Mật Ong Có Tác Dụng Gì? Cách Sử Dụng, Bảo Quản Mật Ong

3 ngày trước -

Mật ong không chỉ đem lại hương vị thơm ngon cho món ăn mà còn có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên các gia đình thường có thói quen sử dụng mật ong rồi bảo quản loại thực phẩm này trong tủ lạnh. Vậy mật ong để tủ lạnh có được không? Mật ong để tủ lạnh được trong thời gian bao lâu? Đâu là cách bảo quản mật ong đúng cách? Dưới đây Nguyễn Kim sẽ đem tới cho bạn những thông tin bổ ích qua bài viết Mật ong có tác dụng gì? Cách sử dụng, bảo quản mật ong!

Tìm hiểu về giá trị của mật ong

Mật ong là một loại chất lỏng có vị ngọt hơn cả đường kính và độ đậm đặc cao. Thành phần của mật ong chủ yếu là đường fructose, đường glucose and đường sucrose (65%) cũng như nước (18%) và một số thành phần khác. Mật ong có được từ những con ong hút mật từ hoa. Hiện nay có khoảng 320 loại mật ong khác nhau với màu sắc và hương vị riêng biệt.

Mật ong để tủ lạnh có tốt hay không?

Mật ong có công dụng rất tốt cho sức khoẻ của con người

Ngoài thành phần chính là đường mật ong còn chứa các chất như axit amin, vitamin, sắt, kẽm, các khoáng chất và chất chống oxy hoá. Dưới đây là giá trị dinh dưỡng có trong 100g mật ong theo USDA: 

- Năng lượng: 304 kcal
- Nước: 17.1g
- Natri: 4 mg
- Kali: 52 mg
- Cacbohydrat: 82 g
- Protein: 0,3 g
- Vitamin C: 0,5 mg
- Vitamin B2: 0.038mg
- Vitamin B3: 0.121mg
- Ngoài ra, mật ong còn chứa đa dạng các khoáng chất khác như: 6mg canxi, 4mg phốt pho, 52mg kali, 0.22mg kẽm..

Mật ong có tác dụng gì?

Mật ong có rất nhiều công dụng đối với cuộc sống của con người. Mật ong được sử dụng như một chất làm ngọt tự nhiên trong thực phẩm. Có thể sử dụng làm thuốc, hương liệu, chất dưỡng ẩm, mỹ phẩm,... trong sản xuất.

Tác dụng của mật ong với sức khỏe

Giúp giảm huyết áp

Một số thành phần có trong hợp chất phenolic đó là kaempferol, galangin, acacetin, và axit axetic phenethyl ester (CAPE). Các chất này đóng vai trò như chất chống oxy tự nhiên có tác dụng đáng kể trong việc giảm huyết áp. Từ đó cải thiện và hỗ trợ các bệnh về tim mạch.

Mật ong Giúp giảm huyết áp

Mật ong giúp trị ho

Mật ong có thể dùng làm thuốc giảm ho dành cho những người bị nhiễm trùng đường hô hấp trên, ho ban đêm cấp tính. Uống một lượng nhỏ mật ong trước khi đi ngủ có tác dụng làm giảm số lần ho ở trẻ từ 2 tuổi trở lên. Ngoài ra, mật ong cũng giúp làm giảm tần suất ho ở người lớn.

Mật ong giúp trị ho

Loét chân do tiểu đường

Nhiều nghiên cứu cho rằng việc áp dụng băng có chứa mật ong cho loét chân tiểu đường để giảm thời gian chữa lành và ngăn ngừa việc sử dụng kháng sinh quá nhiều.

Điều trị loét miệng do bức xạ hoặc điều trị hóa học

Đối với những bệnh nhân đang trong quá trình xạ trị, loét miệng là một trong những triệu chứng thường gặp. Bạn có thể sử dụng mật ong trước và sau các buổi xạ trị để làm giảm nguy cơ phát triển các vết loét miệng. Bên cạnh đó, sử dụng mật ong để bôi lên những vết loét, nhiệt miệng cũng giúp làm lành vết thương nhanh chóng.

