Rước bệnh vào người chỉ vì nướng thực phẩm bằng bếp gas

Đồ nướng luôn mang lại vị ngon khó cưỡng cho bất kì ai. Và để thực hiện những món nướng nhanh chóng cũng như tiết kiệm chi phí, nhiều người thường chọn sử dụng bếp gas để thay thế bếp than hay vỉ nướng điện. Nhưng bạn không biết rằng, đây chính là thói quen làm hại cho sức khỏe của chính mình và gia đình. Hãy để Nguyễn Kim chỉ cho bạn những nguyên nhân vì sao không nên dùng bếp gas để nướng thức ăn.

Không đảm bảo hương vị món ăn

Nhiệt từ bếp gas thường khá cao nên thực phẩm khi đặt lên trên rất nhanh chín. Thế nhưng, nhanh lại không đồng nghĩa với ngon. Thực phẩm nướng trên bếp gas dễ bị cháy xém, đôi khi cháy xém bên ngoài nhưng bên trong chưa đủ chín như rau củ, thịt cá cắt lát dày…

Không thể đảm bảo độ chín cho thực phẩm khi nướng bằng bếp gas

Không thể đảm bảo độ chín cho thực phẩm khi nướng bằng bếp gas

Sản sinh các chất gây ung thư

Một lượng chất Polycyclic Aromatic Hydrocarbon (PAHs) và khói độc hại sẽ được sinh ra khi thực phẩm nướng trên bếp gas. Những chất này cũng là một trong những tác nhân gây nên căn bệnh ung thư và các bệnh liên quan đến đường hô hấp. Chưa kể thực phẩm còn hấp thụ thêm một lượng khí gas đáng kể, mùi vị từ đó cũng bị biến đổi.  

Chất lượng của món ăn cũng không đảm bảo vì khói từ bếp gas ám vào

Chất lượng của món ăn cũng không đảm bảo vì khói từ bếp gas ám vào

Khó vệ sinh bếp gas

Không có bộ phận hứng mỡ thừa như vỉ nướng điện, cặn thực phẩm hay mỡ thừa, gia vị ướp sẽ rơi trực tiếp xuống bề mặt và vòng kiềng bếp. Khi gặp ngọn lửa bếp gas, những thứ này sẽ cháy khét và bám chặt hơn, rất khó vệ sinh sau khi sử dụng. Và vỉ nướng hay khay nướng sau khi dùng xong cũng khó lòng mà vệ sinh sạch sẽ trong thời gian ngắn.

Mỡ thừa từ thực phẩm bám vào kiềng bếp khiến việc vệ sinh trở nên khó khăn hơn bao giờ hết

Mỡ thừa từ thực phẩm bám vào kiềng bếp khiến việc vệ sinh trở nên khó khăn hơn bao giờ hết

Dễ gây ra cháy nổ

Dùng bếp gas nướng đồ ăn là bạn đang tiếp tay cho nguy cơ gas rò rỉ, bắt lửa, bắt nhiệt xung quanh. Nguy hiểm hơn nữa là khi bếp nướng thời gian lâu khiến áp suất bình gas tăng cao, khiến nổ bình gas rất nguy hiểm.

Cháy nổ có thể xảy ra từ rò rỉ gas, gây nguy hiểm cho cả gia đình bạn

Cháy nổ có thể xảy ra từ rò rỉ gas, gây nguy hiểm cho cả gia đình bạn

Muốn nướng thức ăn ngon và an toàn, bạn có thể thực hiện như sau:

- Sử dụng bếp điện hay vỉ nướng điện chuyên dụng thay cho bếp gas để đảm bảo an toàn.

Vỉ nướng điện chuyên dụng sẽ giúp thực phẩm được nướng hoàn hảo

Vỉ nướng điện chuyên dụng sẽ giúp thực phẩm được nướng hoàn hảo

- Chọn nguyên liệu ít mỡ để tránh gây cháy khét nhiều, giảm nguy cơ ung thư.

- Đối với những món ướp, nên sử dụng đường hay mật ong ở số lượng hạn chế.

- Thường lật trở thực phẩm để đảm bảo chúng chín đều, đồng thời thoa quét nước sốt, gia vị trong suốt quá trình nướng để đảm bảo thực phẩm không bị khô.

- Xếp thực phẩm nướng theo trật tự: nhanh chín phía ngoài, lâu chín phía trong để thực phẩm chín cùng lúc, tránh tình trạng thức ăn còn sống dính vào thức ăn đã chín.

Bài viết được xem nhiều nhất

khuyến mãi đang diễn ra