Ngăn đông mềm là gì? Những lợi ích vượt trội của ngăn đông mềm

9 tháng trước -

Thực phẩm trữ trong ngăn đá thường tiêu tốn nhiều thời gian để rã đông và làm mất đi phần lớn chất dinh dưỡng của thực phẩm. Thấu hiểu sự bất tiện này, nhiều nhà sản xuất đã tích hợp ngăn đông mềm trên các dòng tủ lạnh đời mới để người nội trợ không còn chật vật với thực phẩm đông cứng nữa. Vậy ngăn đông mềm là gì? Chúng mang đến những lợi ích gì? Đọc ngay bài viết của Nguyễn Kim để tìm hiểu rõ hơn nhé!

Ngăn đông mềm là gì?

Ngăn đông mềm trên tủ lạnh là một ngăn bảo quản thực phẩm được thiết kế riêng biệt hoặc sẽ là ngăn mát nhưng có thể điều chỉnh nhiệt độ để linh hoạt trở thành ngăn đông mềm khi bạn có nhu cầu.

Ngăn đông mềm Prime Fresh+ trang bị trên tủ lạnh Panasonic

Ngăn đông mềm Prime Fresh+ trang bị trên tủ lạnh Panasonic

Ngăn đông mềm giúp bảo quản thực phẩm tươi sống ở một mức nhiệt độ thích hơn mà không làm chúng bị đông đá hoàn toàn. Thay vào đó, thực phẩm sẽ chỉ đông nhẹ trên bề mặt và vẫn giữ được độ ẩm, sự mềm mại bên trong.

Nguyên lý hoạt động của ngăn đông mềm

Ngăn đá tủ lạnh sẽ cấp đông bằng cách thổi luồng hơi lạnh trực tiếp vào thực phẩm, khiến thực phẩm đóng băng cứng từ ngoài vào tận sâu bên trong. Với phương pháp cấp đông truyền thống này, bạn sẽ rất khó cắt thậm chí là không cắt được thực phẩm nếu không thực hiện rã đông.

Thực phẩm bảo quản ngăn đá bị đông cứng, không thể chế biến ngay

Thực phẩm bảo quản ngăn đá bị đông cứng, không thể chế biến ngay

Trong khi đó, ngăn đông mềm lại hoạt động theo cách đặc biệt hơn. Chúng sử dụng nguyên lý đóng băng cả trong lẫn ngoài thực phẩm cùng một thời điểm, khiến nước trong thực phẩm không đóng đá cứng mà sẽ sẽ tạo thành các tinh thể băng siêu nhỏ bảo vệ thực phẩm. Bên ngoài thực phẩm còn được bao bọc bởi một lớp băng mỏng giúp cách ly thực phẩm với không khí bên ngoài nhằm ngăn chặn quá trình oxy hóa cũng như sự xâm nhập của vi khuẩn gây hư hỏng thực phẩm.

Ngăn đông mềm ngăn chặn quá trình oxy hóa của thực phẩm

Nhiệt độ của ngăn đông mềm

+ Mỗi thương hiệu khác nhau khác nhau sẽ thiết lập nhiệt độ hoạt động cho ngăn đông mềm trên tủ lạnh khác nhau. Nhiệt độ bảo quản thực phẩm trong ngăn đông mềm thường dao động từ -8°C đến -1°C và đây sẽ là yếu tố quyết định đến thời hạn bảo quản thực phẩm:

+ Thực phẩm sẽ được bảo quản tươi ngon trong khoảng 7 ngày nếu nhiệt độ ngăn đông mềm đạt từ -3°C đến -8 °C

+ Thời gian bảo quản thực phẩm chỉ từ 1- 2 ngày khi nhiệt độ ngăn đông mềm là -1°C

Tổng hợp nhiệt độ ngăn đông mềm trên một số hãng tủ lạnh được tin dùng:

+ Tủ lạnh Samsung: Ngăn đông mềm Optimal Fresh Zone, -1°C.

+ Tủ lạnh Panasonic: Ngăn đông mềm Prime Fresh+ có nhiệt độ -3 °C

+ Tủ lạnh Toshiba: Ngăn đông mềm Ultra Fresh -3°C, Ultra Cooling Zone -1°C

+ Tủ lạnh Aqua: Magic Room có thể điều chỉnh nhiệt đột từ -18°C đến 5 °C, ngăn cấp đông mềm là -7°C

+ Tủ lạnh Electrolux: Ngăn đông mềm Tasteseal -2°C

+ Tủ lạnh LG: Ngăn đông mềm Fresh O Zone, 0°C

Ưu điểm của ngăn đông mềm

Cắt thái mà không cần rã đông, tiết kiệm thời gian

Đây là ưu điểm mấu chốt khiến người dùng quyết định mua tủ lạnh có chứa ngăn đông mềm về cho gia đình mình. Vì thực phẩm được bảo quản trong ngăn đông mềm chỉ có một lớp băng mỏng bên ngoài nên bạn có thể cắt thái và chế biến ngay lập tức sau khi lấy ra khỏi ngăn bảo quản, giúp bạn tiết kiệm thời gian nấu nướng đáng kể.

