Các món ăn ngày Tết miền Bắc
Bánh chưng
Ông bà xưa thường có câu: “Thịt mỡ dưa hành, câu đối đỏ/Cây nêu, tràng pháo, bánh chưng xanh”. Bánh chưng là sự kết hợp hài hòa giữa gạo nếp dẻo, đậu xanh ngọt bùi, vị tiêu cay nhẹ, thịt lợn béo ngậy và được gói vuông bằng lá dong tạo nên hương vị ngày Tết không thể lẫn vào đâu được. Ngoài ra, cái khung cảnh ngồi 8-10 giờ đồng hồ để canh nồi bánh chưng chón đã đi vào tiềm thức của người dân miền Bắc.
>>Xem thêm: Bảo quản bánh chưng, bánh tét thế nào để tránh nấm mốc.
Bánh chưng xanh là món ăn ngày Tết đặc trưng ở miền Bắc (Nguồn: Internet)
Theo quan niệm của ông bà xưa, màu đỏ là màu của sự may mắn, màu của hạnh phúc lứa đôi. Do đó, trong những ngày rằm, ngày lễ, đặc biệt là ngày Tết Nguyên Đán thì nhất định phải có 1 đĩa xôi gấc.
Xôi gấc được nấu từ gạo nếp ngon trộn lẫn với thịt quả gấc tươi rồi cho vào nồi hấp. Sau khi xôi chín sẽ có màu đỏ tươi rất đẹp mắt, thơm ngon mà lại rất bổ dưỡng với hàm lượng vitamin A cao.
Xôi gấc đỏ - món ngon ngày Tết dẻo thơm, hấp dẫn (Nguồn: Internet)
Tham khảo thêm:
Dưa hành
Dưa hành là một món ăn dân dã nhưng lại rất đặc biệt trong những món ăn ngày Tết của người Bắc. Món ăn này có vị chua, cay nhẹ được dùng để ăn kèm với bánh chưng hoặc thịt đông rất ngon. Dưa chua được xem là món ngon ngày Tết chống ngán vô cùng hữu hiệu mà bạn cần biết.
Dưa hành là món ăn ngày Tết quen thuộc (Nguồn: Internet)
Xem thêm: 4 Cách Làm Mứt Gừng Lát, Sợi Dẻo Thơm Ngon Ngày Tết
Món ngon ngày tết này là đặc sản độc đáo của người dân Bắc Bộ đặc biệt phổ biến tại Hà Nội. Thịt đông thường được chế biến từ thịt heo ba chỉ, thịt gà hoặc mảng bì heo, sau đó được ninh nhừ tới khi chín. Khi món ăn đã nấu xong, người làm thường đặt nồi thịt ra ngoài sân và đậy kín để lấy cái rét từ không khí lạnh của trời đất. Lớp mỡ thường xuất hiện trên mặt của nồi thịt, tạo nên một đặc điểm độc đáo cho món ăn này.
Thịt nấu đông là món ăn độc đáo của người miền Bắc (Nguồn:Internet)
Nem rán
Nem rán bên ngoài màu vàng óng, bên trong thì chứa đầy thịt lợn, mộc nhĩ, nấm hương và giá. Món ăn này mang đến vị ngon, giòn rụm rất hấp dẫn không thể thiếu trong những ngày Tết Nguyên Đán của người miền Bắc. Nem rán được rất nhiều người ưa thích và được xem là món ăn ngày Tết tượng trưng cho “quốc hồn, quốc túy” của người Việt.
Nem rán miền Bắc (Nguồn: Internet)
Xem thêm: 5 Cách Làm Mứt Dừa Non Dẻo, Ngon, Đơn Giản Đón Tết 2024
Giò lụa
Giò lụa thường được đặt ở vị trí trung tâm của mâm cỗ ngày Tết, chúng có ý nghĩa trong ấm ngoài êm, phúc lộc đầy nhà. Món ăn này được làm từ thịt lợn xay nhuyễn và gói bằng lá chuối rồi luộc chín. Những miếng giò giòn dai, thơm ngon có thể ăn kèm với cơm hay bánh mì đều được. Bạn có thể bảo quản giò trong ngăn mát tủ lạnh và mang ra đãi khách bất cứ lúc nào, đặc biệt là trong những dịp Tết.
Với các gia đình thích ăn chay có thể tham khảo cách làm chả lụa chay thơm ngon, an toàn vừa dễ làm tại đây!
