.com
Chat: Facebook NguyenKim (nguyenkim.com) hoặc Website Nguyenkim.com
Trung tâm mua sắm Nguyễn Kim trên toàn quốc