Lò Nướng Và Lò Vi Sóng Khác Nhau Như Thế Nào?

- 2 tháng trước

Lò nướng và lò vi sóng luôn là trợ thủ đắc lực của các bà nội trợ. Tuy nhiên, không phải ai cũng hiểu rõ tác dụng, tính năng, cũng như nguyên lý hoạt động của từng thiết bị. Điều này đã khiến nhiều người phân vân, không biết nên chọn lò nướng hay lò vi sóng làm thiết bị phục vụ cho những bữa ăn của gia đình. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn phân tích và so sánh, giữa lò nướng và lò vi sóng có gì khác nhau, để bạn có thể đưa ra lựa chọn cho bản thân.

1. Nguyên lý hoạt động của lò vi sóng và lò nướng

Lò vi sóng sử dụng tạo ra sóng vi ba có tần số cao sau đó đưa vào khoang nấu, sóng vi ba làm cho các phân tử chất lỏng, chất béo, đường chuyển động và ma sát vào nhau tạo ra nhiệt lượng làm chín thức ăn từ bên trong.

Trong khi đó lò nướng hoạt động trên cơ chế làm nóng các thanh nhiệt khi có dòng điện chạy qua, nhiệt lượng tỏa ra sẽ  làm nóng thức ăn bằng trực tiếp từ ngoài vào trong.

2. So sánh công dụng của lò vi sóng và lò nướng

Lò vi sóng:

Lò nướng và lò vi sóng khác nhau như thế nào

Lò vi sóng là thiết bị được hội yêu bếp rất ưa chuộng

Chức năng chính của lò vi sóng là hâm nóng và rã đông thực phẩm, một số thiết bị còn được tích hợp thêm chức năng nướng. Vì sử dụng sóng vi ba thay vì nhiệt lượng trực tiếp, nên các món ăn được nấu bằng lò vi sóng sẽ giữ được độ ẩm và hương vị như ban đầu.

Ví dụ như khi bạn luộc rau củ hay hâm nóng các món canh, bạn chỉ cần cho vào lò vi sóng và nhấn nút mà không cần cho thêm nước, rau củ được nấu bằng lò vi sóng sẽ không bị khô, chất lượng món ăn cũng sẽ không thay đổi sau khi hâm nóng.

Vì vậy, có một số món ăn rất ngon khi được nấu bằng lò vi sóng như: các món hải sản hấp, rau củ luộc, lạc rang,... Việc thực hiện các món ăn này cũng khá đơn giản, chỉ cần bỏ các nguyên liệu đã sơ chế vào lò, sau đó điều chỉnh thời gian và nhiệt độ, bạn cũng có thể tạm dừng để kiểm tra và điều chỉnh cho phù hợp với từng món ăn

Lò nướng và lò vi sóng khác nhau như thế nào

Lò vi sóng giúp bạn nhanh chóng nấu được những món ăn ngon lành

Khả năng rã đông của lò vi sóng cũng rất tốt, vì tác động trực tiếp vào bên trong thực phẩm nên rã đông nhanh, không làm giảm chất lượng thực phẩm.

Ngoài ra, có một số lò vi sóng được tích hợp thêm chức năng nướng, tuy nhiên bạn không nên mua loại lò này vì có khá nhiều nhược điểm và hạn chế. Khoang lò vi sóng khá nhỏ vì vậy không thể nướng được nhiều, công suất thấp khiến món nướng không ngon và giòn, thường chỉ có một thanh nhiệt nên nướng không đều.

Lò nướng:

Lò nướng và lò vi sóng khác nhau như thế nào

Nếu bạn là fan của gà nướng thì không thể bỏ qua thiết bị này

Lò nướng có chức năng chính là làm các món nướng, tuy nhiên các loại lò nướng hiện đại còn được tích hợp thêm các chức năng như: hấp, quay, rang, hâm nóng,… cho mọi loại thực phẩm

Vì nguyên lý của lò nướng là tạo ra nhiệt lượng làm chín thức ăn từ ngoài vào trong, nên các món ăn làm từ lò nướng đều thơm, giòn và chín đều.

Các món thịt làm từ lò nướng như thịt gà, thịt vịt sẽ cho lớp vỏ giòn vàng, thịt chín và mềm, trong khi các món bánh sẽ có lớp vỏ vàng đẹp, ruột mềm mịn nhờ khả năng làm phồng bánh bằng nhiệt độ cao. Lò nướng cũng thường được trang bị quạt đối lưu, giúp nhiệt lượng lan tỏa trong khoang nướng, giúp thực phẩm chín nhanh và đều.