Tiết kiệm thời gian, cắt thái mà không cần rã đông

Thậm chí, việc bảo quản trong ngăn đông mềm còn giúp quá trình cắt thái diễn ra dễ dàng hơn thời điểm bạn mới mua về, vì khi đó thực phẩm được định hình thành khối, chắc tay và dễ dàng cắt thái.

Giữ trọn sự tươi ngon và các chất dinh dưỡng

Cấp đông bằng ngăn đá trước hết sẽ làm đóng băng cứng gây phá vỡ cấu trúc tế bào thực phẩm, làm mất đi một số thành phần dinh dưỡng. Quá trình rã đông ở nhiệt độ phòng, ngâm trong nước hay bỏ vào lò vi sóng khiến các chất dinh dưỡng tiếp tục đi ra theo phần nước đóng băng bị tan ra, khiến thực phẩm mất nhiều chất dinh dưỡng.

Chất dinh dưỡng thất thoát trong quá trình rã đông

Chất dinh dưỡng thất thoát trong quá trình rã đông

Ngăn đông mềm bảo vệ được cấu trúc của các tế bào thực phẩm. Thực phẩm bảo quản bằng ngăn đông mềm cũng không cần rã đông khiến chất dinh dưỡng đi ra ngoài theo phần nước tan ra nên thực phẩm sẽ giữ được nguyên vẹn các chất dinh dưỡng và hương vị thơm ngon vốn có.

Hạn chế lẫn mùi thực phẩm

Ngăn đông mềm trang bị trên tủ lạnh của các hãng khác đều có thiết kế kín, tách biệt nên ngăn chặn và hạn chế tối đa tình trạng lẫn mùi của thực phẩm bên trong tủ, giữ cho tủ luôn trong lành và thông thoáng.

Bảo vệ thực phẩm khỏi tác động của vi khuẩn

Ngoài ra, công nghệ cấp đông mềm còn có khả năng hạn chế tối đa sự hoạt động và phát triển của vi sinh vật gây hại làm hỏng thực phẩm và ảnh hưởng đến sức khỏe người dùng.

Ngăn đông mềm Prime Fresh+ của Panasonic trang bị BlueAg+ giúp diệt đến 99.99% vi khuẩn

Ngăn đông mềm Prime Fresh+ của Panasonic trang bị BlueAg+ giúp diệt đến 99.99% vi khuẩn

Nhược điểm của ngăn đông mềm

Thời gian bảo quản ngắn

Thực phẩm bảo quản trong ngăn đông mềm sẽ có thời hạn bảo quản ngắn hơn nhiều so với trữ trong ngăn đá.

Trong khi thịt cá chưa qua chế biến khi được bảo quản trong ngăn đá có thể trữ được từ 2 - 4 tháng thì thời gian bảo quản thực phẩm tươi trong ngăn đông mềm trung bình chỉ khoảng 7 ngày (với tủ -3 độ C), hơn 7 ngày (với tủ -7, -8, -21 độ C) hoặc chỉ có thể giữ trong 1-2 ngày (với tủ -1 độ C) tuỳ vào thiết kế của từng hãng khác nhau.

Giá thành cao hơn

Vì là công nghệ bảo quản thực phẩm tiên tiến nhất nhì hiện nay nên giá bán của những dòng tủ lạnh được trang bị ngăn đông mềm hiển nhiên cao hơn mức giá của các loại tủ lạnh thông thường. Tuy nhiên, giá thành này hoàn toàn xứng đáng để bạn tiết kiệm được rất nhiều thời gian nấu nướng vì không cần rã đông mà lại còn có được món ăn ngon, trọn vị và chất dinh dưỡng, đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình mình.

Một số tủ lạnh trang bị ngăn đông mềm GIÁ TỐT chỉ có tại Nguyễn Kim:

Nguyễn Kim hi vọng bài viết trên đây đã giúp bạn hiểu rõ hơn về ngăn đông mềm và những lợi ích mà công nghệ này mang lại cho người dùng. Nếu có nhu cầu mua tủ lạnh trang bị ngăn đông mềm chính hãng với giá tốt thì ghé ngay các cửa hàng Nguyễn Kim hoặc truy cập website:nguyenkim.com bạn nhé!

Để được tư vấn thêm thông tin về sản phẩm và dịch vụ tại Nguyễn Kim, hãy liên hệ ngay với chúng tôi qua các kênh sau đây:

Hotline: 1800 6800 (miễn phí)

Email: nkare@nguyenkim.com

Chat: Facebook NguyenKim (nguyenkim.com) hoặc Website Nguyenkim.com

Trung tâm mua sắm Nguyễn Kim trên toàn quốc

Có thể bạn cũng thích