Cách Nấu Bò Kho Ngon Chuẩn Vị, Đơn Giản Nhất 2021

19 giờ trước -

Bò kho không những thơm ngon khi dùng kèm bánh mỳ hay nấu với hủ tiếu, còn là một món ăn vô cùng dinh dưỡng được nhiều người ưa thích. Muốn có được món bò kho ngon đúng điệu mà không cần canh lửa, hãy để Nguyễn Kim hướng dẫn bạn cách nấu bò khon ngon chuẩn vị ăn với bánh mì nhé!

Bò kho có xuất xứ từ đâu?

Theo wikipedia: “Bò kho là một món ăn thông dụng làm từ thịt bò với phương pháp kho, phục vụ cho bữa ăn sáng. Món này được nhiều người ưa thích. Tuy có tên gọi là bò kho nhưng cách thức chế biến chủ đạo của món ăn lại là hầm, hình thức kho được dùng để tẩm ướp và làm săn chắc thịt bò trước khi hầm.”

Món bò kho đã xuất hiện từ lâu trong các mâm cơm của gia đình Việt Nam. Hơn thế nữa món ăn truyền thống này còn phổ biến ở nhiều quốc gia cũng là món ăn mà thực khách nước ngoài muốn được thưởng thức ở Việt Nam. 

Bò kho có thể ăn với bánh mì Việt Nam hay bún, cơm nóng, hủ tiếu, mì,... tùy theo sở thích. Sau đây là công thức nấu món bò kho đơn giản dễ làm ai cũng yêu thích.

Cách nấu bò kho ngon chuẩn vị

Cách nấu bò kho ăn với bánh mì tại nhà giành cho hội chị em yêu bếp

Bài viết này hướng dẫn cách làm kem từ sữa tươi đơn giản tại nhà

Nguyên liệu

  • 1 kg thịt nạm bò, pha chút gân bò khi nấu sẽ ngon hơn
  • Bột gia vị bò kho: 2 gói
  • Bột năng, rượu
  • Cà rốt 500g
  • Sả, gừng, hành khô và tỏi
  • Ớt tươi
  • Hoa hồi
  • Sả, gừng, hành khô và tỏi
  • Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, hạt tiêu, bột ngọt, dầu ăn, dầu điều
  • - Rau húng quế, ngò gai

Cách nấu bò kho ngon

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Gừng đập dập và pha với chút rượu, muối rồi cho vào thịt bò, bóp đều rồi rửa sạch để loại bỏ mùi hôi tanh của thịt bò.

Chần thịt qua nước nóng rồi cắt miếng vừa ăn, không nên cắt miếng quá nhỏ vì hầm bò trong thời gian lâu bò sẽ dễ bị nát.

Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành khoanh, còn các loại rau còn lại rửa sạch. Băm nhỏ hành tỏi. Còn lại hoa hồi bạn đem rang thơm.

Sơ chế các nguyên liệu  làm bò kho

Bước 2: Ướp thịt bò thật mặn mà

Ướp thịt với ít dầu điều, tỏi, gừng và hành băm 2 muỗng đường, 2 muỗng muối, 2 muỗng bột gia vị bò kho, hạt tiêu cuối, dầu điều, tỏi, gừng và hành băm rồi trộn đều.

Để tăng thêm vị cay bạn có thể cho thêm ớt và sa tế rồi ướp trong thời gian khoảng 30 phút.

 Ướp thịt bò thật mặn mà 

Bước 3: Nấu thịt bò

Cho ít dầu ăn vào nồi rồi phi thơm tỏi, gừng, hành băm rồi cho toàn bộ thịt bò đã ướp vào đảo đều để thịt săn lại. Để tạo ra màu sắc đặc trưng của bò kho bạn cho thêm chút màu điều rồi tiếp tục xào.

Bò được hầm mềm trong nước dùng đậm đà 

Bước 4: Bò được hầm mềm trong nước dùng đậm đà
Đổ vào nồi khoảng 350ml nước hoặc canh cho nước xâm xấp với thịt rồi để hoa hồi, chút bột năng vào để nước dùng có chút sền sệt. Cho cà rốt vào đun với lửa nhỏ và nêm nếm lại gia vị và đợi khi cà rốt mềm là có thể thưởng thức.

Cách nấu bò kho với nước dừa miền Nam

Nguyên liệu nấu bò kho miền Nam

  • Thịt thăn bò có mỡ, gân: 500g
  • Cà rốt: 2 củ
  • Sả: 4 cây
  • Sả băm nhuyễn: 200gr
  • Hành tây: 1 củ
  • Nước dừa tươi: 1l
  • Bột năng: 1 muỗng canh
  • Gia vị bò kho: 1 gói
  • Rượu trắng.
  • Sữa tươi không đường: 1 gói 200ml
  • Gừng: 1/2 củ 
  • Tỏi, hành tím
  • Gia vị: Đường, muối, bột nêm, nước tương, nước mắm.

