Mật Ong Để Tủ Lạnh Có Tốt Không Và Cách Bảo Quản Đúng

2 tháng trước -

Nhiều gia đình thường có thói quen bảo quản tất cả các loại thực phẩm trong tủ lạnh. Tuy nhiên, mật ong lại không như vậy. Mật ong để tủ lạnh có được không? Mật ong để tủ lạnh được trong thời gian bao lâu? Đâu là cách bảo quản mật ong đúng cách? Dưới đây Nguyễn Kim sẽ đem tới cho bạn những thông tin bổ ích để giải đáp các câu hỏi này.

1. Công dụng tuyệt vời của mật ong

Mật ong được tạo ra từ những con ong chăm chỉ hút mật hoa để tạo ra một chất lỏng ngọt ngào. Hiện nay có khoảng 320 loại mật ong khác nhau với màu sắc và hương vị riêng biệt. Thành phần chủ yếu của mật ong là đường cùng hỗn hợp các chất như axit amin, vitamin, sắt, kẽm, các khoáng chất và chất chống oxy hoá. 

Mật ong có rất nhiều công dụng đối với cuộc sống của con người. Mật ong được sử dụng như một chất làm ngọt tự nhiên trong thực phẩm. Có thể sử dụng làm thuốc, hương liệu, chất dưỡng ẩm, mỹ phẩm,... trong sản xuất. Trước khi tìm hiểu mật ong để tủ lạnh có được không, bạn có thể tham khảo một số công dụng tuyệt vời của mật ong như:

- Mật ong giúp trị ho: Mật ong có thể dùng làm thuốc giảm ho dành cho những người bị nhiễm trùng đường hô hấp trên, ho ban đêm cấp tính. Uống một lượng nhỏ mật ong trước khi đi ngủ có tác dụng làm giảm số lần ho ở trẻ từ 2 tuổi trở lên. Ngoài ra, mật ong cũng giúp làm giảm tần suất ho ở người lớn.

Mật ong để tủ lạnh có tốt hay không?

Mật ong có công dụng rất tốt cho sức khoẻ của con người

- Loét chân do tiểu đường: Nhiều nghiên cứu cho rằng việc áp dụng băng có chứa mật ong cho loét chân tiểu đường để giảm thời gian chữa lành và ngăn ngừa việc sử dụng kháng sinh quá nhiều.

- Điều trị loét miệng do bức xạ hoặc điều trị hóa học: Đối với những bệnh nhân đang trong quá trình xạ trị, loét miệng là một trong những triệu chứng thường gặp. Bạn có thể sử dụng mật ong trước và sau các buổi xạ trị để làm giảm nguy cơ phát triển các vết loét miệng. Bên cạnh đó, sử dụng mật ong để bôi lên những vết loét, nhiệt miệng cũng giúp làm lành vết thương nhanh chóng.

Tham khảo ngay cách làm món bánh bông lan mật ong thơm ngon, đậm vị. 

2. Mật ong để tủ lạnh có tốt không?

Mật ong là nguyên liệu rất tốt với vô số công dụng như trong chế biến món ăn, pha nước hoặc dùng để làm đẹp, trị ho nên nhiều nhà thường mua nhiều để sử dụng dần. Khi đó, rất nhiều người tin rằng tủ lạnh có thể giúp họ bảo quản mật ong trong khoảng thời gian dài.

Bên cạnh đó, nhiều gia đình cũng thường dùng cách mật ong để tủ lạnh để xem chúng có bị đông lại hay không, kiểm chứng là mật ong thật hay giả. Nhưng trên thực tế, mật ong để tủ lạnh là điều không tốt bởi nhiệt độ phòng mới là nhiệt độ phù hợp để bảo quản mật ong tốt nhất. Khi nhiệt độ nóng hơn hoặc lạnh đi thì sẽ khiến cho mật ong bị biến chất, giảm hương vị do bị chênh lệch nhiệt độ.

mật ong để tủ lạnh không tốt

Không nên bảo quản mật ong trong tủ lạnh

Mật ong có thể lỏng, sệt ở nhiệt độ thường từ 25 đến 32 độ C. Khi nhiệt độ xuống thấp hơn xuống dưới 18 độ C sẽ diễn ra quá trình kết tinh ở mật ong, thành những hạt nhỏ li ti mịn, đều nhau mà thường hay gọi là lắng đường. Loại kết tinh này có thể xuất hiện ở cổ chai, thân hoặc đáy chai.

Bởi thế mà bạn không nên để mật ong trong tủ lạnh vì mật ong có thể để bảo quản ở nhiệt độ thường từ 1 đến 2 năm. Khi mật ong để tủ lạnh, không những không giúp bảo quản được lâu hơn mà còn làm mất đi những dưỡng chất tốt ở trong mật ong.

Xem ngay cách dùng mật ong để "chữa cháy" cho món ăn siêu nhanh chóng và hiệu quả. 

