Tuyệt chiêu sử dụng nồi áp suất an toàn và hiệu quả cho chị em nội trợ

- 11 tháng trước

Để thực hiện những món hầm tiết kiệm thời gian và năng lượng nhưng vẫn giữ được chất dinh dưỡng, các bà nội trợ đã tin dùng nồi áp suất. Tuy nhiên, thiết bị này không đơn giản như những loại xoong nồi thông thường mà khá phức tạp cho những ai sử dụng lần đầu. Để việc nấu nướng bằng nồi áp suất dễ dàng hơn, bạn hãy tham khảo ngay bài viết sau đây của Nguyễn Kim.

Sử dụng nồi áp suất an toàn

Lựa chọn sản phẩm chất lượng, không có dấu hiệu nứt vỡ hay biến dạng

Chỉ một khe nứt trên nồi áp suất cũng có thể gây nên nhiều tai nạn nghiêm trọng. Vì trong quá trình hoạt động, hơi nóng, nhiệt độ và áp suất cực cao bên trong nồi có thể gây nổ, vỡ nồi hay tràn thực phẩm ra ngoài qua các khe nứt gây nguy hiểm cho bạn.

Kiểm tra kỹ sản phẩm trước khi nấu, nếu phát hiện vết nứt, bạn nên ngưng ngay lập tức

Kiểm tra kỹ sản phẩm trước khi nấu, nếu phát hiện vết nứt, bạn nên ngưng ngay lập tức

Nước trong nồi không quá 2/3 dung tích

Khi cho thực phẩm và nước vào nồi, bạn cần chừa khoảng không gian để hơi nước bốc lên. Do đó, lượng nước không quá 2/3 dung tích nồi là hợp lý nhất. Cách này sẽ giúp tránh được nhiều vấn đề hư hại nồi cũng như các sự cố ngoài ý muốn.

Không đổ quá nhiều nước để tránh không có không gian cho hơi nước bốc lên

Không đổ quá nhiều nước để tránh không có không gian cho hơi nước bốc lên

Một lưu ý là bạn cũng không nên nấu khô, nên cho ít nhất 1/2 đến 1 cốc nước vào nồi trước khi nấu để tránh bị cháy.

Thực phẩm chuẩn bị nấu với nồi áp suất

Mỗi loại thực phẩm sẽ có cách chuẩn bị khác nhau:

- Thịt, gia cầm: Nên ướp thịt trước và chiên sơ bằng chảo dầu để tạo hương vị cho thịt. Bạn cũng có thể dùng nồi áp suất để đảo, nhưng không nên đậy nắp.

- Các loại đậu khô: Đậu cần được ngâm trong nước từ 4 đến 6 tiếng để nở hết. Sau đó, để ráo nước và cho vào nồi nấu là xong.

Các bước sử dụng nồi áp suất nấu thức ăn

Để sử dụng nồi áp suất nấu thức ăn một cách an toàn, bạn cần tìm hiểu các bước thực hiện đúng đắn

Để sử dụng nồi áp suất nấu thức ăn một cách an toàn, bạn cần tìm hiểu các bước thực hiện đúng đắn

- Bước 1: Cho thực phẩm vào nồi cùng một lượng nước phù hợp.

- Bước 2: Mở van an toàn và đậy nắp cho thật khớp và kín.

- Bước 3: Nấu với lửa lớn, nước trong nồi sẽ bắt đầu chuyển thành hơi nước. Sau đó, áp suất trong nồi gia tăng dần dần đến khi đạt ngưỡng tối đa sẽ bắt đầu làm thức ăn sôi lên.

- Bước 4: Bạn giảm lửa bếp gas xuống mức thấp để tiếp tục nấu.

Lấy thức ăn ra khỏi nồi

Việc lấy thức ăn không đơn giản như ở xoong nồi bình thường, đối với nồi áp suất, bạn cần hết sức cẩn thận

Việc lấy thức ăn không đơn giản như ở xoong nồi bình thường, đối với nồi áp suất, bạn cần hết sức cẩn thận

Sau thời gian nấu ăn nhất định, bạn cần tắt lửa ngay. Tuy bếp đã tắt nhưng thức ăn vẫn được tiếp tục làm chín nhờ áp suất và nhiệt độ cao trong nồi, vì vậy hãy chủ động tắt bếp để thực phẩm đạt độ nhừ mong muốn.

Nếu mở nồi ngay khi vừa tắt lửa, bạn có thể bị bỏng, nguy hiểm. Do đó, hãy xả áp suất xuống mức thấp nhất trước khi mở nắp với 3 cách sau:

- Phương pháp tự nhiên nhất: để nồi áp suất nguội dần và áp suất cũng theo đó giảm dần. Phương pháp này khá mất thời gian và thường khoảng từ 10 đến 20 phút.

- Phương pháp giảm áp suất nhanh: luôn có một nút xả áp suất được trang bị trên nồi, khi bạn vặn nút này lỏng ra, áp suất trong nồi sẽ thoát từ từ qua lỗ thoát hơi trên nút.

- Giảm áp suất bằng nước lạnh: nếu bạn không có nhiều thời gian thì nên vận dụng cách này, tuy nhiên đây là phương pháp không dành cho nồi áp suất điện tử. Bạn đặt nồi dưới vòi nước, xả nước lên trên nắp và tránh xả nước trực tiếp vào van an toàn hay nút xả áp.

Khi tiếng hơi nước thoát ra biến mất, nghĩa là áp suất đã được giảm hoàn toàn thì bạn có thể mở nắp nồi.

Bài viết được xem nhiều nhất

khuyến mãi đang diễn ra