✕
Gọi mua: 1800.6800 (Miễn phí)
Thời gian hoạt động8h00 - 21h00
401 - 500 lít
Trên 500 lít
AQUA
Midea
Daikin
Panasonic
Vịt om sấu - món ăn đậm đà hương vị miền Bắc, với thịt vịt mềm ngọt, quyện cùng vị chua thanh của quả sấu, chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn ngay từ lần thưởng thức đầu tiên. Cùng vào bếp và khám phá cách nấu món ăn này một cách đơn giản nhất với Nguyễn Kim nhé!
Xem thêm: 8 Cách Nấu Bò Kho Ngon, Đơn Giản, Chuẩn Vị Nhất Ai Cũng Mê Ly
Để có một nồi vịt om sấu thơm ngon đúng điệu, việc chọn thịt vịt là bước đầu tiên vô cùng quan trọng. Kinh nghiệm là nên chọn những con vịt có độ tuổi vừa phải, không quá non cũng không quá già. Dấu hiệu nhận biết một con vịt ngon là lông mọc đầy đủ, ức và phao câu căng tròn. Đặc biệt, vùng da bụng và da cổ của vịt phải dày dặn, khi cầm lên sẽ có cảm giác chắc tay và nặng. Điều này chứng tỏ con vịt khá béo và thịt sẽ rất mềm ngọt.
Sau khi làm sạch vịt, bạn hãy dùng một hỗn hợp gồm muối, tiêu, gừng đập dập và một chút rượu trắng để ướp thịt vịt trong khoảng 30 phút rồi xả lại với nước sạch. Các nguyên liệu này không chỉ giúp khử mùi hôi hiệu quả mà còn làm tăng thêm hương vị thơm ngon cho thịt vịt.
Bí quyết chọn thịt vịt ngon nấu vịt om sấu (Nguồn: Internet)
>> Xem thêm: 5 Cách nấu vịt nấu chao đơn giản thơm ngon, béo ngậy
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Vịt: 1 con khoảng 1,5kg
Sấu: 10 quả chín vàng
Khoai sọ: 4-5 củ
Sả: 5-6 cây
Hành tím, tỏi, ớt
Rau thơm (mùi tàu, húng quế, ngò gai)
Gia vị: muối, đường, nước mắm, bột ngọt, hạt tiêu
Dừa tươi: 1 quả
Bún tươi (nếu thích)
Các bước thực hiện:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Vịt làm sạch, chặt miếng vừa ăn. Ướp với chút muối, tiêu, sả băm, tỏi băm trong khoảng 30 phút cho thấm gia vị.
- Sấu rửa sạch, gọt vỏ, bỏ hạt.
- Khoai sọ gọt vỏ, luộc sơ qua rồi bổ miếng vừa ăn.
- Rau thơm nhặt sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Nấu vịt
- Phi thơm hành, tỏi, sả rồi cho thịt vịt vào xào săn.
- Đổ nước dừa và nước lọc vào nồi, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, hầm đến khi thịt vịt mềm.
- Cho sấu vào nồi, nêm nếm gia vị vừa ăn.
- Cuối cùng cho khoai sọ vào, nấu thêm khoảng 5 phút cho khoai chín mềm.
Bước 3: Thưởng thức
Vịt om sấu ăn nóng cùng bún tươi và rau thơm sẽ ngon tuyệt. Bạn có thể thưởng thức món ăn này với cơm trắng cũng rất hợp.
Vịt om sấu khoai sọ đánh tan cái lạnh ngày mưa (Nguồn: Internet)
>> Xem thêm: 8 Cách Nấu Bò Kho Ngon, Đơn Giản, Chuẩn Vị Nhất Ai Cũng Mê Ly
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Vịt: Chọn con vịt cỏ, chắc thịt, khoảng 1,5kg.
Sấu: 7 quả sấu xanh, chọn quả căng mọng, vỏ bóng.
