Cách Nấu Lẩu Chay Đơn Giản, Thanh Đạm, Thơm Ngon Hấp Dẫn Nhất 2023

2 năm trước -

Ăn chay không những tốt cho sức khỏe mà còn giúp tâm hồn được thư thái và thanh tịnh hơn. Do vậy, thông tin về cách nấu các món chay hấp dẫn và đơn giản được nhiều người tìm kiếm hiện nay. Một trong số những món chay ngon, được nhiều người ưa chuộng đó là lẩu chay. Nếu bạn chưa tìm được công thức chế biến lẩu chay thanh đạm và thơm ngon cho cả gia đình thì hãy cùng Nguyễn Kim khám phá ngay thông qua bài viết bên dưới đây. 

Xem thêm: Cách nấu xôi gấc đỏ hấp dẫn, ngon, thơm dẻo đơn giản tại nhà

Cách nấu lẩu chay thập cẩm

Lẩu chay thập cẩm có hương vị dễ ăn, phù hợp với hầu hết mọi lứa tuổi nên được nhiều gia đình lựa chọn để “đổi gió” cho các bữa ăn trong ngày. Cách nấu lẩu chay này cũng khá đơn giản, bạn có thể tham khảo ngay các bước thực hiện như bên dưới đây:

Nguyên liệu

  • 100gr nấm đùi gà
  • 100gr nấm bào ngư
  • 200gr bún tươi hoặc mì tùy theo sở thích
  • 1 cây chả chay
  • 100gr tàu hủ ky
  • 100gr nấm tuyết trắng
  • 100gr nấm rơm
  • 300gr rau ăn kèm như cải bó xôi, súp lơ, cải cúc
  • 1 củ su hào
  • 1 trái bắp ngọt
  • 1 củ khoai môn
  • 1 củ su su
  • 1 củ cà rốt
  • 1 củ cải trắng
  • 2 - 3 miếng đậu hủ trắng
Nguyên liệu làm lẩu chay thập cẩm (Nguồn: Internet)
Nguyên liệu làm lẩu chay thập cẩm (Nguồn: Internet)

Cách thực hiện

  • Bước 1: Sơ chế tất cả các loại nguyên liệu bao gồm rau xanh ăn kèm, các loại nấm bằng cách ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút. Đối với bắp ngọt thì bạn lột sạch vỏ và cắt thành khúc vừa ăn. Những loại củ như cà rốt, cải trắng hay su su thì sử dụng dao để loại bỏ vỏ rồi chẻ thành những miếng dài. 
Sơ chế nguyên liệu (Nguồn: Internet)
Sơ chế nguyên liệu  (Nguồn: Internet)
  • Bước 2: Bắt một nồi nước lọc đun sôi cùng củ cải trắng, cà rốt, củ su su hào, bắp đã sơ chế trước đó và ninh trong khoảng 1 tiếng để tạo vị ngon ngọt tự nhiên cho phần nước lẩu. Bạn có thể chiên vàng phần khoai môn trước khi thả vào nước lẩu để giúp khoai trở nên béo ngậy và thơm ngon hơn. 
Chuẩn bị nước lẩu (Nguồn: Internet)
Chuẩn bị nước lẩu (Nguồn: Internet)
  • Bước 3: Vớt loại bỏ phần rau và củ sau khi đã hầm trong 1 tiếng. Sử dụng các loại gia vị chay để nêm nếm lại cho đến khi phần nước lẩu vừa ăn. 
Nêm nếm nước lẩu chay thập cẩm cho vừa ăn (Nguồn: Internet)
Nêm nếm nước lẩu chay thập cẩm cho vừa ăn (Nguồn: Internet)
  • Bước 4: Tắt bếp, đổ toàn bộ hỗn hợp sang bếp điện. Bày biện các loại nấm và rau đã rửa sạch trước đó và thưởng thức ngay cùng gia đình của mình. 

Xem thêm: Đón lễ Phật Đản với những món chay ngon lành, đủ chất

Cùng gia đình thưởng thức lẩu chay thập cẩm thơm ngon, hấp dẫn với đa dạng các loại nấm và rau ăn kèm (Nguồn: Internet)
Cùng gia đình thưởng thức lẩu chay thập cẩm thơm ngon, hấp dẫn với đa dạng các loại nấm và rau ăn kèm (Nguồn: Internet)

