Rã đông thực phẩm bằng lò vi sóng thế nào mới đúng?

- 5 tháng trước

Các chị em nội trợ chắc hẳn đã quá quen thuộc với khả năng rã đông của lò vi sóng đúng không? Nhưng biết là một chuyện, thực hiện đúng cách để đảm bảo an toàn cho sức khỏe lại là chuyện khác và điều này dường như không phải ai cũng nắm rõ.

Cách dùng lò vi sóng rã đông thực phẩm

Thức ăn lấy từ ngăn đá tủ lạnh cho vào đĩa sứ

Thức ăn lấy từ ngăn đá tủ lạnh cho vào đĩa sứ.

Đặt đĩa thịt vào lò vi sóng

Đặt đĩa thịt vào lò vi sóng.

Điều chỉnh công suất ở mức trung bình và thời gian từ 4 – 5 phút

Điều chỉnh công suất ở mức trung bình và thời gian từ 4 – 5 phút.

Khi lò vi sóng báo đã hoàn thành, lấy thực phẩm ra

Khi lò vi sóng báo đã hoàn thành, lấy thực phẩm ra.

Lưu ý khi rã đông thực phẩm bằng lò vi sóng

Đối với một số thực phẩm thường ngày

Thịt có khối lượng từ 200g đến 800g rã đông trong 5 – 10 phút và nên dùng thêm giấy nhôm bọc lại sau khi rã đông trong lò vi sóng để giữ nhiệt thêm trong khoảng 10 – 15 phút, như vậy thịt sẽ được rã đông hoàn toàn. Nếu là thịt nguyên miếng và thịt xay nhuyễn sẽ cần 50% công suất trung bình, các thực phẩm từ cá cần 30% công suất trung bình.

Mỗi loại thực phẩm sẽ cần mức công suất khác nhau

Mỗi loại thực phẩm sẽ cần mức công suất khác nhau

Không rã đông quá kỹ

Nếu bạn không chú ý về chế độ và thời gian mà mặc nhiên cho lò vi sóng rã đông với công suất lớn, thì thực phẩm dễ bị chảy nước thậm chí chín ngay khi rã đông. Trường hợp này sẽ khiến thức ăn mất đi chất dinh dưỡng vốn có và không còn giữ được độ tươi ngon đậm đà.

Chế biến ngay khi rã đông xong

Nhiều người thường rã đông thực phẩm và để nguyên trong lò vi sóng dù đã xong, đợi đến khi chế biến mới lấy ra. Đây là cách làm khá sai và khiến thực phẩm bị vi khuẩn xâm nhập không chỉ từ bên ngoài mà có thể chính bên trong lò vi sóng nếu bạn không vệ sinh thiết bị sạch sẽ, những vi khuẩn lâu ngày trong lò làm thức ăn biến đổi khiến người ăn có thể bị ngộ độc hoặc tiêu chảy. Tốt nhất là bạn nên rã đông trước khi nấu nướng để giữ được chất dinh dưỡng trong thực phẩm.

Không rã đông hoa quả trong lò vi sóng

Rau, củ, quả đông lạnh rất dễ rã đông, thực chất chúng chỉ cần 30% năng lượng so với các thực phẩm như thịt, cá. Lò vi sóng thông thường hoạt động ở công suất lớn nên khi bỏ rau, củ, quả vào sẽ gây ra tình trạng nhũn, dập nát và mất chất dinh dưỡng. Thực chất không cần lò vi sóng, bạn vẫn có thể rã đông đơn giản bằng cách bỏ thực phẩm ra môi trường ngoài là xong, nếu muốn nhanh hơn thì có thể ngâm rau vào nước.

Rau, củ, quả rất dễ rã đông nên bạn không cần sự trợ giúp từ lò vi sóng

Rau, củ, quả rất dễ rã đông nên bạn không cần sự trợ giúp từ lò vi sóng

Không đông lạnh lại thực phẩm đã rã đông

Với số lượng thực phẩm rã đông quá lớn, đôi khi nhiều gia đình không sử dụng được hết nên thường làm đông lạnh lại một lần nữa. Đó là thói quen hết sức sai lầm. Thực phẩm khi đã rã đông sẽ bị vi khuẩn ở môi trường xung quanh thâm nhập, nếu không chế biến ngay mà để lại vào ngăn đá, những vi khuẩn đó không những sinh sôi nhanh gấp nhiều lần mà còn khiến những thực phẩm trong ngăn cũng bị ảnh hưởng. Vì thế, nếu thực phẩm có số lượng lớn, tốt nhất chị em nên chia nhỏ từng phần cho các bữa ăn rồi bảo quản riêng, vừa đảm bảo vệ sinh, an toàn, vừa tiện lợi khi chế biến.

Bài viết được xem nhiều nhất

Sản phẩm liên quan