Mẹo rã đông thịt và cá chỉ trong tích tắc

- 4 tháng trước

Với các chị em nội trợ, rã đông là bước rất tốn thời gian, vì nó phải mất vài tiếng để thịt hay cá được mềm. Hiểu được điều đó, bài viết dưới đây sẽ chỉ ra cho bạn những mẹo rã đông thịt cực kì hiệu quả, rút ngắn thời gian.

Nhiều gia đình chọn cách mua một lúc nhiều thịt cá rồi bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần

Nhiều gia đình chọn cách mua một lúc nhiều thịt cá rồi bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần

Vì mỗi loại thực phẩm sẽ có thời gian bảo quản khác nhau, do đó trước khi đến với bí quyết rã đông thịt trong "nháy mắt", chúng ta hãy cùng lưu ý thời gian bảo quản thức ăn trong tủ lạnh qua bảng sau đây:

THỜI GIAN BẢO QUẢN TÊN THỰC PHẨM
Sườn lợn  4-6 tháng
Thịt lợn xay  3-4 tháng
Thăn bò  6- 12 tháng
Sườn bò  4-6 tháng
Gà nguyên con  12 tháng
Gà chia phần  9 tháng
Lòng phèo, tim gan  3-4 tháng
Thịt giăm bông  2 tháng
Xúc xích  1-2 tháng
Thịt cá lóc xương  6 tháng
Cá hồi, cá có chưa dầu  2-3 tháng
Cá xông khói  2 tháng
Cua  10 tháng
Tôm tươi  3-6 tháng
Mực  3-6 tháng
Nghêu, sò, ốc  2-3 tháng

Phương pháp rã đông thịt

Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị một tô nước ấm khoảng 40 độ C (5 chén nước lạnh cùng 2 chén nước sôi). Tiếp đến cho 2 muỗng canh đường vào tô nước ấm, khuấy đều. Khi đường tan cho thịt vào hỗn hợp này để ngâm. Sau 7 phút, miếng thịt sẽ nhanh chóng mềm ra và giữ được hương vị thơm ngon như ban đầu. Mặt khác, bạn cũng có thể dùng giấm để rã đông thịt.

Khi thịt đã được rã đông thành công, bạn hãy nhớ rửa sạch thịt bằng nước rồi mới chế biến cho món ăn thêm thơm ngon. 

Sau khi lấy thịt ra khỏi ngăn đá tủ lạnh, bạn có thể áp dụng những bước sau để rã đông nhanh chóng

Sau khi lấy thịt ra khỏi ngăn đá tủ lạnh, bạn có thể áp dụng những bước sau để rã đông nhanh chóng

Phương pháp rã đông cá

Cũng tương tự như rã đông cho thịt, bạn cần chuẩn bị nước ấm khoảng 40 độ C để rã đông được cá. Nhưng thay vì cho đường vào nước ấm như cách trên, bạn thay thế bằng 2 muỗng canh muối. Sau khi khuấy đều để muối tan ra thì cho cá vào ngâm 7 phút. 

Không sử dụng đường như thịt, muối sẽ giúp cá nhanh chóng được rã đông, phần thịt cũng được săn chắc và đậm đà hơn

Khi cho muối vào nước ấm không chỉ giúp cá rã đông nhanh mà còn làm thịt cá săn chắc và đậm đà hơn sau khi chế biến, giúp món ăn thêm ngon

Lưu ý: Khi chuẩn bị nước ấm cần quan tâm đến nhiệt độ vì nó có thể ảnh hưởng đến hiệu quả của quá trình rã đông thực phẩm. Thời gian rã đông cũng phụ thuộc vào miếng thịt hay cá đó có kích thước to hay nhỏ, cũng như mức độ đông lạnh như thế nào. 

Bài viết được xem nhiều nhất

Sản phẩm liên quan