Lò nướng và lò vi sóng khác nhau như thế nào

Lò nướng thường được trang bị quạt đối lưu giúp thực phẩm chín đều

Ngoài ra, các loại lò nướng hiện nay cũng có các tính năng tương tự như lò vi sóng như hấp, rã đông, hâm nóng. Tuy nhiên, do sử dụng nhiệt lượng trực tiếp nên các món ăn thường khô hơn, bạn phải cho thêm nước và canh chuẩn nhiệt độ để giữ hương vị cho món ăn.

3. Nên lựa chọn mua lò vi sóng hay lò nướng?

Lò vi sóng và lò nướng đều có chức năng riêng, phục vụ từng đối tượng khách hàng khác nhau. Vì vậy, nếu có khả năng thì bạn nên mua cả hai để đáp ứng nhu cầu nấu nướng của bản thân.

Nếu bạn không có khả năng chi trả, hoặc không gian bếp quá nhỏ chỉ có thể đặt một thiết bị, vậy thì bạn nên lựa chọn lò nướng vì những lý do sau đây:

Đa phần mọi người mua lò vi sóng là để hâm nóng thức ăn và rã đông thực phẩm, nhiều tính năng của lò vi sóng như nướng, rang, sấy khô đều không được sử dụng hoặc sử dụng rất ít. Trong khi đó, chỉ cần căn chỉnh nhiệt độ, là lò nướng có thể hâm nóng thức ăn và rã đông với chất lượng tương đương lò vi sóng. Đối với các món cần sấy khô và rang, chỉ cần đặt vào lò nướng ở nhiệt độ thấp trong thời gian ngắn là có thể làm được.

Lò nướng và lò vi sóng khác nhau như thế nào

Nếu chỉ có thể mua một trong hai thiết bị, bạn nên ưu tiên chọn lò nướng

Lò vi sóng cho chất lượng nướng rất kém, các loại thịt được nướng bằng lò vi sóng không được giòn và chín không đều, các món bánh thì rất dễ bị cứng lại, đặc biệt là bánh mì sandwich và bánh pizza. Trong khi đó các món ăn nấu được bằng lò vi sóng cũng có thể nấu được bằng lò nướng.

Các loại lò vi sóng thường được thiết kế nhỏ gọn, nên khoang nấu ăn thường nhỏ và chỉ cho phép bạn hâm nóng lần lượt từng món ăn, nếu nấu các món gà vịt bạn cũng phải nấu từng phần. Còn lò nướng có khoang nướng lớn, bạn có thể chồng nhiều món ăn vào cùng lúc, cũng như làm các món bánh lớn, gà vịt nướng nguyên con.

Khi sử dụng lò vi sóng bạn phải trải đều thực phẩm và không được xếp quá dày, nếu không thực phẩm sẽ không chín, phần rìa của thực phẩm cũng sẽ không chín bằng phần trung tâm do sóng vi ba chỉ tập trung ở trung tâm lò. Ngược lại, lò nướng có quạt đối lưu nên nhiệt lượng tỏa ra đều, các món ăn sẽ chín ở mọi mặt, bạn cũng không cần phải dừng lại để đảo món ăn như lò vi sóng.

Bài viết trên đã giúp chúng ta nhận diện rõ sự khác biệt giữa lò vi sóng và lò nướng. Nếu bạn đang có nhu cầu tìm mua một trong hai loại thiết bị trên cho căn bếp của gia đình, hãy tham khảo ngay một vài dòng sản phẩm ưu việt nhất sau đây từ Nguyễn Kim nhé:

Lò vi sóng Sharp 22 lít R-20A1(S)VN

Lò vi sóng Sharp 22 lít R-20A1(S)VN

Lò vi sóng Sharp 20 Lít R-201VN-W

Lò vi sóng Sharp 20 Lít R-201VN-W

LÒ NƯỚNG ELECTROLUX EOT30MXC

LÒ NƯỚNG ELECTROLUX EOT30MXC

Lò nướng Panasonic NB-H3801KRA

Lò nướng Panasonic NB-H3801KRA

Kết

Mong rằng những chia sẻ từ Nguyễn Kim sẽ giúp bạn đưa ra được những lựa chọn mua sắm chuẩn xác. Nếu bạn cần đầu tư bất cứ thiết bị gì cho căn nhà của mình, hãy đến với những sản phẩm ưu việt và tiên tiến nhất tại Nguyễn Kim nhé. Hãy thường xuyên cập nhật tin tức trên website nguyenkim.com để không bị bỏ lỡ bất kỳ chương trình khuyến mãi, ưu đãi nào. Nếu bạn cần được hỗ trợ và tư vấn nhanh chóng, hãy gọi đến hotline 1800 6800 (miễn phí).

Bài viết được xem nhiều nhất

Sản phẩm liên quan