Gia vị: Gừng, sả, tỏi, hành tím, chanh, nước mắm, bột ngọt, dầu ăn, tiêu, muối.
Rau thơm: Hành lá, rau ngổ, ngò gai.
Gia vị khác: Đường (nếu thích)
Cách thực hiện:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Vịt làm sạch, chặt miếng vừa ăn. Ướp với gia vị đã chuẩn bị mỗi loại 1 ít trong khoảng 30 phút cho thấm gia vị.
- Sấu rửa sạch, gọt vỏ kỹ, bỏ hạt
- Rau thơm nhặt sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Xào thịt vịt
- Phi thơm hành, tỏi, sả rồi cho thịt vịt vào xào săn.
- Om vịt với sấu:
- Đổ nước lọc vào nồi, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, hầm đến khi thịt vịt mềm.
- Cho sấu vào nồi, nêm nếm gia vị vừa ăn.
Vịt om sấu miền Bắc chuẩn vị (Nguồn: Internet)
>> Xem thêm: [Có Gì Trong Bếp] Các Món Ngon Từ Lươn Hấp Dẫn Cho Ngày Mưa Rả Rích
Nguyên liệu:
1 kg thịt vịt
10 quả sấu
500ml nước dừa tươi
1 củ gừng
1 củ riềng
3 nhánh hành lá
2 nhánh rau ngổ
3 củ hành tím
3 nhánh sả
5 tép tỏi
2 muỗng canh dầu ăn
Gia vị: muối, đường, bột ngọt, tiêu
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Vịt: Làm sạch lông, moi nội tạng. Dùng muối hạt chà xát kỹ cả bên trong và bên ngoài để khử mùi hôi. Rửa sạch lại với nước nhiều lần. Chặt miếng vừa ăn.
- Sấu: Cạo vỏ, bỏ hạt, rửa sạch.
- Các nguyên liệu khác: Gừng, riềng, sả, hành tím, tỏi băm nhỏ. Hành lá, rau ngổ rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Ướp và xào vịt
- Ướp thịt vịt với các loại gia vị đã chuẩn bị, đặc biệt là gừng, sả, tỏi băm để thịt thơm ngon hơn.
- Phi thơm hành, tỏi, sả rồi cho thịt vịt vào xào săn.
Bước 3: Om vịt với sấu và nước dừa
- Cho thịt vịt đã xào vào nồi, đổ nước dừa vào.
- Cho sấu vào, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, hầm đến khi thịt vịt mềm, nước dùng sánh lại.
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Bước 4: Thành phẩm
- Múc vịt om sấu ra bát, rắc thêm hành lá, rau ngổ thái nhỏ lên trên.
- Thưởng thức nóng cùng cơm trắng hoặc bún tươi.
Vịt om sấu chua thanh hấp dẫn (Nguồn: Internet)
>> Xem thêm: 5 Cách Làm Gà Luộc Nguyên Con Vàng Giòn Như Tiệm
Nấu vịt om sấu ăn bún cũng tương tự như những công thức chúng tôi đã chia sẻ ở trên. Ngoài việc ăn kèm với cơm trắng quen thuộc, vịt om sấu còn có thể kết hợp cực kỳ "ăn ý" với bún. Dù là vịt om sấu khoai sọ đậm đà, vịt om sấu nước dừa thanh mát hay vịt om sấu chuẩn vị miền Bắc, bạn đều có thể thưởng thức cùng một tô bún nóng hổi.
Vịt om sấu ăn kèm bún tươi cực bắt miếng (Nguồn: Internet)
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Thịt vịt: 800g
Khoai sọ: 400g
Rau muống: 1 bó
Sấu: 6 quả
Gia vị: gừng, ớt, tỏi, hành, mắm, muối, đường, tiêu, dầu ăn
Rau thơm (tùy thích): ngò, mùi tàu
Cách thực hiện:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Vịt: Làm sạch, chặt miếng vừa ăn. Ướp với hỗn hợp muối, rượu gừng để khử mùi hôi.
