Làm bánh trà sữa trân châu siêu hot đang được giới trẻ săn lùng ráo riết

- 3 tháng trước

Kết hợp giữa 2 món ăn vặt gây sốt: trân châu đường đen và bánh bông lan, món bánh trà sữa trân châu là cái tên đang được giới ăn vặt khắp các tỉnh thành săn lùng. Nếu bạn đã là fan của món ăn này, sao không tự tay làm để cùng gia đình, bạn bè thưởng thức mà không cần cực khổ xách xe chạy ra ngoài mua giữa trời mưa trời gió hay mòn mỏi xếp hàng chờ đợi.

Nguyên liệu

Trân châu

- Trân châu: 100g

- Đường đen: 100g

- Nước lọc: 100ml

Phần bánh

- Đường đen: 100g

- Dầu ăn: 30ml

- Hồng trà: 50ml

- Trứng: 4 quả (bạn nhớ tách lòng đỏ và lòng trắng ra riêng)

- Bột mì số 8: 100g

- Muối: 1/4 thìa cà phê

- Bột cream of tartar: 1/4 thìa cà phê (bạn có thể tìm mua ở các cửa hàng bán đồ làm bánh)

Phần kem

- Cream cheese: 200g

- Đường đen: 40g

- Whipping cream: 200g

- Kem Rich béo: 50g

- Muối: 1/4 thìa cà phê

Thực hiện

Trân châu

Trân châu cho vào nồi nước luộc chín thì vớt ra ngâm trong nước lạnh 5 phút.

Trân châu cho vào nồi nước luộc chín thì vớt ra ngâm trong nước lạnh 5 phút.

Hòa tan đường đen với nước lọc.

Hòa tan đường đen với nước lọc.

Đổ trân châu vào nước đường đen ướp cho ngấm.

Đổ trân châu vào nước đường đen ướp cho ngấm.

Cốt bánh gato trà sữa

Trộn đều lòng đỏ trứng, 20g đường đen, dầu ăn và hồng trà trong 1 cái tô.

Trộn đều lòng đỏ trứng, 20g đường đen, dầu ăn, hồng trà trong 1 cái tô.

Lược bột mì qua rây, cho vào tô hỗn hợp trứng và trộn đều.

Lược bột mì qua rây, cho vào tô hỗn hợp trứng và trộn đều.

Cho lòng trắng trứng, muối và bột cream of tartar vào 1 cái tô khác, dùng máy đánh trứng đánh bông cứng. Tiếp đến cho số đường đen còn lại vào từ từ, đánh bông mịn.

Cho lòng trắng trứng, muối và bột cream of tartar vào 1 cái tô khác, dùng máy đánh trứng đánh bông cứng. Tiếp đến cho số đường đen còn lại vào từ từ, đánh bông mịn.

Trộn từng chút một lòng trắng trứng với hỗn hợp lòng đỏ đến khi hết.

Sau đó đổ ra khuôn, nướng trong lò nướng 40-50 phút ở 150 độ.

Sau đó đổ ra khuôn, nướng trong lò nướng khoảng 40-50 phút ở 150 độ.

Kem cheese

Dùng máy đánh trứng đánh nhuyễn mịn hỗn hợp gồm đường đen, muối và cream cheese.

Dùng máy đánh trứng đánh nhuyễn mịn hỗn hợp gồm đường đen, muối và cream cheese.

Thêm vào whipping cream cùng kem Rich béo, trộn đều. Tiếp đến cho hỗn hợp vào túi bắt kem.

Thêm vào whipping cream cùng kem Rich béo, trộn đều. Tiếp đến cho hỗn hợp vào túi bắt kem.

Hoàn thành

Cắt đôi bánh làm 2 phần. Cho kem vào một mặt bánh rồi úp phần bánh còn lại lên. Tiếp tục dùng túi bắt kem cho kem lên mặt bánh theo hình xoắn ốc.

Cắt đôi bánh làm 2 phần. Cho kem vào một mặt bánh rồi úp phần bánh còn lại lên. Tiếp tục dùng túi bắt kem cho kem lên mặt bánh theo hình xoắn ốc.

Dùng dao làm phẳng lớp kem ở mặt bánh trên cùng.

Dùng dao làm phẳng lớp kem ở mặt bánh trên cùng.

Rưới trân châu lên đều khắp mặt bánh là xong.

Giờ thì bạn cắt bánh thành từng miếng nhỏ hơn và cùng gia đình, bạn bè thưởng thức đi nào!

Giờ thì bạn cắt bánh thành từng miếng nhỏ hơn và cùng gia đình, bạn bè thưởng thức đi nào!

Nguồn: Feedy

Bài viết được xem nhiều nhất

Sản phẩm liên quan