Cách nấu lẩu chay thái 

Lẩu chay thái có hương vị chua chua, cay cay tự nhiên giúp kích thích vị giác khi ăn. Do đó, món ăn này trở thành món chay ngon không thể bỏ lỡ của nhiều gia đình. Còn gì tuyệt vời hơn khi được xì xụp nồi lẩu cay nóng, thơm đậm mùi hương đặc trưng của xứ sở chùa vàng cùng gia đình và bạn bè vào những ngày trời trở gió. Bạn hoàn toàn có thể tự chế biến món chay ngon này tại nhà bằng cách tham khảo cách nấu lẩu chay thái đơn giản như bên dưới đây: 

Nguyên liệu

  • 1 quả dứa
  • 2 miếng đậu phụ chiên
  • 500gr bún tươi hoặc mì chay
  • 50gr nấm rơm 
  • 50gr me chua 
  • 200gr rau xanh ăn kèm tùy thích, chẳng hạn như rau muống, cải thảo hay đậu bắp,…
  • 50gr gia vị lẩu thái 
  • 5 quả cà chua
  • 3 trái ớt tươi
  • 50gr nấm bào ngư 
  • 100gr nấm kim châm 
  • 70gr táo đỏ 
  • 2 củ tỏi
Nguyên liệu nấu lẩu chay Thái (Nguồn: Internet)
Nguyên liệu nấu lẩu chay Thái (Nguồn: Internet)

Cách thực hiện

  • Bước 1: Sơ chế nguyên liệu bằng cách rửa sạch và cắt nhỏ thành từng khúc vừa ăn các loại củ nấm, thom, cà chua và đậu phụ. Tiếp đến, xay nhuyễn phần thơm và cà chua. 
Sơ chế nguyên liệu nấu lẩu chay Thái (Nguồn: Internet)
Sơ chế nguyên liệu nấu lẩu chay Thái (Nguồn: Internet)
  • Bước 2: Đun 2 lít nước với cà rốt, củ cải trắng, nấm rơm và bắp nhằm mục đích tạo độ ngọt tự nhiên cho phần nước lẩu. Nêm nếm gia vị vừa ăn sau khi ninh hỗn hợp trong khoảng 1 tiếng. Cùng lúc đó, phi thơm phần gừng, sả băm và sả cắt khúc. Cho hỗn hợp thơm và cà chua đã xay nhuyễn vào phần gừng, sả đã phi thơm, xào đến khi thấy hỗn hợp sôi lên thì dừng lại.
Chuẩn bị nước lẩu chay Thái (Nguồn: Internet)
Chuẩn bị nước lẩu chay Thái (Nguồn: Internet)
  • Bước 3: Cho hỗn hợp thơm, cà chua và gừng xả đã xào vào nồi nước dùng, thêm gia vị lẩu thái. Khuấy thật đều tay rồi nêm nếm gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị. Nấu thêm khoảng 3 phút thì đã có thể dọn ra và thưởng thức. 

Xem thêm: Cách Nấu Bò Kho Chay Ăn Bánh Mì Thơm Ngon Hấp Dẫn

Lẩu thái chay chua chua, cay cay giúp kích thích vị giác hiệu quả (Nguồn: Internet)
Lẩu thái chay chua chua, cay cay giúp kích thích vị giác hiệu quả (Nguồn: Internet)

Cách nấu lẩu chay nấm chua cay

Lẩu nấm chay chua cay được biết đến là một trong các món chay ngon chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe nên thường được nhiều gia đình chọn làm món chính cho các bữa ăn trong ngày. Món lẩu chay này còn có hương vị thơm ngon, chua cay vừa đủ giúp bạn cảm thấy muốn ăn mãi không thôi. Cách nấu món lẩu chay nấm chua cay này cũng không quá phức tạp, bao gồm các bước như bên dưới:

Nguyên liệu

  • Nấm đùi gà: 150 Gr
  • Nấm đông cô: 150 Gr
  • Nấm rơm: 80 Gr
  • Nấm bào ngư: 80 Gr
  • Nấm kim châm: 80 Gr
  • Nấm linh chi trắng: 80 Gr
  • Nấm linh chi nâu: 80 Gr
  • Cà chua: 1 Trái
  • Đậu hũ non: 100 Gr
  • Cải thảo: 80 Gr
  • Ớt: 10 Gr
  • Sả: 30 Gr
  • Củ riềng: 15 Gr
  • Lá chanh: 5 Gr
  • Dầu olive: 2 Muỗng canh
Nguyên liệu nấu lẩu chay nấm chua cay (Nguồn: Internet)
Nguyên liệu nấu lẩu chay nấm chua cay (Nguồn: Internet)

