Công thức làm sườn kho kim chi cho các fan mê món Hàn

- 2 tuần trước

Từng miếng sườn kho kim chi cay ngon đậm vị đảm bảo chỉ ăn một lần là mê.

Nguyên liệu

- 700g sườn heo

- 1/3 cây kim chi

- 1 cây hành

- ½ củ hành tây

- 1 trái ớt đỏ

- Một ít tiêu

- 750ml nước dùng nấu từ tảo biển và cá cơm

Nguyên liệu nước hầm xương

- 1,5 lít nước

- 1 thìa súp tương đậu lên men Doenjang Hàn Quốc

- 1 cây hành (lấy phần lá xanh)

- 5 tép tỏi

- 2 lá nguyệt quế

Gia vị

- 65ml nước kim chi

- 1 thìa súp ớt bột

- ½ thìa súp sốt ớt Gochujang

- 2 thìa súp rượu

- 1 thìa súp đường

- 1 thìa súp tỏi băm

- Một ít tiêu

Cách làm

Chặt sườn vừa ăn rồi ngâm sườn trong nước 30 phút để loại bỏ tạp chất. Cho thịt và các nguyên liệu phần nước hầm xương vào nồi, nấu trong 30 phút. Sau đó vớt sườn ra.

Chặt sườn vừa ăn rồi ngâm sườn trong nước 30 phút để loại bỏ tạp chất. Cho thịt và các nguyên liệu phần nước hầm xương vào nồi, nấu trong 30 phút. Sau đó vớt sườn ra.

Kim chi bổ đôi theo chiều dọc. Hành tây thái múi cau, thái xéo hành lá và ớt.

Kim chi bổ đôi theo chiều dọc. Hành tây thái múi cau, thái xéo hành lá và ớt.

Cho kim chi, sườn, 750ml nước dùng và các gia vị vào một nồi sạch. Đun với lửa vừa trong 20 phút.

Cho kim chi, sườn, 750ml nước dùng và các gia vị vào một nồi sạch. Đun với lửa vừa trong 20 phút.

Sau đó đảo nhẹ các nguyên liệu trong nồi. Cho thêm hành tây, hành lá, ớt đỏ và đảo đều. Nấu thêm 5 phút nữa rồi tắt bếp. Nếu thấy nhạt bạn có thể nêm thêm một ít muối để hợp với khẩu vị cá nhân.

Sau đó đảo nhẹ các nguyên liệu trong nồi. Cho thêm hành tây, hành lá, ớt đỏ và đảo đều. Nấu thêm 5 phút nữa rồi tắt bếp. Nếu thấy nhạt bạn có thể nêm thêm một ít muối để hợp với khẩu vị cá nhân.

Hương vị chua cay của kim chi đi kèm với miếng sườn mềm ngọt đảm bảo sẽ rất hao cơm đấy. Lưu ngay cách làm món sườn kho đặc biệt này để đãi cơm cả nhà nhé.

Hương vị chua cay của kim chi đi kèm với miếng sườn mềm ngọt đảm bảo sẽ rất hao cơm đấy. Lưu ngay cách làm món sườn kho đặc biệt này để đãi cơm cả nhà nhé.

Nguồn: Helino

Bài viết được xem nhiều nhất

Sản phẩm liên quan

khuyến mãi đang diễn ra