Học cách làm món thịt cổ heo áp chảo kiểu Thái ngon bất bại

- 3 tháng trước

Nếu bạn đã chán với các món thịt thông thường, hãy đổi khẩu vị bằng món thịt cổ heo áp chảo kiểu Thái đi nào. Khi áp lên chảo, những miếng thịt được tẩm ướp thơm ngon sẽ chảy phần mỡ tự nhiên ra, cho thịt vị béo ngọt nhẹ nhàng mà không hề ngán, kết hợp cùng nước sốt chua chua cay cay, màu sắc vô cùng bắt mắt đặc trưng mang phong cách Thái sẽ khiến bạn chẳng thể dừng đũa.

Nguyên liệu

- 450g thịt cổ heo

- 2 cây rau ngò

- 4 tép tỏi

- 2 muỗng canh đường thốt nốt

- 1 muỗng cafe tiêu xay

- 1 muỗng canh dầu hào

- 1 muỗng cafe nước tương

Phần nước sốt:

- 3 muỗng canh nước cốt chanh

- 3 muỗng canh nước mắm

- 4 quả ớt đỏ

- 2 muỗng canh tỏi băm

- 1,5 muỗng canh đường

- 2 cây rau ngò

Thực hiện

Giã nhuyễn đường thốt nốt, tỏi, rễ cây ngò rồi cho nước tương, dầu hào, tiêu xay vào trộn đều.

Giã nhuyễn đường thốt nốt, tỏi, rễ cây ngò rồi cho nước tương, dầu hào, tiêu xay vào trộn đều.

Thịt cổ heo cắt thành từng dải với chiều rộng tầm 4cm, cho vào túi zip ướp chung với hỗn hợp gia vị vừa làm ở trên. Tiếp đến ướp trong tủ lạnh khoảng vài tiếng hoặc để qua đêm càng tốt.

Thịt cổ heo cắt thành từng dải với chiều rộng tầm 4cm, cho vào túi zip ướp chung với hỗn hợp gia vị vừa làm ở trên. Tiếp đến ướp trong tủ lạnh khoảng vài tiếng hoặc để qua đêm càng tốt.

Về phần nước sốt, bạn băm nhuyễn lá rau ngò, ớt đỏ và trộn đều với các nguyên liệu còn lại.

Về phần nước sốt, bạn băm nhuyễn lá rau ngò, ớt đỏ và trộn đều với các nguyên liệu còn lại.

Bắc chảo lên bếp gas hoặc bếp điện, phết một lớp mỏng dầu ăn rồi cho thịt heo vào áp chảo.

Bắc chảo lên bếp gas hoặc bếp điện, phết một lớp mỏng dầu ăn rồi cho thịt heo vào áp chảo.

Khi thấy thịt chuyển màu vàng nâu, cháy cạnh thì lật lại áp chảo đến khi thịt heo chín thì vớt ra dĩa, cắt thành miếng vừa ăn.

Khi thấy thịt chuyển màu vàng nâu, cháy cạnh thì lật lại áp chảo đến khi thịt heo chín thì vớt ra dĩa, cắt thành miếng vừa ăn.

Chấm miếng thịt nóng hổi, thơm phức với nước sốt đậm đà là bạn sẽ chẳng muốn dừng đũa luôn đấy!

Chấm miếng thịt nóng hổi, thơm phức với nước sốt đậm đà là bạn sẽ chẳng muốn dừng đũa luôn đấy!

Bài viết được xem nhiều nhất

khuyến mãi đang diễn ra