Cách thực hiện

  • Bước 1: Rửa sạch các loại nấm, cắt bỏ phần chân rễ rồi ngâm trong nước muối loãng 20 phút để khử mùi. Đối với các loại rau củ như cà chua, củ riềng, sả thì loại bỏ bụi bẩn rồi cắt thành khúc vừa ăn. 
Sơ chế các loại nấm (Nguồn: Internet)
Sơ chế các loại nấm (Nguồn: Internet)
  • Bước 2: Bắt một nồi nước khoảng 2 lít lên bếp cùng với sả, riềng và ớt đập dập. Sau đó, cho cà chua và nước cốt me vào hỗn hợp. Nêm nếm gia vị vừa ăn rồi khuấy thật đều cho đến khi phần nước lẩu có đủ 4 vị chua, cay, ngọt, mặn đậm đà.
Chuẩn bị nước lẩu nấm chay chua cay (Nguồn: Internet)
Chuẩn bị nước lẩu nấm chay chua cay (Nguồn: Internet)
  • Bước 3: Cho lá chanh đã vò nát và các loại nấm vào nồi nước lẩu. Nấu thêm 3 - 4 phút cho nấm chín rồi bắt nồi xuống và thưởng thức ngay thành quả vừa làm. 

Xem thêm: Cách nấu hủ tiếu chay của Nhà Hàng 5 Sao - Nguyễn Kim

Lẩu nấm chay chua cay tốt cho sức khỏe (Nguồn: Internet)
Lẩu nấm chay chua cay tốt cho sức khỏe (Nguồn: Internet)

Cách nấu lẩu chay làng đại học

Lẩu chay làng đại học có sức quyến rũ “không thể chối từ” đối với nhiều thế hệ học sinh, sinh viên. Nước lẩu ở các quán ăn này chủ yếu là thiên về vị chua cay của kim chi. Vì vậy, nếu bạn đang tìm kiếm cách nấu lẩu chay theo phong cách “làng đại học” thì có thể tham khảo ngay những bước thực hiện đơn giản như bên dưới:

Nguyên liệu

  • 1 củ cải trắng
  • 1 củ cải đỏ
  • 1 quả bắp mỹ và vài tép sả
  • 500gram kim chi muối chay
  • Bún tươi
  • 2 miếng đậu hũ non
  • Các loại rau và nấm ăn kèm tùy theo ý thích
Nguyên liệu nấu lẩu chay làng đại học (Nguồn: Interner)
Nguyên liệu nấu lẩu chay làng đại học (Nguồn: Internet)

Cách thực hiện

  • Bước 1: Rửa sạch và sơ chế các loại rau, nấm bằng cách dùng dao cắt bỏ phần cuống rồi ngâm trong nước muối loãng. Băm nhuyễn sả, cắt lát phần đậu hũ non.
Sơ chế nguyên liệu nấu lẩu chay làng Đại học (Nguồn: Internet)
Sơ chế nguyên liệu nấu lẩu chay làng Đại học (Nguồn: Internet)
  • Bước 2: Phi thơm phần sả và hành đã thái nhuyễn. Cho vào nồi phần củ cải và bắp ngọt, đảo thật đều rồi chế khoảng 2 lít nước lọc vào nấu. 
Chuẩn bị nước lẩu chay chuẩn vị làng đại học (Nguồn: Internet)
Chuẩn bị nước lẩu chay chuẩn vị làng đại học (Nguồn: Internet)
  • Bước 3: Sau khi đun hỗn hợp khoảng 30 phút thì cho phần kim chi chay vào. Nêm nếm gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị của cả gia đình. Cho phần đậu hũ non vào nồi, đun khoảng 2 phút nữa thì tắt bếp và thưởng thức. 

Xem thêm: Cách làm bánh pía chay mềm dẻo, thơm ngon 

Lẩu kim chi chay chua cay đúng chuẩn hương vị của “làng đại học” (Nguồn: Internet)
Lẩu kim chi chay chua cay đúng chuẩn hương vị của “làng đại học” (Nguồn: Internet)

Một số món lẩu thơm ngon hấp dẫn khác cho ngày thanh đạm

Lẩu chay tiêu xanh

Lẩu chay tiêu xanh là món ăn thơm ngon mà bạn không nên bỏ lỡ cho những ngày thanh đạm. Với hương vị đậm đà, kết hợp hài hòa giữa vị cay nồng của tiêu xanh và ngọt lịm từ các loại nấm tươi, đây chắc chắn là món ăn khiến bạn và cả gia đình phải xuýt xoa khi thưởng thức. 

