Cách Làm Tóp Mỡ Giòn Rụm, Thơm Ngon Nhâm Nhi Ngày Mưa

- 3 tuần trước

Với thời tiết se lạnh như bây giờ, làm tóp mỡ chiên nước mắm giòn giòn và trữ sẵn trong hộp để “nhâm nhi” là cực ổn luôn. Cách rán (chiên) và bảo quản mỡ heo không khó. Nhưng cách làm tóp mỡ như thế nào để ăn được lâu mà tóp vẫn giòn, mỡ vẫn thơm thì cần thêm chút phụ gia và phải sơ chế mỡ cho thật kỹ. Cùng Nguyễn Kim tham khảo cách thắng mỡ heo không bị bắn tung tóe cùng cách giữ cho top mỡ cực giòn tan dưới đây nhé!

Cách làm tóp mỡ bằng phương pháp truyền thống

Nguyên liệu làm tóp mỡ

Với cách làm tóp mỡ truyền thống mà ông bà, bố mẹ chúng ta vẫn thường áp dụng, bạn cần chuẩn bị một vài nguyên liệu sau đây.

- 1 kg mỡ heo

- 1 chén nước

- Vài tép tỏi 

- Một ít rượu trắng

Bí quyết làm tóp mỡ heo không bị bắn

Bước 1:

chọn mua nguyên liệu là khâu quan trọng trong quá trình làm tóp mỡ

Cần chọn mua nguyên liệu kỹ càng khi làm tóp mỡ chiên giòn

Chọn mua phần mỡ vai hay mỡ gáy, không dùng mỡ sa, rửa sạch, cho lên bếp luộc vừa chín với xíu muối. Cắt mỡ heo thành các miếng nhỏ. Sau đó cho mỡ vào chảo sâu lòng và luộc với nước cùng một ít muối. Vớt ra rửa lại lần nữa, lau thật khô nước thì khi thắng mỡ sẽ không bắn tung toé. 

Bước 2:

Cho mỡ vào chảo và thắng với lửa vừa. Khi mỡ tan chảy và tóp mỡ teo lại thì đập vài tép tỏi cho vào, rót vào chảo mỡ đang sôi một ít rượu, bạn nên chọn loại rượu có nồng độ cao một chút để món ăn thành phẩm được tăng thêm hương vị thơm ngon. 

Tiếp tục thắng đến khi tóp mỡ vàng giòn. Bạn nên đảo tóp mỡ thường xuyên để tránh bị cháy và giữ cho màu sắc của món ăn được hoàn hảo và đẹp mắt hơn. Đảo tóp mỡ thường xuyên là một bí quyết làm tóp mỡ vừa ngon miệng, lại vừa đẹp mắt đấy!

Bước 3:

Khi làm tóp mỡ, lưu ý đừng chiên quá lâu để tóp mỡ bị cháy

Sau khi phần mỡ đã ra hết, nhanh chóng vớt phần tóp mỡ ra và để ráo dầu

Đừng chiên tóp mỡ quá lâu, hãy nhanh vớt ra khi thấy nó đã ngả vàng, viì nếu không, tóp mỡ quá lửa, bị cháy sẽ khiến màu của mỡ không đẹp. Vậy là chúng ta đã vừa khám phá xong bí quyết làm tóp mỡ ngon, giòn, mãn nhãn cho mâm cơm ngày lạnh rồi đấy! Các bạn nên ghi lại ngay công thức thức này vào danh sách những món ngon sở trường của mình ngay nhé!

Bên cạnh cách làm tóp mỡ truyền thống bằng cách dùng bếp và chảo, người nội trợ hiện đại ngày nay còn có thể nhờ đến sự hỗ trợ siêu đắc lực từ nồi chiên không dầu hoặc lò nướng, lò vi sóng. Cách làm cụ thể như thế nào, hãy cùng Nguyễn Kim tiếp tục khám phá nhé!

Cách làm tóp mỡ bằng nồi chiên không dầu

Với cách làm tóp mỡ bằng nồi chiên không dầu, nguyên liệu bạn cần chuẩn bị cũng sẽ giống với cách làm như thông thường, chỉ có một điểm khác biệt đó là bạn sẽ dùng ít dầu mỡ hơn mà thôi. 

Đầu tiên, bạn chỉ cần cắt tóp mỡ ra thành từng miếng nhỏ vừa ăn và cho tất cả vào nồi chiên không dầu. Vì tóp mỡ là một loại thực phẩm chảy mỡ nhiều trong thời gian nấu nướng nên bạn không cần phải quét thêm lớp dầu như khi chế biến biến những loại thực phẩm khô. Sau khi đã cho tóp mỡ vào nồi, bạn tiến hành thiết lập chế độ cho nồi trong 3 giai đoạn.

Giai đoạn 1: Đặt chế độ nấu trong 15 phút với nhiệt độ là 150 độ.

Giai đoạn 2: Chọn chế độ nấu trong vòng 10 phút ở mức nhiệt 160 độ. 

Giai đoạn 3: Đợi khoảng 20 phút cho nồi được "nghỉ" và tiếp tục nấu trong 15 phút ở nhiệt độ 180 độ.

Đây là cách nấu top mỡ vừa nhanh vừa tiện lại còn giúp các chị em ít tốn sức phải không nào?

Xem thêm những món ngon được chế biến từ nồi chiên không dầu tại đây. 

Nếu bạn đang có ý định tìm mua một chiếc nồi chiên không dầu tại Nguyễn Kim, hãy tham khảo ngay những dòng sản phẩm nổi trội từ Philips, Bluestone, Sunhouse,... 