Giò lụa - món ngon ngày Tết làm từ thịt lợn (Nguồn: Internet)
Xem thêm: Mâm Ngũ Quả Ngày Tết 2024: Ý Nghĩa Và Cách Trưng Bày Theo Kiểu Truyền Thống
Thịt gà luộc
Gà luộc là món ăn đơn giản nhưng lại không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết của người miền Bắc. Thịt gà có vị ngọt thơm ăn kèm với lá chanh và chấm muối chanh ớt sẽ mang lại một hương vị riêng lạ miệng và rất khó quên. Đĩa gà luộc được bày biện trong mâm cơm đãi khách nổi bật nhờ màu vàng ươm, thịt mềm và da căng bóng thật hấp dẫn.
Thịt gà luộc (Nguồn: Internet)
>>> Xem thêm:
Những cách lì xì độc đáo, ý nghĩa cho ngày Tết
Đến Nguyễn Kim Nhận Thêm Lì Xì, Đón Tết Sum Vầy
Canh bóng bì lợn
Canh bóng bì lợn còn có tên gọi khác là canh bóng thả. Đây là món ngon ngày Tết luôn xuất hiện trong mâm cỗ của người miền Bắc. Món ăn này có vị ngọt thanh của nước dùng, thịt mọc béo ngậy, bóng bì giòn sần sật, hương nấm thơm lừng và các loại rau củ giúp tạo nên hương vị trọn vẹn cho món ăn.
Canh bóng bì lợn (Nguồn: Internet)
Xem thêm:
Cách nấu xôi gấc đỏ hấp dẫn, ngon, thơm dẻo đơn giản tại nhà
Cúng tất niên Giáp Thìn 2024: Bài cúng, mâm cúng, nghi thức cúng
Giò xào
Đây là món ăn ngày Tết truyền thống của người miền Bắc và hiện nay đã phổ biến khắp cả nước. Giò xào với thành phần chính là thịt thủ xào chín cùng một số nguyên liệu như mộc nhĩ, muối, hạt nêm, tiêu xay,... rồi gói và nén chặt trong lá chuối.
Giò thủ là món ngon ngày tết đặc trưng ở miền Bắc (Nguồn: Internet)
Xem thêm: Văn khấn tất niên Tết Giáp Thìn 2024 ngoài trời, trong nhà chi tiết
Canh măng khô
Những ngày Tết đến Xuân về thường không thể thiếu bát canh măng nóng hổi với hương vị thơm ngon, béo ngậy. Nồi canh măng nấu cùng chân giò là món ăn đặc trưng của người miền Bắc mỗi dịp Tết. Đây cũng được xem là một nét văn hóa truyền thống của ông bà xa xưa với thói quen ăn những món có nguồn gốc từ thiên nhiên.
Canh măng khô (Nguồn: Internet)
>>> Xem thêm:
20+ Câu Chúc Tết Quý Mão Đoàn Viên Hay, Ngắn Gọn
10 điều cần làm ngày Tết để năm mới nhiều an khang, thịnh vượng
Những món ăn ngày tết miền Trung
Bánh tét
Bánh tét được xem là món ăn ngày tết phổ biến của người miền Nam và miền Trung. Ở miền Trung và cả miền Nam bánh tét được gói bằng lá chuối và tạo thành từng đòn hình trụ. Bánh có nhiều loại cho bạn lựa chọn như bánh mặn, bánh ngọt, bánh không nhân, bánh thập cẩm. Khi ăn sẽ cảm nhận rõ rệt vị ngon của các loại nguyên liệu bên trong vô cùng hấp dẫn.
Bánh tét nhân thịt là món ăn ngày Tết đặc trưng trong mâm cỗ Tết (Nguồn: Internet)
Xem thêm: Tất niên là gì? Ý nghĩa và nét đặc trưng khi ăn Tất niên ở 3 miền
Tré
Không thể thiếu trong thực đơn món ngon ngày Tết của người miền Trung chính là món tré. Được chế biến từ những nguyên liệu chủ yếu như bì lợn, thịt đầu heo và các loại gia vị truyền thống, món tré hứa hẹn mang đến một hương vị độc đáo và thú vị trong dịp Tết.