Xem thêm: Cách Nấu Cà Ri Chay Thơm Ngon, Hấp Dẫn

Lẩu chay tiêu xanh với hương vị cay nồng đặc trưng (Nguồn: Internet)
Lẩu chay tiêu xanh với hương vị cay nồng đặc trưng (Nguồn: Internet)

Lẩu chay chao đậu nành

Nếu yêu thích hương vị béo ngậy của chao thì món lẩu chay chao đậu nành chính là món ngon thích hợp để bạn “đổi gió” cho những bữa ăn của gia đình. Với nguyên liệu đơn giản, dễ tìm, chỉ bao gồm chao đậu nành, đậu hũ non cùng một số loại nấm và rau ăn kèm nhưng món ăn này lại vô cùng bắt vị và chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. 

Xem thêm: 

Sườn non chay làm gì ngon? Cách làm sườn chay

Cách làm chả lụa chay thơm ngon, an toàn

Lẩu chay chao beo béo, thơm thơm không thể chối từ (Nguồn: Internet)
Lẩu chay chao beo béo, thơm thơm không thể chối từ (Nguồn: Internet)

Lẩu chay mắm

Những tín đồ của món lẩu mắm miền Tây nhưng muốn “đổi vị” vào những ngày thanh đạm thì có thể thử ngay món lẩu chay mắm vô cùng bắt vị. Món ăn này có hương vị thơm ngon, nước dùng ngọt tự nhiên nhờ sự kết hợp của các loại củ và rau xanh. Ngoài ra, các loại nấm ăn kèm như nấm rơm, nấm đùi gà,...còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe. 

Xem thêm: 

Cách Nấu Bún Riêu Chay Ngon Không Cần Sữa Đậu Nành

Trổ tài làm nem phù trúc chay thơm ngon, vàng giòn

Lẩu chay mắm bắt vị cho những ngày thanh đạm (Nguồn: Internet)
Lẩu chay mắm bắt vị cho những ngày thanh đạm (Nguồn: Internet)

Lẩu chay khổ qua

Lẩu chay khổ qua có hương vị đăng đắng, giúp kích thích vị giác rất hiệu quả nên bạn có thể tham khảo món ăn này để chế biến cho cả gia đình cùng thưởng thức vào những ngày muốn đổi khẩu vị. Một lưu ý nhỏ để giảm bớt độ đắng từ khổ qua để phù hợp với khẩu vị của trẻ đó là bạn nên chọn loại khổ qua thon dài, có nhiều gân nhỏ li ti. 

Xem thêm: Bún bò chay thanh đạm cho ngày Lễ Phật Đản

Lẩu chay khổ qua mới lạ với hương vị đăng đắng giúp kích thích vị giác (Nguồn: Internet)
Lẩu chay khổ qua mới lạ với hương vị đăng đắng giúp kích thích vị giác (Nguồn: Internet)

Các câu hỏi liên quan đến lẩu chay

Lẩu chay nào ăn ngon nhất?

Một số nồi lẩu chay ngon nhất định phải thử là: lẩu chay thái, lẩu nấm chua cay, lẩu chay nấm tiêu xanh, lẩu chay thập cẩm...

Cách nấu lẩu chay đơn giản tại nhà?

Click ngay vào bài viết để xem ngay 4 công thức nấu lẩu chay cho ngày Phật Đản tròn vị nhé

Trên đây là hướng dẫn về các cách nấu lẩu chay thơm ngon, hấp dẫn đơn giản, dễ thực hiện. Hy vọng sau khi đọc xong bài viết, bạn sẽ tìm được công thức cho món lẩu chay yêu thích để lên kế hoạch chiêu đãi cả gia đình một bữa ăn thanh đạm vào cuối tuần này.

Top những từ khóa được tìm kiếm nhiều nhất:

giá bếp gas | bếp ga âm rinnai | bếp điện từ sunhouse | nồi five star | máy giặt lg 9kg | máy giặt 10kg | máy lạnh samsung | bình lọc nước kangaroo | máy xay sinh tố panasonic | nồi lẩu đa năng | ấm siêu tốc thủy tinh | máy giặt aqua 8kg

Nếu bạn muốn được tư vấn thêm về những dòng nồi chiên không dầu , bếp gas hiện đang có tại Nguyễn Kim, hãy liên hệ ngay với chúng tôi qua những kênh sau đây để được hỗ trợ nhanh nhất:

Hotline: 1800 6800 (miễn phí)

Email: nkare@nguyenkim.com

Chat: Facebook NguyenKim (nguyenkim.com) hoặc Website Nguyenkim.com

Trung tâm mua sắm Nguyễn Kim trên toàn quốc

Có thể bạn cũng thích