Với Philips, bạn có thể tham khảo qua Nồi chiên không dầu Philips 5 lít HD9650 xịn sò với nhiều tính năng hiện đại hoặc Nồi chiên không dầu Philips 3 lít HD9216 giá mềm, chất lượng đảm bảo. 

Thêm vào đó, Nồi chiên không dầu Bluestone 3.3 lít AFB-5868Nồi chiên không dầu Sunhouse 3 lít SHD4025B sẽ là những lựa chọn cực ổn đấy!

Làm tóp mỡ siêu ngon từ lò vi sóng hoặc lò nướng

Lò vi sóng hoặc lò nướng là những thiết bị nhà bếp quen thuộc trong mỗi gia đình. Thay vì tốn hàng giờ đồng hồ để “chiến đấu” cật lực trong căn bếp, lò nướng và lò vi sóng sẽ giúp cho việc làm bếp trở nên thong thả và vui vẻ hơn bao giờ hết. Vì vậy, làm tóp mỡ từ lò vi sóng hoặc lò nướng cũng là một ý hay đấy! Bạn có thể thực hiện theo những hướng dẫn dưới đây nhé!

Bước 1: Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu như hướng dẫn phía trên

Bước 2: Rửa da heo thật sạch bằng gừng. Gừng có tác dụng khử mùi hôi rất hiệu quả. 

Bước 3: Trải da heo lên khay và cho vào lò vi sóng hoặc lò nướng để làm khô nhanh chóng, không cần phải phơi nắng trong nhiều giờ liền. Bạn có thể đặt da heo trong lò từ khoảng 20 - 30 phút là được.

Bước 4: Đợi đến hết 20 phút, lấy da heo ra ngoài khoảng 5 - 10 phút rồi lại bỏ lò thêm 20 phút nữa. 

Bước 5: Trong lúc đợi da heo chín, hãy chuẩn bị sẵn một chảo dầu nóng. Sau đó, bạn chỉ cần cho da heo vào chảo và đợi đến khi phần da phồng lên là được. 

Cách làm tóp mỡ này về cơ bản vẫn sử dụng đến chảo và bếp, nhưng đã giảm bớt được công đoạn phải chờ đợi khi phơi nắng da heo, giúp bạn không cần phải đợi chờ lâu mà vẫn có được món ăn đúng chuẩn. Lưu lại ngay cách làm tóp mỡ này và áp dụng khi cần nhé!

Nếu đang có nhu cầu tìm mua lò nướng cho gia đình, hãy tìm hiểu thêm về thông tin của từng loại lò nướng hiện đang có mặt trên thị trường nhé!

Hãy thử tìm hiểu thêm về LÒ NƯỚNG ELECTROLUX EOT30MXC, LÒ NƯỚNG SANAKY VH-509S2D,... nhé!

Nếu bạn ưa chuộng lò vi sóng hơn, hãy “nghía” qua Lò vi sóng Electrolux 32 lít EMS3288X, Lò vi sóng Panasonic 27 lít NN-CT655MYUE hoặc Lò vi sóng Toshiba 34 lít ER-SGS34(S1)VN.

Cách bảo quản tóp mỡ cực giòn tan

Sau khi làm tóp mỡ xong, bạn cần biết bảo quản đúng cách để tóp mỡ dùng được lâu

Bảo quản tóp mỡ là một công đoạn quan trọng

Phần tóp mỡ cho vào một hũ khác, để riêng. Khi bạn kho cá, xào rau hay làm cơm tấm thì món mỡ thắng này ngon đứt các loại dầu thực vật.

Sau khi đã biết được cách làm tóp mỡ ngon, bạn cũng cần phải biết cách bảo quản tóp mỡ hiệu quả nữa. Có như vậy thì quá trình thưởng thức của mình mới được trọn vẹn và đảm bảo an toàn thực phẩm. Nhanh chóng lưu lại ngay những mẹo làm tóp mỡ và bảo quản tóp mỡ ngay sau đây:

Bạn có thể lọc mỡ qua rây lưới để mỡ không bị lợn cợn bởi tóp mỡ vụn

Để mỡ heo nguội rồi rót vào lọ để trong tủ lạnh dùng dần.

Rượu và tỏi sẽ giúp cho tóp mỡ để lâu ngày không bị hư, vẫn giòn và thơm như lúc vừa thắng xong. 

Muối sẽ làm cho tóp mỡ thêm đậm đà.

Khi chế biến món ăn thì tóp mỡ nên cho vào sau cùng để giữ độ giòn của tóp mỡ.

Vậy là bạn đã nắm được bí quyết làm tóp mỡ “chuẩn điểm 10” rồi đấy! Xắn tay vào bếp cùng Nguyễn Kim thôi nào!

Kết

Hy vọng rằng mẹo làm tóp mỡ siêu chuẩn từ Nguyễn Kim sẽ giúp bạn có thêm một món ăn vặt siêu đã. Hãy thường xuyên theo dõi blog Nguyễn Kim để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn ngon nhé! Để được tư vấn chi tiết hơn về sản phẩm cũng như dịch vụ, các bạn vui lòng liên hệ ngay đến hotline 1800 6800 (miễn phí) hoặc ghé ngay Trung tâm mua sắm Nguyễn Kim gần nhất để được nhân viên hỗ trợ kịp thời nhé! 

Bài viết được xem nhiều nhất

Sản phẩm liên quan