3. Thời gian mật ong để tủ lạnh tối đa là bao lâu?

Thời gian bảo quản mật ong trong tủ lạnh sẽ tuỳ theo từng loại mật ong bạn sử dụng, cụ thể:

Đối với mật ong sáp: Thời gian mật ong để tủ lạnh là từ 5-6 tháng trong tủ lạnh. Sau đó, bạn cần vắt hết mật ong trong sáp ra và tách chúng riêng. Công đoạn này giúp chống lại sự lên men làm chua và hỏng mật ong.

mật ong để tủ lạnh chỉ tối đa là 1 năm

Bảo quản mật ong trong tủ lạnh tối đa từ 5-6 tháng hoặc tối đa 1 năm với mật ong nguyên chất

Bảo quản mật ong lỏng: Bạn có thể lựa chọn mật ong nguyên chất, loại mật ong này có thể bảo quản chừng 1 năm hoặc hơn. Tuy nhiên, mật ong để tủ lạnh không nên để quá lâu và nên mua với số lượng phù hợp với nhu cầu sử dụng của gia đình, tránh gây lãng phí và giữ được đầy đủ các chất dinh dưỡng có trong mật ong.

Mật ong nguyên chất 100% thông thường sẽ có tỉ lệ nước không chiếm quá 24%. Nếu như hàm lượng lượng cao hơn ngưỡng cho phép sẽ khiến mật ong bị lên men chua tương tự như men rượu - đây là loại mật ong kém chất lượng. Và để làm chậm quá trình lên men của loại mật ong này, mật ong để tủ lạnh là điều bắt buộc. 

Tham khảo thêm một số loại thực phẩm không nên bảo quản trong tủ lạnh

4. Cách bảo quản mật ong để tủ lạnh như thế nào hiệu quả?

Để bảo quản mật ong được lâu và giữ nguyên các dưỡng chất, bạn nên đựng chúng trong các chai, lọ thuỷ tinh:

- Lọ thuỷ tinh: Thuỷ tinh có tính trơ hoá học, độ sạch và tính không màu, không mùi nên khi bảo quản mật ong bằng lọ thuỷ tinh sẽ không làm thay đổi chất lượng mật ong. Hơn nữa, lọ thuỷ tinh đựng mật ong còn mang tính thẩm mỹ cao mà còn giúp cho bạn quan sát được lượng mật ong còn lại là bao nhiêu.

- Gốm, sứ: Cũng giống như thuỷ tinh, gốm, sức không có tính độc hại mà còn có tính thẩm mỹ cao. Mật ong để tủ lạnh đựng trong các bình gốm sứ cũng bảo quản được lâu hơn.

- Chai nhựa: Đây là cách bảo quản mật ong rất phổ biến trong nhiều gia đình. Tuy nhiên bạn cũng nên cân nhắc khi sử dụng loại chai nhựa để đựng mật ong bởi trong mật ong nguyên chất có rất nhiều gas. Khi đựng mật ong nguyên chất vào chai nhựa sẽ khiến cho chai bị căng phồng, tràn mật ra ngoài. bên cạnh đó, khí gas cũng có thể làm mòn chất liệu nhựa, gây ảnh hưởng tới sức khoẻ.

- Kim loại: Tuyệt đối không đựng mật ong trong các chai lọ, bình kim loại vì sẽ rất nguy hiểm. Đựng mật ong trong bình kim loại 1 thời gian sẽ kiến mật ong biến đổi chất, gây nguy hại cho sức khỏe người sử dụng.

mật ong để tủ lạnh nên chứa trong chai thủy tinh, gốm sứ

Nên bảo quản mật ong trong chai lọ thuỷ tinh, gốm sứ

Nhiệt độ thích hợp nhất để bảo quản mật ong là dưới 27 độ C, nhiệt độ lý tưởng nhất trong khoảng 21 - 26 độ C. Nếu mật ong để tủ lạnh, chỉ nên bảo quản từ 5-6 tháng với mật ong sáp và khoảng 1 năm với mật ong nguyên chất.

Thông thường nhiều gia đình để mật ong trong phòng bếp cùng với những loại thực phẩm và nhiều món đồ gia dụng khác. Nếu như đây là cách bảo quản của gia đình bạn thì nên giữ lọ mật ong tránh xa bếp điện, bếp gas, tủ lạnh hoặc lò vi sónglò nướng. Bởi đây đều là những vị trí có thể thay đổi nhiệt độ đột ngột, làm thay đổi chất lượng của mật ong.

Dụng cụ dùng để đựng mật ong cần được đảm bảo sạch sẽ, khô ráo. Cách tốt nhất là sau khi rửa sạch, bạn nên tráng qua nước sôi và hong khô trước khi rót mật vào. Khi rót mật xong, hãy chắc chắn là chai lọ của bạn đã được đậy nắp kín để hạn chế việc mật ong tiếp xúc với độ ẩm hay không khí ở bên ngoài. Bởi độ ẩm và không khí bên ngoài có thể làm thay đổi mùi vị, màu sắc và chất lượng của mật ong.

Kết

Mật ong là loại thực phẩm mang đến nhiều lợi ích với sức khoẻ của con người. Tuy nhiên, mật ong để tủ lạnh không phải là cách bảo quản loại thực phẩm này đúng cách. Qua những chia sẻ trên đây, Nguyễn Kim mong rằng bạn sẽ có những kiến thức bổ ích để bảo quản mật ong chuẩn xác nhất. Truy cập ngay Blog Nguyễn Kim và website Nguyễn Kim để cập nhật thêm nhiều thông tin thú vị và ưu đãi hấp dẫn!

Có thể bạn cũng thích