[Có Gì Trong Bếp] Mách Bạn 6 Món Ngon Từ Ếch Với Cách Chế Biến Đơn Giản

2 tháng trước -

Món ngon từ ếch là những món ăn dân dã được nhiều người mê. Hơn nữa, thịt ếch mang lại giá trị dinh dưỡng cao, rất tốt cho cơ thể. Nếu bạn có sở thích đặc biệt với thịt ếch thì chắc chắn đã thử qua không ít món ngon từ ếch. Thế nhưng, đã bao giờ bạn vào bếp và trổ tài với món ăn này chưa? Nếu chưa thì hãy cùng Nguyễn Kim tìm hiểu các món ngon dễ làm từ ếch để chiêu đãi cả nhà nhé.

Ếch xào sả ớt - món ngon từ ếch quen thuộc

Món ngon từ ếch - ếch xào sả ớt

Nguyên liệu: 500g ếch, 1 củ tỏi, 1 củ hành, 3 củ sả, 1 trái ớt cay, 5 cây hành lá, 1 nhánh gừng tươi, ½ quả ớt chuông, 20ml nước hàng và các gia vị như muối, hạt nêm, đường, nước mắm.

Cách thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Ếch sau khi mua về cắt đầu và chân rồi trụng sơ qua nước sôi để dễ lột da, bỏ hết nội tạng. Sau đó, bạn hãy bóp thịt ếch với rượu và muối để loại bỏ hết nhớt rồi rửa sạch. Thịt ếch để vào rổ cho ráo nước rồi chặt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Sả bóc vỏ, rửa sạch rồi đập dập và thái nhỏ.

Ớt chuông rửa sạch, cắt miếng nhỏ vừa ăn.

Hành khô, tỏi khô bóc vỏ, đập dập và băm nhuyễn.Gừng tươi cạo vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng rồi băm nhỏ.

Ớt tươi rửa sạch, chẻ dọc để loại bỏ hạt rồi băm nhỏ.

Hành lá nhặt, rửa sạch và cắt khúc khoảng 3cm.

Bước 2: Trộn đều thịt ếch với ½ thìa nước mắm cốt, ½ thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê nước hàng, ½ thìa cà phê tiêu xay, 1 ít gừng, ớt, tỏi, hành băm. Ướp thịt ếch khoảng 30 phút để thấm đều gia vị.

Bước 3: Đun nóng chảo dầu, cho tỏi, hành, sả băm vào phi thơm vàng. Sau đó, bạn hãy cho thịt ếch vào xào săn lại, chín đều và thấm gia vị. Tiếp đó, bạn hãy cho ớt chuông vào xào, nêm nếm thêm gia vị cho vừa miệng. Khi ớt chuông vừa chín tới thì bạn cho hành lá vào đảo đều.

Bước 4: Ếch xào sả ớt là món ngon rất đưa cơm, ăn kèm với cơm nóng hoặc làm món nhậu.

Món ếch xào sả ớt với thịt ếch chín mềm, thơm ngon, đậm đà gia vị. Đặc biệt, hương vị cay cay của món ngon từ ếch này chắc chắn sẽ rất thích hợp cho những ngày thời tiết mưa lạnh.

Cách làm món ếch xào măng

Món ngon từ ếch - ếch xào măng

Nguyên liệu: 700g thịt ếch, 200g măng, 20g hành lá, 10g ớt tươi, 20g ngò, 20g tỏi, 20g bột nghệ và gia vị như dầu hào, nước mắm, muối, mì chính,…

Cách thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Ếch sau khi mua về thì sơ chế như đã hướng dẫn ở trên.

Măng rửa sạch, cắt hoặc xé thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Ớt tươi rửa sạch và cắt lát mỏng.

Tỏi lột vỏ, băm nhỏ.

Hành lá, mùi tàu rửa sạch và cắt khúc.

Bước 2: Trộn đều thịt ếch với 1 thìa cà phê bột nghệ, ½ thìa tỏi băm, 1 thìa cà phê muối và ướp khoảng 30 phút cho thấm đều gia vị.

