Sợ gì nắng nóng với 5 món mát lạnh ngày hè

- 5 tháng trước

Ngày hè với cái nắng oi bức khiến cho ai cũng khó chịu. Thế nhưng chỉ với 5 món thạch, pudding sau đây sẽ giúp xua tan cái nóng đó một cách nhanh chóng. Hãy cùng tìm hiểu cách làm những món ăn này nhé!

Thạch dưa hấu

Nguyên liệu:

 - Dưa hấu: kích thước nhỏ

 - Gelatin: 20g

 - Chocolate chip: một ít

Làm thạch dưa hấu mát lạnh cho ngày hè với những bước đơn giản nhất

Cách làm: 

Bước 1: Lấy phần thịt dưa hấu ra, sau đó ép lấy nước.

Bước 2: Quay 200ml nước dưa hấu vừa ép trong lò vi sóng khoảng 1 phút rưỡi. Sau đó cho gelatin và 600ml nước ép còn lại vào chỗ vừa quay. Khi đã hoàn thành xong, đổ phần nước dưa hấu vừa làm được vào vỏ dưa rồi để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 6 tiếng.

Bước 3: Dùng chocolate chip để làm hạt trang trí rồi bày ra thưởng thức.

Pudding trứng

Nguyên liệu:

- Đường (cho caramel): 1 thìa

- Đường (cho pudding): 2 thìa

- Trứng: 1quả

- Sữa: 200ml

- Tinh dầu vani (có thể dùng hoặc không tuỳ sở thích): 2,3 giọt

Pudding trứng vừa thơm ngon, bổ dưỡng vừa giúp xua tan cái nóng của mùa hè

Cách làm:

Bước 1: Cho đường và nước vào một bát nhỏ, khuấy đều rồi đặt vào lò vi sóng 1 phút 30 giây để làm caramel.

Bước 2: Trộn đều trứng, đường, sữa và tinh dầu vani. Chú ý: Đừng để có bọt

Bước 3: Đổ hỗn hợp vừa trộn vào bát caramel, sau đó quay trong lò vi sóng (200W) khoảng 5 phút 5 giây. Khi lấy hỗn hợp ra khỏi lò, bọc màng nilon và để nguội trong 10 phút là xong.

Thạch rau câu trái cây

Nguyên liệu:

- Bột thạch rau câu: 1 gói

- Hoa quả các loại: dưa hấu, nho, cam, hồng.

- Đường trắng, vani

- Khuôn thạch

Chỉ với 3 bước vô cùng đơn giản bạn đã có thể làm món thạch trái cây mát lạnh trong mùa hè

Cách làm:

Bước 1: Hòa tan thạch rau câu vào nước và ngâm khoảng 30 phút để cho nở. 

Bước 2: Đun sôi nước vừa hòa tan thạch, sau đó thêm 100g đường vào 1,5l nước thạch. Ở bước này, bạn có thể điều chỉnh độ ngọt tùy theo sở thích.

Bước 3: Hoa quả cắt hạt lựu, sau đó xếp vào khuôn thạch. Cho phần nước thạch đã nấu đổ đều lên trên. Đợi thạch đông lại và nguội hẳn thì cho khuôn thạch vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng là được.

PUDDING DU ĐỦ

Nguyên liệu:

- Sữa tươi không đường: 200ml

- Nước cốt dừa: 200ml

- Sữa chua: 150gr

- Gelatin: 5 lá (12gr)

- Đường: 100gr 

- Đu đủ chín: 1 trái 

Làm pudding đu đủ với nguyên liệu và công thức đơn giản giúp bạn có món ăn bổ dưỡng, thơm ngon

Cách làm:

Bước 1: Ngâm lá gelatin vào tô nước đá lạnh khoảng 15 phút. Cắt phần đâu của quả đu đủ, sau đó dùng thìa moi bỏ hạt.

Bước 2: Cho sữa, nước cốt dừa và đường cho vào nồi, đun hỗn hợp trên ngọn lửa vừa phải. Khuấy đều hỗn hợp ngay trên bếp đến khi thấy sữa nóng (không để sôi) thì tắt bếp. Tiếp đó cho sữa chua, lá gelatin vừa ngâm vào nồi và tiếp tục khuấy đều.

Bước 3: Đổ hỗn hợp vừa làm xong vào quả đu đủ và đợi nguội. Cuối cùng để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 5 tiếng cho pudding đông trước khi cắt thành miếng.

Thạch đậu xanh

Nguyên liệu:

- Đậu xanh không vỏ: 100gr

- Nước: 400ml

- Đường: 70gr 

- Bột thạch: 7gr 

- Nước cốt dừa: 100ml 

- Vừng trắng rang chín: một ít

- Khuôn thạch

Thạch đậu xanh có thể ăn kèm với nước cốt dừa và mè rang để tăng thêm hương vị đậm đà

Cách làm:

Bước 1: Vo sạch đậu xanh rồi ngâm nước 4 tiếng để cho nở mềm. Sau đó đổ đậu ra cho ráo nước rồi đặt vào xửng hấp đến khi chín. 

Bước 2: Cho đậu đã chín vào máy xay sinh tố, thêm 100ml nước và xay cho thật nhuyễn.

Bước 3: Trộn đều đường và thạch vào một cái bát. 

Bước 4: Đổ 300ml nước vào nồi, bật bếp nấu sôi rồi cho từ từ hỗn hợp bột thạch vào nồi. Vừa cho vừa khuấy đều tay để đường và bột thạch tan hết, nấu thêm vài phút cho nước thạch trong lại.

Bước 5: Cuối cùng bạn đổ hỗn hợp đậu xanh xay nhuyễn vào, khuấy đều và nấu cho sôi khoảng 1-2 phút là tắt bếp.

Bước 6: Sau khi nấu xong, đổ hỗn hợp thạch vào khuôn, đợi cho nguội bớt rồi để vào ngăn mát tủ lạnh 2 tiếng cho thạch đông lại. Khi ăn nên ăn kèm với nước cốt dừa và rắc thêm 1 ít vừng trắng rang chín để có thể tăng vị cho món ăn này.

Chỉ với những nguyên liệu và cách làm đơn giản là bạn đã có thể tự làm 5 món ăn mát lạnh cho gia đình mình rồi đấy. Hãy cùng trổ tài ngay thôi nào!

Bài viết được xem nhiều nhất

Sản phẩm liên quan

khuyến mãi đang diễn ra