Tré trộn miền Trung (Nguồn: Internet)
Nem chua
Đây là món ăn đặc sản được làm từ thịt heo tẩm ướp gia vị, trộn chung với thính gạo rồi gói lại trong lá ổi hoặc lá chùm ruột để trong vài ngày sẽ có vị chua, dai dai, cay cay, ăn rất hấp dẫn. Nem chua miền Trung thường có vị chua dịu nhẹ và được ăn kèm với tỏi để tăng thêm hương vị. Ngày nay, món nem chua có nhiều biến tấu khác nhau nhưng vẫn vị chua ngon độc đáo.
Nem chua đã trở thành 1 món ăn ngon ngày tết của người miền Trung (Nguồn: Internet)
Dưa món
Dưa món là món ăn được kết hợp từ nhiều nguyên liệu như cà rốt, đu đủ, củ kiệu, dưa leo,... để tạo nên một món ngon ngày Tết khiến bạn không thể cưỡng lại nổi. Khi nghe qua tên gọi thì có vẻ đơn giản nhưng để làm được món ăn đầy màu sắc, có vị chua thơm ngon thì tốn không ít thời gian và cần sự tỉ mỉ. Người miền Trung thường ăn bánh tét dẻo mềm cùng với dưa món giòn giòn, chua chua mang lại cảm giác ngon miệng khó quên.
Dưa món (Nguồn: Internet)
>>Xem thêm: Lời chúc Tết Dương lịch 2024
Tết Dương Lịch là gì?
Bánh in
Vào dịp Tết, bánh in trở thành một món ăn phổ biến được mọi gia đình ở miền Trung thưởng thức. Với sự đa dạng về màu sắc và hình thù, bánh in không chỉ là một món ăn truyền thống mà còn là biểu tượng của sự đa dạng và phong phú. Hứa hẹn sẽ là một món ăn thuần túy và được các em nhỏ đặc biệt yêu thích trong dịp Tết.
Bánh in là món ăn ngon ngày Tết ở miền Trung (Nguồn: Internet)
Thịt ngâm mắm
Vào mỗi dịp Tết đến, thịt ngâm mắm là món ăn khá phổ biến ở các tỉnh miền Trung. Nguyên liệu chính để làm món ăn này có thể là thịt heo hoặc thịt bò, sau khi sơ chế xong sẽ được ngâm vào nước mắm đường đã nấu theo tỷ lệ nhất định.
Từng thớ thịt săn chắc được ngâm trong nước mắm để nhiều ngày sẽ tạo nên món ăn cực kỳ hấp dẫn và ngon miệng. Thịt ngâm mắm có vị mặn mặn, ngọt ngọt thường ăn kèm với cơm trắng, xôi nếp, bánh tét hay dưa món chua ngọt và rau sống, rau thơm.
Thịt ngâm mắm (Nguồn: Internet)
Chả bò
Trên bàn tiệc đãi khách trong những ngày Tết đến Xuân về của người miền Trung thường có những khoanh chả bò màu đỏ hồng rất đẹp mắt. Với vị mặn, giòn giòn, dai dai và mùi thơm nồng của tiêu đen khiến món chả này không thể thiếu trong các dịp lễ Tết cổ truyền của người miền Trung.
Chả bò là món ăn ngày tết luôn xuất hiện trong mâm cơm Tết miền Trung (Nguồn: Internet)
Tôm chua
Một món ăn bình dị, dân dã không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết của người miền Trung chính là tôm chua, đặc sản của xứ Huế. Món ăn có hương vị chua thanh, ngọt đậm đà của tôm và cay nồng của các loại gia vị đã tạo nên một ấn tượng khó quên cho những ai đã từng ăn qua. Tôm chua thường được nhiều người dùng làm gỏi, chấm với các món luộc hay cuốn với các loại rau thơm và bánh tráng ăn rất ngon.
Món ngon ngày Tết miền Trung không thể thiếu tôm chua (Nguồn: Internet)
Các món ăn ngày Tết miền Nam
Thịt kho tàu
Đây là món ăn được dùng nhiều trong bữa cơm gia đình và là một phần không thể thiếu trong các món ăn ngày Tết. Thịt kho tàu là sự kết hợp giữa thịt heo ba chỉ, trứng và nước dừa rất ngon và hấp dẫn.
Những ngày giáp Tết, bên cạnh công việc dọn dẹp, sắm sửa nhà cửa thì các gia đình miền Nam còn hay chuẩn bị một nồi thịt kho tàu to để ăn những ngày này. Bạn có thể ăn thịt kho tàu cùng với cơm trắng hoặc dưa giá đều được nhé!
