Nếu tránh được những sai lầm này, bạn sẽ sử dụng nồi ủ hiệu quả hơn

Nồi ủ tuy là khái niệm khá mới mẻ nhưng lại được các chị em yêu thích nhờ khả năng nấu nướng thần kỳ, đa dạng từ cháo, canh, thịt cho đến các món tráng miệng. Với nồi ủ, bạn không cần canh chừng sau khi đã cho nguyên liệu vào nồi mà có thể thảnh thơi làm những công việc khác. Tuy nhiên, cũng như những thiết bị nhà bếp khác, vẫn có những lưu ý khi sử dụng nồi ủ bạn cần biết để không mắc phải sai lầm.

Tránh cho thịt sống vào nồi ủ

Nồi ủ “dư sức” làm chín một miếng thịt nhưng chắc chắn sẽ không thể đảm bảo độ thơm ngon của nó. Đó là lý do bạn không nên cho thịt sống vào thẳng trong chiếc nồi này. Tốt nhất nên chiên sơ thịt bằng bếp gas hoặc bếp điện trước khi cho vào nồi.  

Chiên sơ thịt trước khi cho vào nồi ủ giúp bạn nên món ăn tuyệt vời cho bữa cơm của gia đình đấy!

Chiên sơ thịt trước khi cho vào nồi ủ giúp bạn nên món ăn tuyệt vời cho bữa cơm của gia đình đấy!

Chọn lọc thịt

Loại thịt nào cũng có thể nấu với nồi ủ, vấn đề ở đây chỉ là ngon hay không mà thôi. Chẳng hạn thịt đắt tiền như thịt nạc và ức gà, nếu bạn sử dụng lò nướng hay lò vi sóng để chế biến thì món ăn sẽ ngon hơn việc ủ trong thời gian dài. Khi thịt nạc được nấu chín trong một thời gian dài, nó có thể trở nên rất rắn.

Những loại thịt có độ cứng sẽ phù hợp hơn với nồi ủ

Những loại thịt có độ cứng sẽ phù hợp hơn với nồi ủ

Nồi ủ là lựa chọn lý tưởng cho việc hầm các loại thịt có độ cứng nhất định như thịt gáy và thịt vai, kiểu nấu chậm của nồi sẽ giúp món ăn mềm vừa phải, thơm ngon.

Khi nấu ăn, hạn chế mở nắp nồi

Nhiều người thường mở nắp nồi ủ khi đang nấu. Đây là thói quen cần được loại bỏ ngay. Vì nồi ủ hoạt động theo cơ chế giữ nhiệt và nấu thức ăn trong thời gian dài, cứ mỗi lần mở nắp sẽ có một phần lượng nhiệt thất thoát ra ngoài làm kéo dài thời gian nấu. Nếu bắt buộc phải mở nồi, bạn cần thao tác càng nhanh càng tốt.

Mở nắp nồi ủ nhiều lần sẽ khiến lượng nhiệt thất thoát nhiều, gây tiêu hao điện năng

Mở nắp nồi ủ nhiều lần sẽ khiến lượng nhiệt thất thoát nhiều, gây tiêu hao điện năng

Không dùng quá nhiều rượu

Rượu khi cho vào nồi ủ không giống như bếp hay lò nướng có thể bốc hơi khi sôi mà ngược lại, rượu trong nồi ủ vẫn tồn tại như ban đầu bạn cho vào. Nghĩa là việc cho rượu không có ý nghĩa gì mà có thể sẽ khiến món ăn của bạn sẽ chát đắng và không còn hương vị thơm ngon nữa.

Hạn chế cho quá nhiều rượu vào nồi ủ

Hạn chế cho quá nhiều rượu vào nồi ủ

Nếu bạn vẫn muốn nêm rượu, hãy thêm vào khi thịt vừa được rán sơ trên chảo trước lúc cho vào nồi ủ. Dầu trong chảo còn nóng sẽ giúp rượu bốc hơi và ngấm vào thịt hiệu quả.

Đừng cho bơ sữa vào quá sớm

Cho những đồ có gốc sữa như sữa tươi, pho mát, kem, sữa chua… vào sớm quá sẽ khiến chúng bị vón cục. Bạn nên chờ đến khi nấu xong món ăn rồi hẵng thêm.

Đợi nấu xong mới cho bơ hay sữa vào sẽ giúp tạo độ ngon tuyệt hảo

Đợi nấu xong mới cho bơ hay sữa vào sẽ giúp tạo độ ngon tuyệt hảo

Bài viết được xem nhiều nhất

khuyến mãi đang diễn ra