Siêu thị điện máy nguyễn kim – Trung tâm mua sắm Sài Gòn Nguyễn Kim - Kênh mua sắm trực tuyến uy tín giá rẻ hàng đầu Việt Nam - Top 500 nhà bán lẻ hàng đầu châu Á - Sự lựa chọn mua hàng thông minh của bạn, luôn có những chương trình khuyến mãi giảm giá ưu đãi cực hấp dẫn.
Trung Tâm

19001267Hotline mua hàng

Chăm sóc khách hàng: 1900 6612

Thời gian hoạt động: 8h00 - 22h00

Danh mục sản phẩm

Luộc gà thơm ngon, vàng óng hấp dẫn cần những bí quyết gì?

Gà luộc là món ăn không thể thiếu trong các dịp lễ tết hay họp mặt của gia đình Việt Nam. Nhiều người sẽ nghĩ rằng món ăn luộc rất dễ thực hiện thế nhưng chưa chắc rằng chỉ cần nồi nước sôi và con gà là sẽ có ngay món gà luộc “ngon từ thịt ngọt từ xương” đâu đấy! Luộc gà cũng cần bí quyết thì mới có được món ăn thơm ngon và bắt mắt. Hãy cùng Nguyễn Kim tham khảo xem bí quyết đó là gì nhé!

Nguyên liệu chọn lọc kĩ càng

Thịt gà và gia vị cần tươi ngon

Thịt gà và gia vị cần tươi ngon

Khâu chọn thịt gà chính là quan trọng nhất. Thịt gà phải tươi thì mùi vị mới thơm và thịt ngọt chắc. Chọn gà có màu da vàng đều, thịt vẫn còn hồng, săn chắc. Sau đó bạn rửa thật sạch, cắt bỏ phần nốt nhú trên phao câu để không bị hôi và để ráo nước. Lấy một ít mỡ gà để ra chén riêng và sẽ dùng khi đã luộc gà xong.

Cách luộc gà ngon và đẹp mắt

Cách luộc gà ngon bằng nồi

Gừng và hành sẽ giúp nước luộc thêm thơm ngon

B1: Cho vào một ít muối, một củ gừng đập vừa nát và khoảng 5 cọng hành lá cắt lấy phần đầu củ trắng vào nước luộc gà.

B2: Đặt nồi lên bếp lửa và cho gà vào sao cho nước ngập hết gà.

Lưu ý cách chọn nồi luộc: nồi cần có chiều cao và rộng tương đương với con gà. Nếu gà từ 1,5 đến 2 kg các bạn có thể chọn nồi với đường kính 28 cm là vừa phải.

Nếu nồi quá to thì gà sẽ bị teo lại không đẹp nữa và ngược lại, luộc gà trong nồi quá nhỏ thì gà sẽ không chín đều được.

Chọn nồi luộc gà phù hợp

Chọn nồi luộc gà phù hợp và để lửa liu riu

B3: Đun cho đến khi vừa sôi thì chỉnh nhỏ lửa lại.

Nếu lửa lớn, gà sẽ nhanh chín hơn nhưng da gà sẽ co lại gây nứt và lồi phần thịt ra trông rất xấu. Nếu gà được luộc quá kỹ thì phần da sẽ bị nhừ, nếu luộc nhanh thì phần thịt và xương sẽ bị đỏ. Luộc một con gà chín chỉ khoảng 15 đến 20 phút nhưng để có món gà ngon và thơm thì cần đến khoảng 45 – 60 phút.

B4: Nếu bạn muốn gà dậy mùi thơm thì khi gà đang sôi hãy vặn lửa nhỏ, cho vào một chén nước lạnh và để sôi lại, cách này cũng rất hiệu quả với các món canh và nước dùng.

B5: Dùng chiếc đũa đâm thử ở phần thịt dày nhất nếu không thấy ứa nước đỏ ra nghĩa là gà đã chín và vớt gà ra ngay.

B6: Để làm nguội gà, nhúng ngay gà vào thau nước lạnh ngay khi vừa vớt, có đá lạnh càng tốt. Cách này giúp da gà săn chắc, vàng đều và không bị khô.

Cách luộc thịt gà ngon bằng nồi

Da gà sẽ vàng óng ả nếu được quét lên một lớp mỡ gà

B7: Vớt gà đã nguội ra để ráo. Bạn hãy chiên phần mỡ gà lên rồi giã nát một củ nghệ vắt lấy nước, hoà với mỡ gà đã rán và quét đều lên da gà, lúc này món gà luộc sẽ có lớp da vàng óng và căng mượt, rất hấp dẫn.

Thử luộc gà với nồi cơm điện sẽ thế nào?

Luộc gà bằng nồi cơm điện

Gà có thể được luộc từ nồi cơm điện mà vẫn giữ được mùi thơm ngon

Nồi cơm điện ngoài công dụng nấu cơm có thể giúp bạn hoàn thành rất nhiều món ăn ngon, trong số đó chính là luộc gà. Cách làm như sau:

-         Vẫn đảm bảo những nguyên liệu như trên: gừng, phần củ hành lá, một ít muối.

-         Nồi cơm điện cho nước lạnh vào khoảng 6 – 8cm không cần ngập hết gà.

-         Cắm điện, nhấn Cook đến khi nước sủi tăm thì cho hành, gừng, muối vào.

-         Nước sôi thì cho gà vào và nhấn Cook tiếp tục thêm khoảng 10 phút thì chuyển sang chế độ Warm và để khoảng 20 phút.

-         Dùng đũa xiên vào phần thịt dày của gà nếu không thấy nước hồng ứa ra là gà đã chín tương tự như khi luộc bằng nồi.

-         Vớt ra và nhúng vào nồi nước lạnh sau đó quét mỡ gà trộn bột nghệ như trên để có lớp da vàng tươi.

Món gà luộc ngon đạt chuẩn là phần thịt vừa chín tới, mềm, ngọt, chặt không bị nát. Da gà săn chắc vàng óng và không bị nứt hay dai. Một bữa cơm tất niên cuối năm sẽ không thể thiếu món gà luộc chấm với muối tiêu thêm chút lá chanh. Chúc bạn và gia đình có được những món ăn thật ngon vào dịp Tết Nguyên Đán nhé!

Bài: Hoàng Ngân 

Đăng 25/01/2017

Bài viết được xem nhiều nhất

khuyến mãi đang diễn ra