Tất Tần Tật Về Nguyên Lý Lò Vi Sóng Hoạt Động

2 tháng trước -

Ngày nay, các chị em nội trợ đã quen dùng lò vi sóng trong gia đình như một thiết bị đắc lực hỗ trợ cho việc nấu nướng. Nhưng có khi nào bạn tự hỏi mình đã biết rõ hoàn toàn tính năng cũng như mức độ an toàn của lò vi sóng khi sử dụng, hay nguyên lý lò vi sóng hoạt động như thế nào? Bài viết sau của Nguyễn Kim sẽ đem đến cho bạn các thông tin hữu ích về dòng sản phẩm này.

Nguyên lý lò vi sóng hoạt động

Nguyên lý lò vi sóng hoạt động

Trước khi tìm hiểu chi tiết về nguyên lý lò vi sóng hoạt động, chúng ta cần biết rõ trong lò vi sóng có những bộ phận nào. 

Một chiếc lò vi sóng thường sở hữu các bộ phận: bộ nguồn phát sóng (sóng vi ba), mạch điện tử điều khiển, ống dẫn sóng và ngăn nấu. Sóng vi ba trong lò vi sóng là các dao động của điện từ với tần số thường ở 2,450 MHz (tầm phát sóng xa cỡ 12,24 cm). Khoảng 2 phút sau khi bạn ấn nút khởi động, nguyên lý lò vi sóng sẽ hoạt động với cơ chế sản sinh ra sóng và thổi vào khoang nấu.

Với mức tần số này, sóng vi ba dễ dàng bị phản ứng bởi nước, chất béo, đường, các chất hữu cơ. Ở bên trong lò, nguyên lý lò vi sóng sẽ hoạt động bằng các sóng phát đúng tần số để có thể đi sâu vào thức ăn và truyền năng lượng cho nước trong thực phẩm, sinh ra ma sát lớn giữa các phân tử và sinh nhiệt năng làm thức ăn nóng lên.

Nguyên lý lò vi sóng hoạt động bằng cơ chế làm nóng nhanh, giúp thực phẩm nhanh chín hơn

Bạn sử dụng lò vi sóng sẽ giúp cho thực phẩm được nấu chín nhanh hơn, do tất cả các phân tử thức ăn đều được làm nóng lên cùng lúc, rút ngắn thời gian nấu đến khoảng 3/4 so với bếp gas, bếp hồng ngoại,… nhờ vào cơ chế nguyên lý lò vi sóng hoạt động. 

Vì chỉ có thực phẩm bị làm nóng, hiệu năng sử dụng của lò vi sóng rất cao, tiết kiệm điện tốt. Nhưng nhược điểm trong nguyên lý lò vi sóng hoạt động chính là món ăn được làm nóng đều, nên bề mặt sẽ không có màu vàng nâu hay độ giòn như khi nướng hay chiên xào trong nồi chảo, lò nướng.

Bạn có thể tham khảo thêm cách sử dụng lò vi sóng khi mới mua về để giữ cho thiết bị được bền lâu. 

Các dụng cụ nên dùng với lò vi sóng

Theo nguyên lý lò vi sóng hoạt động, không nên tự ý cho tô, chén kim loại hay nhựa vào lò

- Với sản phẩm bằng nhựa, thủy tinh, gốm sứ: Chúng không hấp thụ sóng vi ba nên không bị làm nóng trong lò vi sóng và được dùng làm dụng cụ nấu ăn trong lò. Theo nguyên lý lò vi sóng hoạt động, bạn không nên dùng các loại nhựa dẻo do bắt nhiệt cao, nhiệt từ thức ăn làm nóng sẽ khiến nhựa biến dạng. 

- Với sản phẩm bằng kim loại: Xét theo nguyên lý lò vi sóng làm nóng thực phẩm, kim loại có phản xạ lại sóng vi ba dễ gây tia lửa điện kèm theo nguy cơ cháy nổ, bạn tuyệt đối không dùng trong lò vi sóng. Đồng thời, các chén bát nhựa hay sứ có trang trí hoa văn kim loại cũng không nên nấu trong lò.

Với nguyên lý lò vi sóng hoạt động có chức năng nướng, thì khi chuyển sang chế độ nướng nhiệt cấp cho lò sẽ là từ dây điện trở hay đèn halogen chứ không phải sóng vi ba, nên bạn có thể dùng dụng cụ kim loại trong lò. Tuy nhiên với các chức năng khác, bạn không thể dùng vật dụng bằng kim loại trong lò.

Bạn cần đặc biệt lưu ý tạo độ hở cho các món nấu trong lò như việc mở nắp dụng cụ nấu, đâm lủng vỏ trứng, vỏ xúc xích, các loại củ quả có vỏ mọng khác để khi thức ăn bị nấu chín tăng thể tích do nhiệt sẽ không bị bể hay phát nổ do nguyên lý lò vi sóng hoạt động.

Xem thêm 8 điều cần lưu ý khi sử dụng lò vi sóng.

Nguyên lý lò vi sóng hoạt động có an toàn với chúng ta?