Mật ong Điều trị loét miệng do bức xạ hoặc điều trị hóa học

Cải thiện cholesterol

Có nhiều nguyên cứu đã chứng minh rằng việc sử dụng mật ong có thể làm giảm hàm lượng xấu cholesterol trong cơ thể. Đẩy lùi các nguy cơ  xơ vữa động mạch, dẫn đến bệnh đau tim và đột quỵ. Đồng thời cũng tăng thêm cholesterol HDL tốt, hỗ trợ tích cực trong quá trình giảm cân.

Mật ong Cải thiện cholesterol

Điều trị vết bỏng và vết thương

Mật ong có tính kháng khuẩn, chống viêm nên có thể sử dụng như một chất chữa các vết thương, vết bỏng bị nhiễm trùng. Bên cạnh đó người bị vẩy nến cũng có thể sử dụng mật ong làm dịu các triệu chứng của căn bệnh này khá hiệu quả. Sử dụng hỗn hợp mật ong, dầu ô liu sẽ giúp làm dịu da, giảm cảm giác ngứa ngáy cũng như tình trạng tấy đỏ.

Làm dịu bệnh trĩ

Bệnh trĩ là căn bệnh thường thấy của những người ăn ít chất xơ, ít vận động và cũng là nỗi sợ chung của nhiều người. Bệnh này làm khó khăn trong việc ngồi làm việc. Kết hợp mật ong, sáp ong cùng dầu oliu có thể tạo thành hỗn hợp làm dịu, hỗ trợ điều trị bệnh bệnh trĩ tại nhà.  

Mật ong Làm dịu bệnh trĩ

Ngăn ngừa trào ngược dạ dày – thực quản

Một tác dụng khác của mật ong trong cải thiện sức khỏe đó là giúp ngăn ngừa và điều trị các bệnh về dạ dày. Cụ thể là trên tạp chí British Medical Journal, GS Mahantayya V Math thuộc Đại học Y ở Kamothe (Ấn Độ) đã khẳng định: “Mật ong với độ kết dính gần 126 lần cao hơn độ kết dính của nước – phủ kín thành đường tiêu hóa, tạo rào cản ngăn ngừa chứng trào ngược dạ dày – thực quản”.

Mật ong Ngăn ngừa trào ngược dạ dày – thực quản

Tác dụng của mật ong trong làm đẹp

Dưỡng ẩm và làm trắng da: Vitamin C và chất chống oxy hóa có sẵn trong mật ong có thể giúp các chị em chống lại quá trình lão hóa da. Giúp cho làn da trắng mịn, cấp ẩm sâu làm da căng mịn.

Tác dụng của mật ong trong làm đẹp

Làm sạch lỗ chân lông: Nhắc đến làm đẹp, mật ong còn là còn có tác dụng loại bỏ những chất cặn bẩn sâu trong lỗ chân lông. Duy trì làn da sạch, khỏe và từ đó cải thiện tình trạng mụn. 

Trị mụn trứng cá: Trị mụn an toàn là nỗi đau đầu không chỉ riêng với “phái đẹp” mà còn với các bạn trong lứa tuổi dậy thì. Với khả năng kháng khuẩn mật ong có thể giúp làm giảm đi tình trạng sưng đỏ và kích ứng của da.

Làm mờ vết thâm: Như vậy nhờ các hợp chất chống oxy hóa và enzyme cùng đa dạng các dưỡng chất khác. Mật ong trở thành một trong những mỹ phẩm từ thiên nhiên tốt nhất. Sự kết hợp của mật ong và baking soda còn có tác dụng tẩy tế bào chết, giúp hồi phục các tế bào mới, từ đó khiến làn da trông rạng rỡ hơn.

