Tạo nên bánh bông lan "núng nính" đơn giản với chảo chống dính

5 năm trước - Võ Hoàng Ngân

Bánh bông lan mềm, xốp là món ăn yêu thích của rất nhiều gia đình. Cách làm với nồi cơm điện hay lò nướng dường như đã quá quen thuộc, bạn thử thực hiện món bánh ưa chuộng này với chảo chống dính bao giờ chưa? Cách làm vô cùng đơn giản, theo dõi ngay nhé!

Xem nhanh

Chuẩn bị

Nguyên liệu làm bánh bông lan dễ dàng tìm thấy ở các siêu thị hay chợ

- Trứng gà: 3 quả

- Bột mì: 30 g

- Bột bắp: 30 g

- Đường: 50 g (điều chỉnh tùy khẩu vị)

- Dầu ăn: 20 ml (khoảng 1.5 muỗng canh)

- Sữa tươi không đường: 10 ml (khoảng 3/4 muỗng canh)

- Vanilla dạng lỏng: 1 muỗng cà phê (có thể thay bằng 1 ống vanilla bột)

- Cream of tartar: ½ muỗng cà phê (có thể thay bằng ½ muỗng cà phê nước cốt chanh)

- Giấy bìa cứng, giấy nến nướng bánh (có thể thay giấy nến bằng giấy A4), kim bấm

- Máy đánh trứng, chảo chống dính, bát to

Cách thực hiện

Bước 1: tạo khuôn bánh bằng cách: cắt giấy bìa cứng và giấy nến thành những miếng nhỏ với kích thước dài 20cm, cao 6cm, dùng kim bấm, bấm 1 lớp giấy nến vào giấy bìa cứng và cuộn tròn lại sao cho giấy nến ở bên trong khuôn giấy.

Cách làm khuôn đựng bánh bông lan

Bước 2: tiến hành tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng gà, dùng máy đánh trứng đánh với tốc độ thấp cho đến khi lòng trắng trứng tạo bọt thì đổ cream of tartar hoặc nước cốt chanh vào. Lúc này, hãy tăng dần tốc độ đánh lên khoảng 2 - 3 phút rồi cho đường 1 cách từ từ, đánh tới khi trứng bông lên tạo thành vân, lòng trắng bông lên và đường tan hết là được.

Tách lòng đỏ khỏi lòng trắng có thể thực hiện bằng tay hoặc sử dụng thêm dụng cụ hỗ trợ

Bước 3: đối với lòng đỏ trứng, bạn tiến hành cho lần lượt vào hỗn hợp lòng trắng ở trên rồi tiếp tục đánh lên.

Đánh các hỗn hợp rồi trộn lại với nhau

Bước 4: sau đó, đánh đều sữa tươi, dầu ăn và vani trong 1 cái bát, cho vào hỗn hợp bột và đánh đều với tốc độ thấp nhất, tiếp tục rây bột mì và bột ngô vào 1 cái bát rồi trộn đều lên, sau đó lần lượt cho bột vào hỗn hợp trứng đánh đều.

Tạo hỗn hợp bánh bông lan để tiến hành nướng với chảo chống dính

Bước 5: để nướng bánh với chảo chống dính, bạn hãy đặt chảo lên bếp gas, quét 1 lớp dầu ăn mỏng lên chảo và đặt các khuôn bánh đã chuẩn bị trước đó vào. Lần lượt đổ hỗn hợp bột vào các khuôn, đậy nắp chảo lại để trong khoảng 8 phút chờ bánh nở. Sau đó lật mặt bánh lại đậy vung để thêm 8 phút nữa là xong.

Nướng bánh tạo ra thành phẩm

Bánh chín, nhấc ra khỏi chảo là bạn có thể thưởng thức ngay và luôn. Bánh bông lan sẽ có hương vị tuyệt vời hơn khi bạn dùng chung với một số loại mứt như dâu, burberry hay thậm chí là thịt xông khói, vừa ngon lại vừa bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể đấy!

Những chiếc bánh thơm phức, nóng hổi vừa ra lò sẽ thơm ngon khi kết hợp cùng các hương vị mứt trái cây đấy!

Ngoài ra khi kết hợp với các nguyên liệu khác như chà bông, trứng muối, xúc xích, chút sốt bơ hay sốt phô mai là bạn đã có ngay món bánh bông lan trứng muối beo béo và mặn mặn ăn là ghiền.