Nguyên lý lò vi sóng hoạt động không gây hại cho người dùng nếu dùng đúng cách

Theo nguyên lý lò vi sóng, thiết bị này sẽ làm nóng thực phẩm bằng sóng vi ba. Bạn không thể nhìn thấy sóng vi ba do là một loại sóng điện từ có thể truyền trong không gian với vận tốc ánh sáng. Loại sóng này có bước sóng ngắn hơn sóng radio và dài hơn tia hồng ngoại (bước sóng cỡ 12.24 cm), nên có thể được hấp thụ bởi hầu hết các loại thức ăn. Các hạt của vi sóng là photon, không có đủ năng lượng để phá hủy phân tử để gây ra các bệnh ung thư như tia cực tím hay tia X. Vậy nên bạn hoàn toàn có thể yên tâm là nguyên lý lò vi sóng hoạt động sẽ không gây ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe nếu chúng ta biết cách sử dụng đúng. 

Do đó, bạn dùng lò vi sóng khá an toàn, chưa tìm thấy các dẫn chứng chứng minh tác hại của thiết bị từ các nhà khoa học. Đồng thời, trong nguyên lý lò vi sóng hoạt động, sóng vi ba bị cản lại hoàn toàn nhờ lớp kính chắn sóng đặc biệt của cửa lò, và tiêu tán trước khi bạn mở cửa lò. Bạn cần đảm bảo cửa lò không bị hở khi nấu để vi sóng không lọt ra ngoài và chọn mua các lò vi sóng có chức năng tự dừng hoạt động khi cửa lò bị hở.

Một số điều cần lưu ý khi chọn mua lò vi sóng

Nên chú ý đến nguyên lý lò vi sóng hoạt động khi chọn mua lò

Tham khảo ngay những loại lò vi sóng đang có trên thị trường và cách chọn mua

Nên chọn mua lò vi sóng có chức năng nướng

Những loại lò vi sóng có chức năng nướng sẽ tiện lợi hơn và giúp bạn tối ưu hóa công việc làm bếp nhanh chóng hơn. Lò vi sóng có chức năng nướng thường được hãng sản xuất tích hợp thêm khay nướng phù hợp, bạn không nên sử dụng những loại khay, tô kim loại khác để cho vào lò nhé!

Bề ngoài lò vi sóng

Khi chọn mua lò vi sóng, chúng ta phải vừa lưu ý đến nguyên lý lò vi sóng và cả bề mặt bên ngoài lò. Một chiếc lò vi sóng tốt sẽ có bề mặt bằng phẳng, không bị gồ ghề, không bị móp ở bất kỳ đâu. Ngoài ra, bạn cũng cần chắc chắn rằng lớp sơn, lớp men chống dính bên trong lò không bị gỉ hay bong tróc, trầy xước. Trong quá trình vệ sinh, bạn nên sử dụng một chiếc khăn mềm, mịn để vệ sinh bên trong lò, điều này sẽ giúp cho lớp tráng men được giữ lâu hơn.

Ưu tiên chọn lò vi sóng có những tính năng phụ

Bên cạnh những chức năng chủ chốt như hâm nóng thức ăn, rã đông thức ăn nhanh chóng,... một số dòng vi sóng hiện nay còn được hãng sản xuất tích hợp thêm những tính năng ưu việt hơn như công nghệ Inverter tiết kiệm điện, tính năng khóa an toàn bảo vệ trẻ nhỏ, nguyên lý lò vi sóng đối lưu nhiệt hỗ trợ nấu nướng hiệu quả,... Tuy nhiên, càng nhiều tính năng công nghệ thì giá cả lại càng cao hơn, bạn cần chú ý thêm về vấn đề này nhé! 

Chọn lò vi sóng cơ hay lò vi sóng điện tử?

Mỗi loại lò vi sóng đều có những ưu điểm và nhược điểm riêng, bạn nên dựa vào nhu cầu sử dụng và khả năng tài chính của mình để chọn được một thiết bị phù hợp. Nếu như lò vi sóng cơ có giá thành rẻ hơn, có nút vặn đơn giản, dễ xoay thì lò vi sóng điện tử lại có nhiều chức năng đa dạng hơn như chức năng tự động nấu theo menu, gợi ý menu,... kèm với đó thì giá thành của loại vi sóng này cũng cao hơn. 

Nguyễn Kim hiện nay đang có nhiều mẫu lò vi sóng đến từ những thương hiệu nổi tiếng như Sharp, Electrolux, Panasonic, Toshiba, Bluestone,... cho bạn lựa chọn

Hy vọng rằng những chia sẻ về nguyên lý lò vi sóng hoạt động sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về thiết bị nhà bếp quen thuộc, cũng như biết cách sử dụng lò vi sóng hiệu quả hơn. Nếu bạn cần được tư vấn chi tiết hơn về sản phẩm và dịch vụ, hãy liên hệ ngay đến hotline 1800 6800 (miễn phí) hoặc ghé ngay Trung tâm mua sắm Nguyễn Kim gần nhất để được nhân viên hỗ trợ trực tiếp. Đừng quên theo dõi blog Nguyễn Kim thường xuyên để cập nhật nhanh những thông tin thú vị, hay ho nhé!

Có thể bạn cũng thích