Bước 3: Bạn đun nồi nước sôi và luộc qua măng để bớt vị chua, đắng rồi vớt ra để ráo nước.

Bước 4: Đun nóng chảo dầu rồi cho thịt ếch vào chiên chín vàng đều 2 mặt rồi gắp ra đĩa.

Bước 5: Đun nóng chảo dầu khác rồi phi thơm hành tỏi, sau đó cho măng vào xào chín, nêm nếm gia vị vừa ăn.

Bước 6: Khi măng chín, bạn cho thịt ếch vào xào cùng, thêm một chút ớt thái mỏng, 1 thìa dầu hào rồi đảo đều tay. Bạn có thể nêm nếm thêm gia vị nếu chưa vừa miệng rồi cho hành, ngò vào đảo đều.

Bước 7: Món ếch xào sả ớt đã sẵn sàng để thưởng thức rồi!

Vị chua nhẹ của măng với thịt ếch mềm ngọt thực sự là một sự kết hợp tuyệt vời. Cuối tuần hãy thử vào bếp và trổ tài món ngon từ ếch xào măng, chắc chắn cả nhà bạn sẽ không ngại mà tấm tắc khen ngon.

Cách làm món ếch xào lăn

Món ngon từ ếch - ếch xào lăn

Nguyên liệu: 300g thịt ếch,  50g dừa nạo, 1 củ cà rốt, 30g rau ngổ, 50g mộc nhĩ, 20g hành tím, 10 tỏi, 10g sả, 20g đậu phộng và các gia vị như cà ri, đường, tiêu, hạt nêm, ớt bột, bột sả.

Cách thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt ếch sau khi mua về thì sơ chế như hướng dẫn trên.

Mộc nhĩ ngâm nước cho nở, cắt bỏ chân, rửa sạch, để ráo và cắt nhỏ.

Rau ngổ nhặt, rửa sạch và cắt khúc.

Cà rốt cạo vỏ, rửa sạch, xắt sợi.

Hành, tỏi, sả bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.

Đậu phộng rang chín vàng, xát vỏ và giã nhỏ.Dừa nạo ngâm với nước nóng rồi vắt ra khoảng 1 chén nước cốt.

Bước 2: Ướp thịt ếch với các gia vị 1 thìa cà phê cà ri, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê ớt bột, 1 thìa cà phê bột sả khoảng 20 phút.

Bước 3: Đun nóng chảo dầu, phi thơm vàng hành, tỏi và sả. Sau đó, bạn hãy cho thịt ếch vào xào săn rồi cho cà rốt vào xào cùng, tiếp tục bạn cho mộc nhĩ vào đảo đều khoảng vài phút.

Bước 4: Bạn hãy cho nước cốt dừa vào tiếp tục xào đến lúc món ăn sệt lại rồi cho rau ngổ vào và đảo đều tay.

Bước 5: Rắc đậu phộng lên trên và cùng thưởng thức nào!

Món ếch xào lăn với thịt ếch ngon ngọt, săn chắc, ngấm đều gia vị và dậy mùi thơm của dừa, kích thích vị giác vô cùng. Nếu bạn chưa từng ăn món ngon từ ếch xào lăn theo công thức chế biến bày thì hãy bắt tay làm ngay, đảm bảo ai thưởng thức cũng phải tâm phục khẩu phục tài nghệ nấu ăn của bạn đấy.

Cách làm ếch xào lá lốt

Món ngon từ ếch - ếch xào lá lốt

Nguyên liệu: 600g ếch tươi, 3 củ hành tím, 25g củ nén, 1 củ hành tây, 1 củ nghệ, 1 quả ớt sừng, 25g lá lốt, nước mắm, dầu ăn, hạt nêm, muối, đường, giấm gạo.

Cách thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Ếch mua về thì làm sạch như hướng dẫn ở trên.

Lá lốt nhặt và rửa sạch, để ráo nước rồi thái sợi.

Hành tím bóc vỏ và băm nhuyễn. Hành tây lột vỏ, cắt múi cau.

Củ nén rửa sạch, lột lớp vỏ ngoài rồi đập dập, băm nhỏ.

