Cuối tuần đãi cả nhà với món bánh mì xoài mềm ngọt thơm lừng

Nguyên liệu

- Bột mì: 250g

- Thịt xoài chín: 7g

- Men nở: 3g

- Đường bột: 20g

- Bơ lạt: 20g

- Muối: 2,5g

- Trứng: 26g

- Nước đá: 77g

Thực hiện

Bước 1: Cho thịt xoài vào thùng. Lần lượt đổ nước đá, trứng, đường, muối, bột mì, men nở vào, trộn đều thành khối bột dẻo mịn.

Bước 2: Cho bơ lạt vào nhào chung rồi ủ bột nở gấp đôi. Dùng tay ấn nhẹ và nhào qua bột

Bước 3: Chia bột thành 12 phần bằng nhau. Dùng màng bọc thực thực phẩm bọc kín lại, để bột nghỉ 15 phút. Tiếp đến nặn thành hình nón

Bước 4: Cán bột thành dải rồi cuộn từ trên xuống dưới.

Bước 5: Đặt bánh lên khay nướng, cho vào lò và ủ lần 2 trong 45 phút để bánh nở. Tiếp đến lấy bánh ra, dùng cọ quết một lớp lòng đỏ trứng lên bề mặt rồi đặt lại vào lò nướng đã được làm nóng ở 170 độ C. Nướng khoảng 10-12 phút thì chín.

Những chiếc bánh thơm ngon đã ra lò, hãy cùng gia đình thưởng thức thôi nào!