Đón Noel với 2 món ăn đặc trưng cực dễ chế biến

- 3 tháng trước

Giáng Sinh cận kề, bạn đã chuẩn bị những món ăn đặc trưng nào cho bữa tiệc cùng gia đình thân yêu chưa? Nếu còn phân vân giữa vô vàn món ăn khác nhau, hãy để Nguyễn Kim giúp bạn với 2 công thức đơn giản trong bài viết sau.

Gà quay

Món gà quay thơm phức tưởng chừng khó thực hiện nhưng chỉ cần có lò nướng, bạn sẽ hoàn thành một cách thật nhanh chóng

Món gà quay thơm phức tưởng chừng khó thực hiện nhưng chỉ cần có lò nướng, bạn sẽ hoàn thành một cách thật nhanh chóng

Chuẩn bị:

- 1 con gà

- Nước: 1250ml

- Đường vàng: 150g

- Muối: 1 muỗng canh

- Tiêu: 1 muỗng canh  

- Hạt fennel (hạt thì là): 1 muỗng canh

- 1/2 muỗng canh ớt bột

- 10 nhánh lá xạ hương (húng tây), rửa sạch, để ráo.

- 1 củ tỏi và 1 củ hành tây lột vỏ

- Khoai tây: 500g (rửa sạch, để ráo, bổ làm 4)

- Dầu olive

- Dây cột

Chọn gà ta săn thịt để món ăn thêm ngon hơn nhé!

Chọn gà ta săn thịt để món ăn thêm ngon hơn nhé!

Thực hiện:

- Bắt nồi có hỗn hợp gồm 250 ml nước + 150 g muối + 150 g đường vàng lên bếp gas, khuấy đều cho đến khi đường và muối tan. Tiếp theo cho vào khoảng 1 lít nước và một ít tiêu rồi tiếp tục cho gà đã rửa sạch vào, ngâm ít nhất 2-4 tiếng hoặc qua đêm trong tủ lạnh.

- Đủ thời gian cần thiết, lấy gà ra và rửa sạch sau đó dùng khăn lau thật khô.

- Trộn tất cả các nguyên liệu: muối, tiêu, hạt fennel, ớt bột cho thật đều. Rắc đều hỗn hợp nguyên liệu này vào bên trong ruột gà và chà xát đều khắp da gà.

Chỉ cần có lò nướng, bạn sẽ dễ dàng thực hiện món ăn siêu ngon này cho gia đình vào đêm Giáng Sinh

Chỉ cần có lò nướng, bạn sẽ dễ dàng thực hiện món ăn siêu ngon này cho gia đình vào đêm Giáng Sinh

- Nhét vào ruột gà 1/2 củ tỏi và lá xạ hương. Dùng dây cột 2 chân gà và bó phần cánh gà lại với nhau.

- Cho gà với phần ức gà hướng lên trên các loại rau củ: khoai tây, hành tây, phần tỏi đã cho vào khay nướng với một ít dầu olive.

- Đặt khay vào lò nướng ở nhiệt độ 200℃ (400°F) trong khoảng 1 tiếng thì cho gà ra đĩa, dùng giấy bạc đậy kín gà khoảng 15 phút để gà không bị khô.

- Cho gà ra đĩa và trang trí với các loại rau củ đã cùng nướng là xong.

Bánh kem khúc cây

Bánh kem khúc cây là món tráng miệng không thể thiếu trong đêm Noel

Bánh kem khúc cây là món tráng miệng không thể thiếu trong đêm Noel

Chuẩn bị:

Phần bạt bánh cuộn:

- Trứng gà lớn: 4  quả

- Đường: 90g

- Bơ nhạt: 20g

- Bột làm bánh: 90g

Phần kem bơ:

- Bơ nhạt: 200g  

- Sữa tươi: 100g

- Đường: 30g

- Bột ca cao: 20g

Thực hiện:

Phần bạt bánh:

- Tách lòng đỏ và lòng trắng trứng ra. Sau đó cho lòng trắng trứng và đường vào âu trộn và đánh tới khi bông mềm, tiếp tục cho lòng đỏ vào và đánh tới khi bông mịn.

Tách lòng đỏ trứng với lòng trắng một cách cẩn thận

Tách lòng đỏ trứng với lòng trắng một cách cẩn thận

- Rây bột vào âu hỗn hợp trứng và trộn đều cho hòa quyện.

- Sau đó cho thêm bơ đun chảy vào và trộn tiếp cho hòa quyện.

- Cho hỗn hợp ra 2 tấm giấy nến đã cắt sẵn rồi dàn đều và đặt vào khay nướng bánh, cho vào lò nướng trong 15-20 phút ở nhiệt độ 180 độ C.

Phần kem bơ:

- Đánh bơ cho tới khi bơ bông mịn trong khoảng 3 phút.

- Trộn đường với sữa và cho từ từ vào bơ, đánh khoảng 7 phút thì bơ sẽ đạt được độ bông cần thiết.

- Cho bột ca cao hòa cùng một ít nước nóng và trộn đều cho đến khi hỗn hợp sền sệt và nguội bớt thì đổ vào hỗn hợp bơ rồi đánh tiếp đến khi hòa quyện.

- Bạn có thể cho vào tủ lạnh nếu chưa muốn dùng tới

- Khi bạt bánh đã nguội, bạn nhẹ nhàng úp mặt bạt này lên mặt bạt bánh kia rồi gỡ giấy nến ở bạt bánh phía trên ra. Sau đó, úp ngược bạt dưới lên trên và cũng gỡ giấy nến ra.

- Quết kem bơ lên mặt bánh và từ từ cuộn bánh lại rồi tiếp tục quết kem bơ lên phía ngoài các cuộn bánh. Để vẽ vân khúc cây, bạn có thể dùng dụng cụ tạo vân bánh hoặc chiếc nĩa quen thuộc.

Tạo đường vân khúc cây nhanh chóng bằng nĩa

Tạo đường vân khúc cây nhanh chóng bằng nĩa

- Cho các cuộn bánh đã quết kem bơ vào ngăn đá khoảng 20 phút. Sau đó đưa ra và cắt chúng thành những khúc cây với kích thước tùy thích.

- Một chiếc bánh khúc cây sẽ đẹp mắt hơn nếu bạn trang trí với những icon quen thuộc như ông già Noel, cây thông Noel,...

Bài viết được xem nhiều nhất