Món luộc sẽ hoàn hảo hơn nếu bạn biết canh chuẩn thời gian nấu

- 3 tháng trước

Món luộc là cách chế biến đơn giản nhất, nhưng để thực phẩm được luộc ngon không phải là điều ai cũng nắm rõ. Chất lượng món luộc phụ thuộc rất nhiều vào thời gian thực hiện – điều mà ít ai quan tâm đến. Vì thế, Nguyễn Kim đã tổng hợp và mang đến bạn những mẹo vặt sau đây!

Thịt heo

Thịt heo khá dễ chín nên việc luộc cũng đơn giản. Bạn chỉ cần bỏ thịt vào nồi, bắc lên bếp gas và luộc trong thời gian từ 20 - 30 phút là xong. Thành phẩm sẽ không bị khô, vẫn đảm bảo độ mềm ngon hấp dẫn. 

Khi luộc thịt có thể cho thêm xíu muối, đổ nước sâm sấp mặt thịt và luộc

Khi luộc thịt có thể cho thêm xíu muối, đổ nước sâm sấp mặt thịt và luộc

Thịt gà

Để luộc gà được chắc thịt, bạn nên cố định đầu gà và thân gà bằng tăm rồi cho vào nồi, đổ nước lạnh ngập hơn gà và luộc ở lửa to. Sau khi nước sôi thì hạ lửa nhỏ và luộc thêm khoảng 10 phút rồi tắt bếp. Khi luộc ở công đoạn này, bạn tuyệt đối không đậy nắp nồi nhé!

Để gà thơm hơn, bạn có thể cho thêm vài lát gừng hoặc đầu hành lá vào nước luộc

Để gà thơm hơn, bạn có thể cho thêm vài lát gừng hoặc đầu hành lá vào nước luộc

Nồi cần được đậy khoảng 20 phút khi bạn đã tắt bếp, cách này sẽ giúp gà được chín đều, thịt ngọt hoàn hảo. Tùy thuộc vào độ lớn của gà mà các bạn điều chỉnh thời gian cho phù hợp. Nếu gà quá lớn thì các bạn luộc trên bếp thêm 5 – 20 phút, còn gà nhỏ thì chỉ cần thêm tầm 5 phút là được!

Thịt vịt

Thịt vịt thường phải luộc lâu hơn thịt gà và bạn cần lưu ý công đoạn rửa để làm sạch mùi hôi tuyệt đối. Khi bỏ vịt vào nồi, bạn tiến hành luộc trên bếp trong khoảng 30 phút với lửa to. Sau đó hạ nhỏ lửa, luộc thêm khoảng 1 tiếng đồng hồ thì món thịt sẽ chín tới hoàn toàn.

Thịt vịt luộc dai dai, ngọt ngọt chấm thêm với nước mắ gừng thì quá tuyệt vời đúng không nào?

Thịt vịt luộc dai dai, ngọt ngọt chấm thêm với nước mắm gừng thì quá tuyệt vời đúng không nào?

Tốt nhất là bạn nên thêm gừng hoặc riềng và ít hạt nêm trong quá trình luộc để làm khử đi mùi hôi của món thịt luộc và giúp thịt được chín thơm hơn .

Thịt bò

Tính chất của thịt bò là chín rất nhanh, nên việc luộc lâu chỉ làm thịt bị mất đi độ ngon và chất dinh dưỡng mà thôi. Để thịt bò chín hoàn hảo, bạn chỉ cần luộc thịt bò khoảng 20 phút kể từ khi nước sôi là được.

Luộc quá lâu sẽ khiến thịt bò bị dai nên bạn cần lưu ý về thời gian

Luộc quá lâu sẽ khiến thịt bò bị dai nên bạn cần lưu ý về thời gian

Hải sản

Mỗi loại hải sản sẽ có thời gian luộc khác nhau:

- Mực: Thả mực vào nước sôi và vớt ra ngay khi mực săn lại để không bị dai.

Mực rất tốt cho tim mạch nên các mẹ có thể thường xuyên thực hiện cho gia đình mình nhé!

Mực rất tốt cho tim mạch nên các mẹ có thể thường xuyên thực hiện cho gia đình mình nhé!

- Tôm, cua: Luộc trong tầm 7 phút là chín, với tôm nhỏ thì tầm 4 phút là được.

Tôm với lớp vỏ không quá dày thường luộc chín khá nhanh

Tôm với lớp vỏ không quá dày thường luộc chín khá nhanh

- Nghêu, ốc: Luộc không cần cho nước hoặc cho rất ít nước cùng với ít lá chanh, sả... để khử mùi và canh thời gian từ 3 - 5 phút là có thể ăn.

Bạn hãy thêm chút nguyên liệu khi luộc nghêu ốc để ngon hơn khi ăn

Bạn hãy thêm chút nguyên liệu khi luộc nghêu ốc để ngon hơn khi ăn

Bài viết được xem nhiều nhất

khuyến mãi đang diễn ra