Thịt kho tàu là món ăn ngon ngày Tết đặc trưng của miền Nam (Nguồn: Internet)
Xem thêm: Lịch nghỉ Tết Nguyên Đán Giáp Thìn 2024 chính thức nghỉ 7 ngày
Canh măng
Canh măng không chỉ là một món ăn cung cấp nhiều dưỡng chất như chất xơ và vitamin cho cơ thể con người, mà còn là một món ngon ngày Tết truyền thống. Nguyên liệu chính là măng tươi với vị nước dùng được nêm nếm đậm đà, canh măng không chỉ kích thích vị giác mà còn mang lại hương vị đặc trưng.
Canh măng (Nguồn: Internet)
Củ kiệu tôm khô
Điều đặc biệt ở miền Nam khác với miền Trung và miền Bắc chính là củ kiệu không ăn kèm với bánh tét mà thường được ăn cùng tôm khô thành một món riêng. Củ kiệu được ngâm chua ngọt, khi ăn cùng với tôm khô thì rắc một ít đường cát sẽ khiến món ăn có đủ vị mặn, ngọt, giòn, dai, hăng để cánh mày râu nhâm nhi ngày Tết rất thú vị. Tuy củ kiệu tôm khô bình dị nhưng lại là món ngon ngày Tết không thể thiếu trong mâm cỗ của người miền Nam.
Củ kiệu tôm khô là món ăn ngày Tết ở miền Nam (Nguồn: Internet)
Chả giò
Chả giò là một món ăn đặc trưng được ưa chuộng trong ngày Tết của người dân miền Nam. Lớp vỏ bánh được chiên giòn rụm, kết hợp hòa quyện với nhân thịt đậm đà bên trong.
Chả giò - món ăn ngày Tết phổ biến ở miền Nam (Nguồn: Internet)
Canh khổ qua nhồi thịt
Canh khổ qua nhồi thịt là một món ăn không chỉ thanh mát, giải nhiệt, rất có lợi cho sức khỏe mà còn mang ý nghĩa đẩy lùi những khó khăn đi qua và đón chờ niềm vui, sự may mắn đến. Do đó, món ăn này là sự lựa chọn tuyệt vời với nhiều gia đình miền Nam trong mỗi dịp Tết Nguyên Đán.
Canh khổ qua (Nguồn: Internet)
Dưa giá
Dưa giá có tính mát, vị chua, giòn ngon nên được nhiều người chọn làm món ăn để giải nhiệt trong những ngày Tết. Món ngon ngày Tết này có thể ăn cùng với cơm, cuốn bánh tráng đều được, tuy nhiên thích hợp nhất vẫn là ăn kèm thịt kho tàu vì có tác dụng giải ngấy rất hiệu quả. Dưa giá với thành phần chủ yếu gồm giá, hẹ, cà rốt rất tốt cho cơ thể.
Dưa giá muối chua (Nguồn: Internet)
Lạp xưởng
Lạp xưởng là món ăn ngày Tết khá phổ biến ở miền Nam mà bất kỳ ai cũng biết đến. Món ăn này có thể chế biến bằng nhiều cách khác nhau như luộc, chiên hoặc nướng trước khi ăn. Một cách chế biến mà được nhiều người ưa chuộng là chiên bằng nước vừa ngon vừa an toàn cho sức khỏe.
Lạp xưởng (Nguồn: Internet)
>Xem thêm:
Những câu hỏi thường gặp về món ăn ngày tết
Các món ăn ngày tết nào phù hợp với trẻ nhỏ?
Những món ăn như mứt Tết, trái cây sấy, hạt dưa, rau câu, thèo lèo,..sẽ là những món mà trẻ nhỏ cực kỳ yêu thích vào ngày Tết.
Người Việt thường chuẩn bị những món ăn gì để cúng tổ tiên trong dịp Tết?
Bánh chưng, bánh tét, giò lụa, hoa quả tươi, rượu cúng là những món cơ bản mà người Việt thường chuẩn bị để cúng tổ tiên.
Những món ăn ngày Tết đều mang ý nghĩa riêng, nhưng chung quy chúng vẫn là tượng trưng cho sự ấm no, hạnh phúc và may mắn trong năm mới. Hy vọng, với những thông tin Nguyễn Kim chia sẻ trên, bạn có thể chọn được món ăn phù hợp để bày lên mâm cỗ cúng tổ tiên và tiếp đãi bạn bè.