Nghệ cạo vỏ và cắt lát mỏng.

Ớt sừng rửa sạch, chẻ đôi để loại bỏ hạt rồi cắt miếng khoảng 1cm.

Bước 2: Trộn đều thịt ếch với 1 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê củ ném băm nhỏ, 1 thìa cà phê hành tím băm và ướp khoảng 30 phút.

Bước 3: Đun nóng chảo dầu rồi cho hành tím, ném, nghệ vào để phi thơm. Sau đó, bạn cho thịt ếch vào xào kết hợp đảo đều tay. Sau khi thịt ếch săn lại thì bạn có thể đổ thêm nước ướp thịt vào nếu còn và tiếp tục đảo đều. Để món ăn đậm vị, bạn hãy cho thêm ½ thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê giấm gạo, 1 thìa cà phê nước mắm. Tiếp tục xào khoảng 3 phút thì cho hành tây vào đảo đều. Cuối cùng, bạn cho lá lốt vào xào chín.

Bước 4: Thưởng thức ếch xào lá lốt với cơm nóng thì tuyệt số zách đó nha!

Để giúp bữa ăn gia đình trở nên hấp dẫn, lạ miệng hơn bạn có thể đổi vị bằng món ngon từ ếch xào lá lốt. Thịt ếch chín mềm với hương vị đậm đà hòa quyện với mùi thơm lá lốt chắc chắn sẽ khiến mọi người mê tít.

Cách nấu cháo ếch Singapore

Món ngon từ ếch - cháo ếch Singapore

Nguyên liệu: 4 con ếch, 150g gạo, 2l nước dùng gà, lá dứa, 1 nhánh gừng, 1 củ hành tây, hành lá, ớt trái khô, dầu mè, rượu gạo, nước tương, tương đen Hoisin, dầu hào, màu điều, giấm đen và các gia vị muối, hạt nêm, bột năng.

Cách thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Ếch làm sạch như hướng dẫn ở các cách trên.

Gừng cạo vỏ, rửa sạch và thái lát.

Ớt khô cắt mỏng.

Hành tây lột vỏ và cắt lát mỏng.

Hành lá nhặt sạch, cắt khúc khoảng 2cm

Bước 2: Trộn đều thịt ếch với 1/2 thìa cà phê muối, 1 muỗng canh nước tương, 1 thìa cà phê bột năng, 1 chút ớt khô cắt lát và ướp khoảng 20 phút.

Bước 3: Pha chế nước sốt bao gồm 1 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh giấm đen, 1 muỗng dầu hào, 1 thìa cà phê tương đen sánh Hoisin, ½ thìa cà phê muối, 2 muỗng canh đường, 5 muỗng canh dầu ăn và 100ml nước lọc. Tất cả các nguyên liệu khuấy đều để tan hết.

Bước 4: Đun nóng dầu ăn, cho ếch vào chiên đều để thịt săn và chín đều. Sau đó, bạn hãy vớt ếch ra để ráo dầu.

Bước 5: Đun nóng dầu ăn trong chảo khác và cho hành tây, gừng, ớt khô vào xào chung. Tiếp theo, bạn cho ếch vào đảo đều, đổ nước sốt vào nấu cho sánh lại.

Bước 6: Hòa bột năng với nước rồi đổ vào chảo ếch, khuấy đều đến khi nào món ăn sền sệt.

Bước 7: Bạn hãy cho thêm hành lá và màu điều vào và trộn đều.

Bước 8: Vo sạch 150g gạo sau đó nấu với 2l nước dùng gà. Ninh nhừ gạo sau đó cho lá dứa vào nấu. Khi cháo đã nhừ, sánh như mong muốn thì bạn nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Bước 9: Múc cháo ra bát, thêm 1 chút dầu mè và hành lá vào cháo rồi ăn kèm với thịt ếch.

