Tự làm trứng muối ngon và đẹp "ăn đứt" ngoài hàng

- 3 tháng trước

Trứng muối là "linh hồn" của rất nhiều món bánh như bánh trung thu, bánh bao..., chỉ cần thiếu nó món ăn sẽ nhạt nhẽo hơn nhiều. Cách làm trứng muối không khó, bạn có thể thực hiện ngay tại nhà.

Nguyên liệu

- Trứng vịt tươi: 10 quả

- Nước: 1 lít

- Muối: 240 gram

- Quế: 1 thanh

- Hoa hồi: 2 cái

- Rượu trắng: 2 thìa

- Đường: 1 thìa 

Nguyên liệu làm trứng muối rất dễ tìm và cách làm cũng đơn giản

Nguyên liệu làm trứng muối rất dễ tìm và cách làm cũng đơn giản

Thực hiện

Bước 1: Dùng miếng rửa chén cọ sạch trứng vịt, rồi lau khô bằng khăn sạch.

Bước 1: Dùng miếng rửa chén cọ sạch trứng vịt, rồi lau khô bằng khăn sạch.

Bước 2: Rang sơ thanh quế, hoa hồi trong nồi với lửa nhỏ cho có mùi thơm. Tiếp đến thêm nước, muối, đường vào đun sôi. 

Bước 2: Rang sơ thanh quế, hoa hồi trong nồi với lửa nhỏ cho có mùi thơm. Tiếp đến thêm nước, muối, đường vào đun sôi. 

Bước 3: Tắt bếp, đợi nước nguội hẳn thì cho rượu trắng vào cùng.

Bước 3: Tắt bếp, đợi nước nguội hẳn thì cho rượu trắng vào cùng.

Bước 4: Rửa hộp thủy tinh dùng cho việc ngâm trứng bằng nước sôi để tiệt trùng, rồi lau khô bằng khăn sạch. Tuyệt đối không dùng hộp nhựa vì sẽ gây độc.

Bước 4: Rửa hộp thủy tinh dùng cho việc ngâm trứng bằng nước sôi để tiệt trùng, rồi lau khô bằng khăn sạch. Tuyệt đối không dùng hộp nhựa vì sẽ gây độc.

Bước 5: Xếp trứng vào hộp, đổ hỗn hợp nước đã nguội vào, dùng vỉ tre hay 1 cái đĩa nhỏ gài lên cho trứng luôn ngập trong nước. Đậy nắp hộp lại và muối khoảng 25 ngày là trứng chín.

Bước 5: Xếp trứng vào hộp, đổ hỗn hợp nước đã nguội vào, dùng vỉ tre hay 1 cái đĩa nhỏ gài lên cho trứng luôn ngập trong nước. Đậy nắp hộp lại và muối khoảng 25 ngày là trứng chín.

Trứng muối đã hoàn thành rồi. Giờ thì, bạn có thể lấy lòng đỏ trứng để làm các món bánh như bánh trung thu, bánh bao, bánh bông lan trứng muối... Phần lòng trắng còn lại, bạn bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần. Ngoài ra, trứng muối được luộc chín ăn kèm với cơm, cháo hoặc kho chung cùng thịt cũng rất ngon. 

Trứng muối đã hoàn thành rồi. Giờ thì, bạn có thể lấy lòng đỏ trứng để làm các món bánh như bánh trung thu, bánh bao, bánh bông lan trứng muối... Phần lòng trắng còn lại, bạn bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần. Ngoài ra, trứng muối được luộc chín ăn kèm với cơm, cháo hoặc kho chung cùng thịt cũng rất ngon. 

Bài viết được xem nhiều nhất

khuyến mãi đang diễn ra