Abeto giải đáp: Bạn đã sử dụng và bảo quản nồi inox đúng cách chưa?

- 7 tháng trước

Thời gian vừa qua, Nguyễn Kim nhận được rất nhiều câu hỏi từ đông đảo người dùng về các vấn đề bếp núc, sản phẩm, nhà cửa... Chính vì thế, chúng tôi đã mang đến một "bác sĩ" biết tuốt với tên gọi Abeto để đồng hành và giải đáp các thắc mắc, giúp cuộc sống hằng ngày của bạn dễ dàng hơn.

Nồi inox là vật dụng quen thuộc có mặt hầu hết khắp các gia đình. Tuy nhiên đa phần các bà nội trợ đều hiểu, sử dụng và bảo quản những chiếc nồi inox chưa đúng cách, làm nồi bị xước, giảm tuổi thọ nhanh chóng. Sau đây là những vấn đề mà Abeto đã giải đáp, giúp bạn có cách sử dụng đúng đắn hơn.

Tôi có mua một số nồi inox, nhưng sau một thời gian ngắn sử dụng thì nồi bị trầy xước, không còn vẻ bóng đẹp như lúc trước lại còn có dấu hiệu bào mòn. Nguyên nhân là vì sao vậy?

Chào bạn, đây là vấn đề không chỉ riêng bạn mà rất nhiều người dùng mắc phải. Sở dĩ xảy ra tình trạng này là do bạn đã nấu đồ ăn quá mặn, quá chua hay để một số thực phẩm "kỵ" trong nồi qua đêm. Bên cạnh đó, việc vệ sinh chưa đúng cách, dùng các vật cứng, nhọn... để chùi rửa cũng là nguyên nhân.

Khi sử dụng nồi inox cần biết được các mẹo để giúp bảo quản đúng cách nồi inox

Có một số loại đồ ăn không được để trong nồi qua đêm ư? Tôi chưa hề nghe qua điều này trước đây.

Đúng vậy, việc nấu các món ăn quá mặn, quá chua hoặc để muối, thực phẩm có vị chua, tính axit cao trong nồi qua đêm sẽ dễ làm bào mòn chất liệu inox của dụng cụ nấu. Song song đó, món ăn được nấu cũng không tốt cho sức khỏe người dùng.

Sợ thế! Vậy nếu tôi làm nóng nồi inox hơi lâu trước khi cho thực phẩm vào chiên, xào thì có bị ảnh hưởng gì không?

Câu trả lời là có. Điều này khiến đáy nồi dễ bị ố vàng và khó vệ sinh. Đặc biệt, nếu ngọn lửa lớn, nhiệt độ cao thì nồi có thể bị biến dạng, giảm độ bền.

Không đun nồi không có thức ăn quá lâu vì sẽ khiến đáy nồi bị ố vàng và khó vệ sinh

Mới nấu xong, nồi còn nóng sẽ dễ vệ sinh hơn đúng không?

Đây là quan niệm rất sai lầm đấy. Khi nấu ăn xong, bạn nên để nguội rồi mới vệ sinh nồi. Nếu đổ nước lạnh vào ngay trong lúc còn nóng sẽ gây ra hiện tượng sốc nhiệt khiến dụng cụ nấu bị ố, khó làm sạch.

Khi nồi đã nguội, đồ ăn bám cứng vào đáy nồi thì phải làm sao?

Bạn chỉ cần ngâm nồi inox trong nước ấm để các vết bẩn mềm ra rồi sau đó làm sạch là được, tuyệt đối không dùng vật cứng, sắc nhọn để tránh trường hợp nồi bị trầy xước, mất đi vẻ sáng bóng. Bên cạnh đó, bạn cũng không nên sử dụng các chất tẩy rửa có chứa clo vì nó sẽ nhanh làm hỏng bề mặt nồi. Tốt nhất, hãy sử dụng nước rửa chén dùng trong gia đình cùng khăn mềm hoặc miếng rửa chén bọt biển để vệ sinh nồi.

Không dùng vật  cứng, sắc nhọn để vệ sinh nồi vì sẽ làm trầy xước bề mặt inox

Tôi cũng được biết rằng khi sử dụng nồi inox cần lựa chọn đúng loại nồi và kích cỡ. Tại sao lại như vậy?

Việc lựa chọn nồi phù hợp là rất quan trọng không chỉ riêng nồi inox mà còn đối với tất cả các loại nồi. Để tiết kiệm thời gian cũng như năng lượng khi nấu ăn, bạn nên chọn nồi, chảo có diện tích phần đáy phù hợp với vòng lửa, vòng nhiệt của bếp gas, bếp điện.

Ngoài ra, nồi inox có nhược điểm là nhiệt không đều. Vì vậy, đối với nồi 1 đáy, đáy mỏng, chỉ thích hợp để luộc hay nấu món nước, nếu dùng trong chiên xào dễ bị cháy thức ăn. Trường hợp bạn muốn chiên xào, hãy sử dụng loại nồi 3 đáy trở lên, vì giữa 2 đáy inox là lớp nhôm giúp nhiệt lượng được hấp thu đều, nấu ăn ngon hơn.

Dụng cụ nấu chung với nồi inox thì có cần chọn lọc không?

Có chứ, bạn nên sử dụng vật dụng nấu ăn bằng gỗ, nhựa để không làm hỏng chất liệu inox của nồi.

Đối với nồi mới dùng, làm thế nào để làm sạch những tem, nhãn trên nồi và có cần làm gì trước khi sử dụng không?

Đối với các nhãn, tem dán trên nồi, hay vết cháy vàng ở đáy nồi, bạn dùng khăn mềm thấm qua giấm hoặc nước cốt chanh để làm sạch, và nhớ tuyệt đối nói không với vật sắc nhọn. Ở lần đầu sử dụng, nên cho nước và thêm chút giấm hoặc nước cốt chanh vào dụng cụ nấu rồi đun sôi, để khi chế biến món ăn sẽ ngon, nồi có độ bền tốt hơn.

Cám ơn đã giải đáp thắc mắc, giờ tôi đã tự tin hơn trong việc sử dụng và bảo quản những chiếc nồi inox của nhà mình rồi.

Abeto cám ơn bạn đã đặt câu hỏi. Để công việc nội trợ và cuộc sống luôn thật vui, có thắc mắc gì hãy hỏi ngay Abeto bạn nhé!

Bài viết được xem nhiều nhất