Làm chè trôi gấc cúng Rằm tháng Giêng để cả năm mọi việc luôn thuận lợi

Rằm tháng Giêng hay còn gọi là Tết Nguyên Tiêu là một trong những ngày rất quan trọng theo lịch Âm của người Việt. Để cầu mong mọi việc quanh năm được trôi chảy, hạnh phúc tràn đầy, chè trôi gấc là món gần như không thể thiếu trong mâm cỗ cúng của các gia đình.

Nguyên liệu

Phần nhân:

- Đậu xanh không vỏ: 150 gram

- Đường: 80 gram

- Muối: 1/3 muỗng cafe

- Tinh dầu hoa bưởi hay vani: 1/2 muỗng cà phê

- Dừa bào: một ít

Phần bột:

- Bột nếp: 170 gram

- Gấc tươi: 100 gram

- Nước ấm: 50 ml

Phần nước:

- Gừng thái lát: 1 miếng

- Đường nâu: 250 gram

- Nước: 1 lít

Thực hiện

Bạn ngâm đậm xanh 3 tiếng hay để qua đêm rồi vo sạch, cho vào nồi nấu với 700 ml nước và muối. Chỉnh bếp gas ở lửa vừa cho đến khi đậu xanh mềm, nước hơi cạn thì tắt bếp. Dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn phần đậu này.

Bạn ngâm đậm xanh 3 tiếng hay để qua đêm rồi vo sạch, cho vào nồi nấu với 700 ml nước và muối. Chỉnh bếp gas ở lửa vừa cho đến khi đậu xanh mềm, nước hơi cạn thì tắt bếp. Dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn phần đậu này.

Đổ hỗn hợp đậu xanh vào chảo, thêm đường, tinh dầu hoa bưởi hoặc vani và đun ở lửa nhỏ. Đảo đều tay để nhân không bị cháy. Khi thấy nhân hơi quyện lại thành 1 khối, bạn cho dừa non vào đảo đều tắt bếp. Đợi nhân hơi nguội thì vo thành các viên tròn.

Đổ hỗn hợp đậu xanh vào chảo, thêm đường, tinh dầu hoa bưởi hoặc vani và đun ở lửa nhỏ. Đảo đều tay để nhân không bị cháy. Khi thấy nhân hơi quyện lại thành 1 khối, bạn cho dừa non vào đảo đều tắt bếp. Đợi nhân hơi nguội thì vo thành các viên tròn.

Phần nhân đã xong, bạn bước sang thao tác làm vỏ bánh. Cho gấc và nước ấm vào tô trộn đều, sau đó lược qua rây để lấy phần gấc mịn.

Phần nhân đã xong, bạn bước sang thao tác làm vỏ bánh. Cho gấc và nước ấm vào tô trộn đều, sau đó lược qua rây để lấy phần gấc mịn.

Cho bột, vani cùng gấc mịn vào một tô lớn, trộn đều. Thêm nước ấm nếu bột hơi khô và cho nước lạnh khi bột bị nhão.

Cho bột, vani cùng gấc mịn vào một tô lớn, trộn đều. Thêm nước ấm nếu bột hơi khô và cho nước lạnh khi bột bị nhão.

 Trộn bột đến khi thành 1 khối dẻo không dính tay thì bọc lại, để chúng nghỉ 30 phút.

Trộn bột đến khi thành 1 khối dẻo không dính tay thì bọc lại, để chúng nghỉ 30 phút.

Lấy một ít bột vo tròn rồi đè bẹp, đặt nhân đậu xanh vào và tiếp tục vo tròn.

Lấy một ít bột vo tròn rồi đè bẹp, đặt nhân đậu xanh vào và tiếp tục vo tròn.

Nấu 1 nồi nước sôi rồi thả các viên trôi gấc vào luộc ở lửa vừa. Khi thấy bột nổi lên, bạn nhẹ nhàng vớt ra cho vào âu nước lạnh. Việc này sẽ giúp chè trôi nước bóng đẹp.

Nấu 1 nồi nước sôi rồi thả các viên trôi gấc vào luộc ở lửa vừa. Khi thấy bột nổi lên, bạn nhẹ nhàng vớt ra cho vào âu nước lạnh. Việc này sẽ giúp chè trôi nước bóng đẹp.

Cuối cùng, bạn cho nước, đường nâu và gừng vào nồi nấu sôi. Vớt các viên trôi gấc trong âu nước lạnh bỏ vào nấu với lửa riu riu khoảng 10 - 15 phút là xong.

Cuối cùng, bạn cho nước, đường nâu và gừng vào nồi nấu sôi. Vớt các viên trôi gấc trong âu nước lạnh bỏ vào nấu với lửa riu riu khoảng 10 - 15 phút là xong.

Món chè trôi nước gấc có thể dùng nóng hoặc lạnh. Chúc bạn ngon miệng.

Món chè trôi nước gấc có thể dùng nóng hoặc lạnh. Chúc bạn ngon miệng.

Bài viết được xem nhiều nhất

khuyến mãi đang diễn ra