- Khoai sọ: Gọt vỏ, ngâm nước muối loãng để trắng.
- Sấu: Cạo vỏ, bỏ hạt.
- Rau muống: Rửa sạch, lặt bỏ lá hư, cắt đôi.
Bước 2: Ướp thịt vịt
Ướp thịt vịt với các gia vị như: hành, tỏi băm, ớt, mắm, muối, đường, dầu ăn. Để khoảng 30 phút cho thịt ngấm gia vị.
Bước 3: Xào và hầm
- Phi thơm hành, tỏi rồi cho thịt vịt vào xào săn.
- Cho khoai sọ, sấu vào xào cùng.
- Đổ nước vừa đủ ngập mặt thịt, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, hầm đến khi thịt và khoai mềm.
- Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
- Cuối cùng cho rau muống vào, đun sôi lại rồi tắt bếp.
Bước 4: Trình bày
Múc vịt nấu khoai sọ ra bát, rắc thêm chút tiêu và rau thơm.
Vịt om sấu khoai sọ rau muống hấp dẫn (Nguồn: Internet)
>> Xem thêm: 10 Cách Ướp Và Nướng Gà Bằng Nồi Chiên Không Dầu Siêu Hấp Dẫn
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
1 con vịt (khoảng 1,4-1,6kg)
1-2 lon bia
Ớt: 2-3 quả
Sấu: 5-6 quả
Hành lá, hành tím, tỏi
Gia vị: muối, đường, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, dầu hào, tương ớt, rượu trắng, dầu ăn
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Vịt làm sạch, chặt miếng vừa ăn. Ướp với muối, rượu trắng để khử mùi hôi.
- Sấu cạo vỏ, bỏ hạt.
- Các loại rau củ rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Ướp thịt vịt
Ướp thịt vịt với các loại gia vị như: hành tỏi băm, dầu hào, tương ớt, sa tế, hạt nêm, nước mắm, muối, đường, tiêu. Để khoảng 30 phút cho thịt ngấm gia vị.
Bước 3: Om vịt
- Phi thơm hành tỏi, cho thịt vịt vào xào săn.
- Đổ bia vào nồi, cho sấu vào. Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, hầm đến khi thịt vịt mềm, nước dùng sánh lại.
- Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
- Cuối cùng cho hành lá, ớt vào, tắt bếp.
Vịt om sấu với bia thơm lừng (Nguồn: Internet)
>> Xem thêm: 5 Cách Nấu Cà Ri Gà Chuẩn “Ngon Như Mẹ Nấu”
Hoàn toàn được. Vịt om sấu là món ăn dùng để đãi tiệc vô cùng phù hợp, thịt vịt dai mềm, nước dùng chua thanh hấp dẫn.
Được, nhưng trước khi nấu hãy rã đông vịt và khử mùi hôi vịt thật kỹ.
Lẩu vịt om sấu ăn với rau muống, rau húng quế, rau thơm, rau ngổ, mùi tàu.
Với món vịt om sấu thơm ngon, đậm đà này, bạn đã sẵn sàng chiêu đãi cả gia đình chưa? Còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp và trổ tài ngay thôi! Hãy theo dõi blog Nguyễn Kim để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn ngon như nhà hàng!
Nếu bạn muốn được tư vấn thêm về những dòng [TÊN SẢN PHẨM] hiện đang có tại Nguyễn Kim, hãy liên hệ ngay với chúng tôi qua những kênh sau đây để được hỗ trợ nhanh nhất:
Hotline: 1800 6800 (miễn phí)
Email: nkare@nguyenkim.com
Chat: Facebook NguyenKim (nguyenkim.com) hoặc Website Nguyenkim.com
Trung tâm mua sắm Nguyễn Kim trên toàn quốc