Mật ong còn có tác dụng giảm thâm, trị mụn cho da

Tẩy tế bào chết cho da: Trong mật ong ngoài chất chống oxy hóa, enzyme còn có thành phần axit malic , axit alpha hydroxyl và một số dưỡng chất khác. Các dưỡng chất này có tác dụng tẩy tế bào chết cho môi, da mặt hiệu quả.

Chăm sóc sức khỏe của tóc: Mái tóc dễ bị hư tổn dưới tác động của bụi bẩn, ánh nắng mặt trời hay các phương pháp uốn, duỗi, nhuộm,... Mật ong có thể giúp mái tóc chắc khỏe, dày và mượt hơn nhờ tác dụng cấp ẩm và bổ sung các dưỡng chất cho tóc. 

Tác dụng của mật ong cho bà bầu

Ngoài các tác dụng tuyệt vời kể trên, mật ong còn giúp ích hội chị em trong quá trình mang thai.

Giảm mất ngủ

Một số các mẹ bầu khi mang thai sẽ dễ mất ngủ, lo lắng. Tuy nhiên để có một giấc trọn vẹn các mẹ bầu có thể pha một chút mật ong với một ly sữa nóng trước khi ngủ. Phương pháp này có thể giúp cải thiện đáng kể chất lượng giấc ngủ và sức khỏe.

Tác dụng của mật ong cho bà bầu

Tăng mức năng lượng

Mang thai mà một giai đoạn cực kì nhạy cảm, đôi lúc các mẹ bầu sẽ bị kiệt sức và mất  năng lượng. Một phần nguyên nhân vì các sự thay đổi trong nội tiết tố và một phần để nuôi dưỡng các bé trong giai đoạn thai kỳ. Vì vậy, phụ nữ mang thai có thể sử dụng mật ong để bổ sung calo lành mạnh, cải thiện sức khỏe cho bé lẫn mẹ.

Cách sử dụng mật ong hiệu quả

Uống vào lúc nào tốt nhất?

Uống mật ong vào buổi sáng -  Thải độc cơ thể

Bắt đầu một ngày mới cùng một ly mật ong pha với nước ấm có thể cung cấp thêm năng lượng cho bạn hoạt động và làm việc trong một ngày. Ngoài ra còn mang lại hiệu quả đáng kể trong cải thiện hệ tiêu hóa, hỗ trợ giảm cân và detox cơ thể.

Uống mật ong vào buổi sáng -  Thải độc cơ thể

Uống mật ong vào buổi tối - Bổ sung năng lượng

Mật ong có chứa calo nhất định nên uống mật ong hay cho thêm mật ong vào nước uống là đủ để bạn nạp thêm chút năng lượng sau một ngày hoạt động và làm việc.

Uống mật ong vào buổi tối - Bổ sung năng lượng

Uống mật ong trước khi ăn - Để ngăn chặn axit dạ dày, giảm dạ dày bị kích thích

Nếu bạn hay gặp phải tình trạng trào ngược dạ dày có thể uống một chút mật ong trước khi ăn khoảng 90 phút. Mật ong sẽ giúp điều tiết acid dạ dày, từ đó giảm sự kích thích của thức ăn vào niêm mạc dạ dày.

Uống mật ong sau khi ăn - Để hỗ trợ tiêu hóa tốt

Uống mật ong sau khi ăn - Để hỗ trợ tiêu hóa tốt

Với chức năng hỗ trợ tiêu hóa, nếu bạn thường xuyên uống mật ong sau bữa ăn sẽ cải thiện chức năng sức khỏe của dạ dày và ruột một cách đáng kể. Thời gian hợp lý nhất để uống mật sau là từ 1-2 giờ khi ăn.

Tham khảo ngay cách làm món bánh bông lan mật ong thơm ngon, đậm vị. 

Mật ong để tủ lạnh có tốt không?

Mật ong là nguyên liệu rất tốt với vô số công dụng như trong chế biến món ăn, pha nước hoặc dùng để làm đẹp, trị ho nên nhiều nhà thường mua nhiều để sử dụng dần. Khi đó, rất nhiều người tin rằng tủ lạnh có thể giúp họ bảo quản mật ong trong khoảng thời gian dài.

