Bún bò chay thanh đạm cho ngày Lễ Phật Đản

- 5 tháng trước

Vào ngày Lễ Phật Đản, hầu hết ở các quán chay, nhà hàng chay thường rất đông đúc. Vì vậy, để chúng ta có một ngày Lễ không mệt mỏi vì phải đợi chờ ở các món ăn, tại sao chúng ta không tự nấu món ăn cho bản thân và gia đình? Không quá cầu kì như ở nhà hàng, món bún bò chay tại nhà rất đơn giản và dễ làm với nguyên liệu dễ tìm cùng công thức dễ nấu.

Nguyên liệu

- 400gr bún

- 50gr ngò rí

- 100 gr nấm rơm

-  1 cây sả

- 1 miếng tàu hũ ky

- 1 cây chả lụa chay

- 1 cây sả

- 2 cây hành lá 

- 3 miếng đậu hũ non

Gia vị

- 1/2 chén dầu ăn

- 1/2 muỗng cà phê đường

- 1 muỗng cà phê tiêu

- 1 muỗng cà phê muối

- 1 muỗng hạt nêm chay

- 2 muỗng nước tương

- 2 muỗng canh nước màu

- 3 trái ớt 

Chuẩn bị

Đầu tiên chúng ta cần rửa sạch, cắt khúc sả và ngò rí. Hành lá rửa sạch rồi cắt nhỏ.

Cắt nhỏ hành để trang trí tô bún bò chay cho thêm phầm hấp dẫn

Sau đó rửa sạch và cắt đôi nấm. Bún luộc với nước sôi và để ráo.

Với tàu hũ ky, chúng ta ngâm nước, sau đó vớt ra, cắt nhỏ và đem chiên. Chả lụa thì cắt miếng sao cho vừa ăn.

Đậu hũ sau khi để ráo nước và cắt miếng vừa ăn, chúng ta ướp tiêu, 1/2 muỗng cà phê muối, hạt nêm chay, cùng với hành lá, sau đó đem chiên. Khi thấy đậu hũ vừa vàng đều thì tắt bếp, vớt ra để cho ráo dầu.

Đậu hũ non được chiên vàng trông cực kì bắt mắt

Thực hiện

Cho dầu vào chảo để phi thơm hành lá, thêm đậu hũ và nấm rơm, thêm nước tương để dậy vị. Khi nấm vừa chín thì tắt lửa.

Để làm nước dùng, chúng ta cần có một cái nồi đáy sâu, to vừa phải. Cho nước lạnh vào nồi, bỏ sả, nêm đường, hạt chay nêm và phần muối còn lại trong nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn. Nấu khoảng 15 phút cho sả chín thì thêm nước màu vào. 

Sau khi nấu xong nước dùng, chúng ta có thể thưởng thức thành quả của mình rồi đấy. Cho bún vào tô, sắp chả lụa, tàu hủ ki, nấm và múc nước dùng vào, rắc thêm rau mùi hành ngò cho bắt mắt. 

Tô bún bò thanh đạm cho ngày Lễ Phật Đản thanh tịnh 

Bài viết được xem nhiều nhất