Cách nấu bò kho nước dừa

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Bước 1: Rửa sạch và ướp thịt bò với những gia vị đã chuẩn bị

  • Rửa sạch và cắt thịt bò thành miếng vuông vừa ăn. Có thể trụng sơ thịt với nước sôi pha rựơu trắng, sau đó xả lại bằng nước lạnh để khử mùi tanh. Đợi bò ráo nước thì cho vào tô lớn, ướp đường, nước tương, bột nêm, 1/2 gói gia vị bò kho, tỏi, hành tím và sả băm nhuyễn. Trộn đều và ướp trong vòng 30 - 45 phút.
  • Rửa sạch, gọt vỏ và cắt khúc cà rốt (khoảng 1cm). Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và thái múi cau. Rửa sạch sả, đập dập và cắt khúc khoảng 5cm.

Bước 2: Xào thịt bò

Bước 2: Đảo sơ qua thịt bò để thịt săn lại

Rưới dầu ăn đều vào một cái chảo lớn, bật bếp cho nóng dầu. Cho tỏi phi thơm, tiếp đến sả cây và hành tây. Đảo qua vài lượt rồi cho thịt bò đã ướp vào, đảo cho thịt săn thì tắt bếp.

Bước 3: Nấu bò 

Cho thịt bò vào nồi cơm điện cùng 200ml sữa tươi không đường và 800ml nước dừa, đảo đều. Để món ăn có mầu đậm và đẹp, bạn nên cho một ít dầu màu điều vào thịt. Sau khi hoàn thành, cắm điện và bật nút Cook, để trong vòng 2 - 3 tiếng cho đến khi thịt chín mềm. Nếu trong khi nấu nước bị cạn thì thêm nước vào.

Khi thịt bò đã mềm, cho cà rốt đã cắt vào, đậy nắp và nấu thêm 15-20 phút nữa.

Bước 4: Khi thịt bò đã mềm cho cà rốt đã cắt vào nồi

Bước 4: Cho thêm bột bắp vào nồi

Hòa tan 50g bột bắp cùng 50ml nước. Gắp sả ra khỏi nồi, đồng thời cho chén bột bắp vào nồi khuấy đều, nấu thêm 5 phút nữa cho đến khi nước bò kho sệt là đã có thể thưởng thức.

Bước 5: Hòa tan 50g bột bắp cùng 50ml nước cho vào nồi khuấy đều, nấu cho đến khi nước bò kho sệt là được

Chỉ cần một nồi cơm điện là bạn đã có thể nấu được món bò kho ngon đúng điệu rồi đấy. Hãy cùng chia sẻ kinh nghiệm với nhiều người hơn để ai cũng có thể nấu được món ăn ngon này nhé!

Thành phẩm món bò kho làm từ nồi cơm điện

>>Xem thêm: Cách làm kho quẹt tóp mỡ thơm ngon chấm rau củ.

Cách nấu bò kho chay

Nguyên liệu nấu bò kho chay

  • Bò lát chay 100 gram
  • Bột bò kho chay 2 muỗng canh
  • Cà rốt 1/2 củ, củ sắn 1 củ, cải trắng 1 củ
  • Hành tây 1 củ
  • Nấm đùi gà 200 gram
  • Thơm 1/2 trái
  • Rễ ngò 5 nhánh
  • Tương ớt hoặc tương cà 1 muỗng canh
  • Hành boa rô 2 muỗng canh
  • Sả 4 nhánh

Cách nấu bò kho chay

Cách nấu bò kho chay

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

  • Đem bò lát chay ngâm trong nước từ 1 giờ để bò mềm rồi vắt khô.
  • Nấm đùi gà ngâm trong nước muối rồi rửa sạch cắt thành miếng vừa ăn.
  • Sả đập dập cắt khúc, hành rửa sạch rồi thái nhuyễn.
  • Hành boa rô rửa sạch sau đó thái nhuyễn.
  • Cà rốt bạn đem rửa sạch rồi cắt thành miếng vừa ăn, để tạo điểm nhấn có thể tỉa thành hoa.
  • Còn lại hành tây, củ cải trắng, củ sắn bạn cũng rửa rồi cắt thành khúc.

Đem bò lát chay ngâm trong nước từ 1 giờ để bò mềm rồi vắt khô.

Bước 2: Ướp gia vị

Dùng muỗng canh để ước lượng gia vị ướp bạn cho vào tô bò 2 muỗng hạt nêm, 2 muỗng đường, 3 muỗng nước tương, 2 muỗng bột bò kho chay, 1 muỗng dầu ăn. Sau đó trộn tất cả nguyên liệu rồi để yên trong 15 đến 20 phút.

Dùng muỗng canh để ước lượng gia vị ướp với thịt bò chay

Bước 3: Nấu nước dùng

Để nước được ngọt, thơm bạn bắt nồi nước với lượng nước khoảng 1.5 lít rồi cho thêm củ sắn, hành tây, 1 ít  củ cải trắng, thơm, rễ ngò. Hầm trong 30 phút, trong lúc nấu bạn chỉ cần chỉnh nhỏ lửa.

