Điểm mặt những thói quen khiến việc bếp núc của bạn thêm vất vả

- 2 năm trước

Có những việc chúng ta luôn cho là đúng bởi thường xuyên làm như vậy rồi, nhưng bạn có biết những thói quen sai lầm dù nhỏ thôi cũng có thể ảnh hưởng đến tài năng làm bếp của bạn và khiến công việc nội trợ trở nên vất vả hơn bội phần.

Dưới đây là một số "bí mật" rất đơn giản trong nhà bếp có thể bạn chưa từng biết đến. Cùng xem lâu nay chị em đã mắc những sai lầm nào nhé.

1. Không phải rau củ quả nào cũng có thể tống vào tủ lạnh được

Nhiều người vẫn có thói quen cất giữ tất tần tật các loại rau, củ, quả vào tủ lạnh với mong muốn bảo quản chúng được lâu hơn. Tuy nhiên, đó lại là một sai lầm bởi mọi người không biết rằng khoai tây, cà chua, chuối và táo... là những loại thực phẩm không nên để trong tủ lạnh. Chẳng hạn như khoai tây khi để trong nhiệt độ thấp, chúng sẽ trở nên ngọt hơn, nhanh bị thối hơn.

Khoai tây, táo, chuối... là những thực phẩm "nói không" với tủ lạnh

2. Rã đông thịt trong tủ lạnh

Nghe có vẻ hơi ngược đời nhưng đây là mẹo giúp giữ được hương vị của miếng thịt. Thay vì lấy miếng thịt ra ngoài và đổ nước vào ngâm, bạn hãy đặt nó vào một chiếc bát và để vào ngăn mát tủ lạnh để thịt rã đông từ từ. Không nên để thịt trong nước, đặc biệt là nước nóng vì nó sẽ làm hỏng mùi vị của thịt.

Rã đông bằng ngăn mát tủ lạnh vừa an toàn vừa giữ được các chất dinh dưỡng cho thực phẩm

3. Không dùng máy say sinh tố để nghiền khoai tây

Dùng máy xay sinh tố để nghiền khoai tây sẽ làm cho khoai bị nhớt và dính. Do đó, tốt hơn hết là bạn nên sử dụng những loại máy nghiền đơn giản để khoai tây trông ngon mắt và dễ ăn hơn.

Khoai tây và máy xay sinh tố không nên kết hợp với nhau

4. Không để sữa ở cửa tủ lạnh

Cánh cửa tủ lạnh dường như là nơi hoàn hảo để lưu trữ sữa nhưng trên thực tế, vị trí đó có nhiệt độ cao hơn một chút so với bên trong tủ. Hơn nữa, việc mở ra đóng vào cửa tủ làm nhiệt độ thay đổi khiến sữa nhanh hỏng hơn.

Với cánh cửa tủ lạnh bạn chỉ nên để các loại gia vị... không để sữa tại đó

5. Khuấy mì ống khi đun sôi

Có điều hiển nhiên là tất cả các loại mì ống cần được luộc trong nước sôi. Tuy nhiên có một bí mật mà không phải ai cũng biết đó là bạn nên khuấy mì ống vào những phút đầu tiên ngay khi cho mì vào nồi để sợi mì không bị dính với nhau hoặc bị dính vào đáy nồi.

Đây là mẹo bạn nên lưu ngay vào sổ của mình nếu thích ăn mì ống

6. Không mở lò nướng trong khi nướng

Nếu bạn mở lò trong quá trình nướng, nhiệt độ trong lò bị thay đổi và vì thế bánh của bạn sẽ không hoàn hảo như ý muốn. Trong trường hợp muốn kiểm tra xem bánh chín chưa, bạn hãy bật đèn bên trong lò nướng, chỉ mở lò ít phút trước khi đồ ăn đã chín hoàn toàn.

Lò nướng đang hoạt động thì bạn không nên mở ra xem vì sẽ làm thay đổi nhiệt độ bên trong nó

7. Bảo quản bánh mì trong tủ lạnh

Bánh mì nên được bảo quản trong tủ lạnh. Bạn chỉ cần gói thật kín để không bị ám mùi từ những loại đồ ăn khác trong tủ.

Khi bảo quản bánh mì trong tủ lạnh bạn nên bịt kín

8. Dùng giấm thay vì thêm muối

Món ăn của bạn sẽ có hương vị phong phú và đậm đà nếu bạn cho chanh, giấm balsamic, rượu táo hoặc giấm rượu thay vì cho nhiều muối. Bạn chỉ cần chắc chắn rằng giấm đã bốc hơi hết trong khi nấu ăn.

Ăn nhiều muối không tốt cho sức khỏe của bạn, thay vào đó hãy sử dụng giấm

9. Sử dụng nhiều loại thớt

Bạn nên có ít nhất hai bộ thớt trong bếp: một cho thực phẩm sống và một cho thực phẩm chín. Điều này giúp đảm bảo vệ sinh thực phẩm trong quá trình nấu nướng.

Nên phân ra thớt dành cho thực phẩm tươi sống và loại thớt dành cho thực phẩm chín

10. Sử dụng nhiều loại dao cho những mục đích khác nhau

Chị em nên sắm nhiều dao để phục vụ công việc nấu nướng của mình. 4 loại dao là con số hoàn hảo nhất: dao đầu bếp, dao lưỡi răng cưa (dao cắt bánh mì), dao cắt rau, dao gọt hoa quả.

Trong căn bếp của bạn nên có hẳn 1 bộ dao để phục vụ các nhu cầu khác nhau

Nguồn: Helino

Bài viết được xem nhiều nhất