Bên cạnh đó, nhiều gia đình cũng thường dùng cách mật ong để tủ lạnh để xem chúng có bị đông lại hay không, kiểm chứng là mật ong thật hay giả. Nhưng trên thực tế, mật ong để tủ lạnh là điều không tốt bởi nhiệt độ phòng mới là nhiệt độ phù hợp để bảo quản mật ong tốt nhất. Khi nhiệt độ nóng hơn hoặc lạnh đi thì sẽ khiến cho mật ong bị biến chất, giảm hương vị do bị chênh lệch nhiệt độ.

mật ong để tủ lạnh không tốt

Không nên bảo quản mật ong trong tủ lạnh

Mật ong có thể lỏng, sệt ở nhiệt độ thường từ 25 đến 32 độ C. Khi nhiệt độ xuống thấp hơn xuống dưới 18 độ C sẽ diễn ra quá trình kết tinh ở mật ong, thành những hạt nhỏ li ti mịn, đều nhau mà thường hay gọi là lắng đường. Loại kết tinh này có thể xuất hiện ở cổ chai, thân hoặc đáy chai.

Bởi thế mà bạn không nên để mật ong trong tủ lạnh vì mật ong có thể để bảo quản ở nhiệt độ thường từ 1 đến 2 năm. Khi mật ong để tủ lạnh, không những không giúp bảo quản được lâu hơn mà còn làm mất đi những dưỡng chất tốt ở trong mật ong.

Xem ngay cách dùng mật ong để "chữa cháy" cho món ăn siêu nhanh chóng và hiệu quả. 

Thời gian mật ong để tủ lạnh tối đa là bao lâu?

Thời gian bảo quản mật ong trong tủ lạnh sẽ tuỳ theo từng loại mật ong bạn sử dụng, cụ thể:

Đối với mật ong sáp: Thời gian mật ong để tủ lạnh là từ 5-6 tháng trong tủ lạnh. Sau đó, bạn cần vắt hết mật ong trong sáp ra và tách chúng riêng. Công đoạn này giúp chống lại sự lên men làm chua và hỏng mật ong.

mật ong để tủ lạnh chỉ tối đa là 1 năm

Bảo quản mật ong trong tủ lạnh tối đa từ 5-6 tháng hoặc tối đa 1 năm với mật ong nguyên chất

Bảo quản mật ong lỏng: Bạn có thể lựa chọn mật ong nguyên chất, loại mật ong này có thể bảo quản chừng 1 năm hoặc hơn. Tuy nhiên, mật ong để tủ lạnh không nên để quá lâu và nên mua với số lượng phù hợp với nhu cầu sử dụng của gia đình, tránh gây lãng phí và giữ được đầy đủ các chất dinh dưỡng có trong mật ong.

Mật ong nguyên chất 100% thông thường sẽ có tỉ lệ nước không chiếm quá 24%. Nếu như hàm lượng lượng cao hơn ngưỡng cho phép sẽ khiến mật ong bị lên men chua tương tự như men rượu - đây là loại mật ong kém chất lượng. Và để làm chậm quá trình lên men của loại mật ong này, mật ong để tủ lạnh là điều bắt buộc. 

Tham khảo thêm một số loại thực phẩm không nên bảo quản trong tủ lạnh

Cách bảo quản mật ong để tủ lạnh như thế nào hiệu quả?

Để bảo quản mật ong được lâu và giữ nguyên các dưỡng chất, bạn nên đựng chúng trong các chai, lọ thuỷ tinh:

- Lọ thuỷ tinh: Thuỷ tinh có tính trơ hoá học, độ sạch và tính không màu, không mùi nên khi bảo quản mật ong bằng lọ thuỷ tinh sẽ không làm thay đổi chất lượng mật ong. Hơn nữa, lọ thuỷ tinh đựng mật ong còn mang tính thẩm mỹ cao mà còn giúp cho bạn quan sát được lượng mật ong còn lại là bao nhiêu.