 Nấu nước dùng cho bò kho chay

Bước 4: Xào nấm

Phi thơm hành boa rô rồi cho nấm vào xào thêm 1 muỗng canh hạt nêm cùng một muỗng xì dầu cùng 1 muỗng đường sau đó đó đảo đều rồi tắt bếp.

Phi thơm hành boa rô rồi cho nấm vào xào thêm gia vị

Bước 5: Nấu bò kho chay

Công đoạn nấu bò, bạn phi thơm hành boa rô với sả rồi cho thịt bò chay vào xào. Thêm phần cải trắng còn lại, 1 muỗng tương ớt và nước dùng đã nấu. Hầm trong 20 phút rồi cho nấm đùi gà vào là có thể tắt bếp thưởng thức món chay ngon này rồi.

>>Xem thêm: Bún bò chay thanh đạm cho ngày Lễ Phật Đản

Nấu bò kho chay

Tham khảo một số món bò kho trong bữa ăn hằng ngày 

Cách nấu bò kho gừng

Nguyên liệu

  • 400g thịt bắp bò
  • 5 cây sả
  • 1 củ tỏi
  • 1 củ gừng
  • Gia vị: 2 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê ớt bột (nếu ăn cay), 2-3 thìa dầu ăn.

cách nấu bò kho gừng

Cách làm 

Bước 1: Thịt bò rửa sạch, thái miếng vuông vừa ăn; sả bóc vỏ ngoài, cắt khúc và chẻ làm tư; gừng cạo vỏ, đập dập hoặc thái sợi; tỏi bóc vỏ, đập dập.

Thịt bò rửa sạch, thái miếng vuông vừa ăn

Bước 2: Bắt chảo lên bếp cho dầu vào để phi thơm tỏi, sả, gừng cho thêm thịt bò vào xào với lửa nhỏ.

Bắt chảo lên bếp cho dầu vào để phi thơm tỏi, sả, gừng

Bước 3: Nêm thêm gia vị với: 2 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu xay. Nêm thêm chút ớt bột nếu bạn thích ăn cay.

Bước 4: Đun nhỏ lửa rồi cho nước và cho chút nước vào sao cho vừa xâm xấp thịt. Tiếp tục đun cho bò chín mềm rồi nêm lại gia vị cho vừa khẩu vị.

Bước 5: Tắt bếp và rắt thêm chút tiêu là có ngay món bò kho gừng thơm nồng cho bữa ăn gia đình.

Cách nấu bò kho tiêu

Nguyên liệu và sơ chế

  • Thịt bò: 300g
  • Hành lá: 3 nhánh. Thái nhỏ, tách riêng phần lá và củ.
  • Tỏi: 1 củ nhỏ. Bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.
  • Các gia vị khác: Tiêu, hạt nêm, muối, đường, nước mắm.

Cách nấu bò kho tiêu

Cách kho thịt bò

Bước 1: Bò rửa sạch và cắt miếng vừa ăn. Hành rửa sạch, tách phần lá và của để riêng rồi cắt nhỏ. 

 Bò rửa sạch và cắt miếng vừa ăn

Bước 2: Ướp thịt bò với các gia vị đường, muối, hạt nêm, nước mắm mỗi loại 1 muỗng rồi cho thêm tiêu, hành thái nhỏ, tỏi băm. Trộn đều tất cả và ướp khoảng 15 phút.

Ướp thịt bò với các gia vị đường, muối, hạt nêm, nước mắm mỗi loại 1 muỗng rồi cho thêm tiêu

Bước 3: Thắng đường để tạo màu đẹp mắt cho món thịt bò kho.

Thắng đường để tạo màu đẹp mắt cho món thịt bò kho

Bước 4: Bắt chảo cho tỏi và đầu trắng hành phi thơm cho bò vào xào đều tay trong 5 phút rồi đổ nước vào.

Bắt chảo cho tỏi và đầu trắng hành phi thơm cho bò vào xào đều tay trong 5 phút rồi đổ nước vào

Bước 5: Đun nhỏ lửa khoảng 30 phút rồi tắt bếp cho hành lá và ớt vào là có ngay món bò kho tiêu, mềm ngon, đậm đà thưởng thức cùng cơm nóng.

>>Xem thêm:

Lò nướng thủy tinh "hô biến" món bò hầm thần thánh ngày gió mùa về

Làm gân bò cháy tỏi thơm giòn cho ngày buồn miệng

Nếu bạn muốn được tư vấn thêm về những dòng nồi điện, nồi cơm điện, đồ gia dụng hiện đang có tại Nguyễn Kim, hãy liên hệ ngay với chúng tôi qua những kênh sau đây để được hỗ trợ nhanh nhất:

Hotline: 1800 6800 (miễn phí)

Email: nkare@nguyenkim.com

Chat: Facebook NguyenKim (nguyenkim.com) hoặc Website Nguyenkim.com

Trung tâm mua sắm Nguyễn Kim trên toàn quốc

Có thể bạn cũng thích