Mặc dù món cháo ếch Singapore hơi nhiều công đoạn nhưng cách chế biến cũng không quá phức tạp. Bạn chỉ cần chịu khó một chút là có ngay món ngon từ ếch hấp dẫn, bổ dưỡng, mùi vị đặc biệt đến khó quên. Để nấu cháo thêm ngon và tiện lợi, bạn có thể sử dụng nồi cơm điện hoặc nồi áp suất

Cách làm món ếch chiên bơ

Món ngon từ ếch - ếch chiên bơ

Nguyên liệu: 700g ếch, 150g bột chiên giòn, 1 quả trứng gà, 10g bơ, 10g tỏi, 1 củ hành tím.

Cách thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Ếch mua về làm sạch tương tự như những cách trên.

Tỏi, hành tím lột vỏ và băm nhuyễn.

Bước 2: Trộn đều thịt ếch với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê tiêu, hành tỏi băm và ướp khoảng 20 phút.

Bước 3: Bạn hãy đập trứng gà đánh tan rồi đổ vào thịt ếch. Tiếp tục, bạn trộn đều thịt ếch, trứng gà và cho bột chiên giòn vào đảo đều tay để bột phủ đều thịt ếch.

Bước 4: Đun nóng chảo ngập dầu và cho ếch vào chiên chín vàng đều rồi gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Bước 5: Lấy chảo khác, đun nóng rồi cho bơ vào để bơ tan chảy. Sau đó, bạn cho tỏi băm vào phi thơm.

Bước 6: Cho ếch vào chảo bơ, đảo đều tay để bơ thấm đều vào từng miếng ếch.

Bước 7: Cùng thưởng thức ếch chiên bơ nào!

Ếch được áo vỏ ngoài giòn rụm hòa quyện với vị bơ béo ngậy, thơm phức sẽ khiến bạn không thể nào cưỡng lại. Với món ngon từ ếch này bạn ăn kèm tương ớt sẽ rất tuyệt vời đấy.

Mua đồ gia dụng nhà bếp chính hãng, chất lượng tại Nguyễn Kim

Bí quyết để bạn chế biến nên những món ngon từ ếch chính là lựa chọn nguyên liệu tươi ngon, an toàn. Ngoài ra, đề việc nấu nướng trở nên đơn giản, nhẹ nhàng hơn thì gian bếp cũng cần có đầy đủ dụng cụ cần thiết.

Để hỗ trợ các bà nội trợ trong việc bếp núc, Nguyễn Kim có cung cấp đa dạng các món đồ gia dụng, dụng cụ nhà bếp như bếp gas, bếp từ, lò nướng, nồi chiên không dầu, xoong, nồi, chảo chống dính… Một căn bếp có đầy đủ dụng cụ chất lượng thì việc nấu nướng sẽ không còn phức tạp như mọi người vẫn nghĩ. Và chắc chắn, bạn sẽ yêu hơn gian bếp của mình, đó cũng là động lực để bạn có thể học hỏi, sáng tạo nên những món ăn ngon, bổ dưỡng cho cả nhà.

Bất cứ ai cũng sẽ muốn mang những gì tốt nhất đến cho người mình yêu thương. Vậy nên, đừng quên theo dõi website Nguyễn Kim và blog Nguyễn Kim mỗi ngày để biết thêm nhiều bí quyết nấu ăn ngon để chăm sóc sức khỏe cho gia đình mình bạn nhé.

Bất cứ ai cũng sẽ muốn mang những gì tốt nhất đến cho người mình yêu thương. Vậy nên, đừng quên theo dõi website Nguyễn Kim và blog Nguyễn Kim mỗi ngày để biết thêm nhiều bí quyết nấu ăn ngon để chăm sóc sức khỏe cho gia đình mình, bạn nhé! Để được tư vấn thêm về sản phẩm và dịch vụ tại Nguyễn Kim, hãy liên hệ với chúng tôi qua những kênh sau đây để được hỗ trợ nhanh nhất:

Hotline: 1800 6800 (miễn phí)

Email: NKare@nguyenkim.com

Chat: Facebook NguyenKim (nguyenkim.com) hoặc Website Nguyenkim.com

Trung tâm mua sắm Nguyễn Kim trên toàn quốc

Có thể bạn cũng thích