- Gốm, sứ: Cũng giống như thuỷ tinh, gốm, sức không có tính độc hại mà còn có tính thẩm mỹ cao. Mật ong để tủ lạnh đựng trong các bình gốm sứ cũng bảo quản được lâu hơn.

- Chai nhựa: Đây là cách bảo quản mật ong rất phổ biến trong nhiều gia đình. Tuy nhiên bạn cũng nên cân nhắc khi sử dụng loại chai nhựa để đựng mật ong bởi trong mật ong nguyên chất có rất nhiều gas. Khi đựng mật ong nguyên chất vào chai nhựa sẽ khiến cho chai bị căng phồng, tràn mật ra ngoài. bên cạnh đó, khí gas cũng có thể làm mòn chất liệu nhựa, gây ảnh hưởng tới sức khoẻ.

- Kim loại: Tuyệt đối không đựng mật ong trong các chai lọ, bình kim loại vì sẽ rất nguy hiểm. Đựng mật ong trong bình kim loại 1 thời gian sẽ kiến mật ong biến đổi chất, gây nguy hại cho sức khỏe người sử dụng.

mật ong để tủ lạnh nên chứa trong chai thủy tinh, gốm sứ

Nên bảo quản mật ong trong chai lọ thuỷ tinh, gốm sứ

Nhiệt độ thích hợp nhất để bảo quản mật ong là dưới 27 độ C, nhiệt độ lý tưởng nhất trong khoảng 21 - 26 độ C. Nếu mật ong để tủ lạnh, chỉ nên bảo quản từ 5-6 tháng với mật ong sáp và khoảng 1 năm với mật ong nguyên chất.

Thông thường nhiều gia đình để mật ong trong phòng bếp cùng với những loại thực phẩm và nhiều món đồ gia dụng khác. Nếu như đây là cách bảo quản của gia đình bạn thì nên giữ lọ mật ong tránh xa bếp điện, bếp gas, tủ lạnh hoặc lò vi sónglò nướng. Bởi đây đều là những vị trí có thể thay đổi nhiệt độ đột ngột, làm thay đổi chất lượng của mật ong.

Dụng cụ dùng để đựng mật ong cần được đảm bảo sạch sẽ, khô ráo. Cách tốt nhất là sau khi rửa sạch, bạn nên tráng qua nước sôi và hong khô trước khi rót mật vào. Khi rót mật xong, hãy chắc chắn là chai lọ của bạn đã được đậy nắp kín để hạn chế việc mật ong tiếp xúc với độ ẩm hay không khí ở bên ngoài. Bởi độ ẩm và không khí bên ngoài có thể làm thay đổi mùi vị, màu sắc và chất lượng của mật ong.

Những câu hỏi thường gặp về mật ong

Mật có tác dụng gì?

Mật ong có nhiều tác dụng cho sức khỏe như tri ho, cải thiện cholesterol, giúp giảm huyết áp, ngăn ngừa trào ngược dạ dày,... Ngoài ra còn giúp cải thiện làn da và chăm sóc tóc. .

Uống mật ong vào lúc nào tốt nhất?

Bạn có thể uống trước khi ăn khoảng 30 phút để giảm các triệu chứng về bệnh dạ dày. Ngoài ra để xem các thời điểm thích hợp để uống mật ong bạn có thể xem chi tiết trong bài viết trên.

Kết

Mật ong là loại thực phẩm mang đến nhiều lợi ích với sức khoẻ của con người. Tuy nhiên, mật ong để tủ lạnh không phải là cách bảo quản loại thực phẩm này đúng cách. Qua những chia sẻ trên đây, Nguyễn Kim mong rằng bạn sẽ có những kiến thức bổ ích để bảo quản mật ong chuẩn xác nhất. Truy cập ngay Blog Nguyễn Kim và website Nguyễn Kim để cập nhật thêm nhiều thông tin thú vị và ưu đãi hấp dẫn!

Có thể bạn cũng thích