Đại lễ trổ tài đãi chồng con với bữa tiệc thịnh soạn bổ dưỡng

Bạn muốn tận dụng những ngày nghỉ lễ 30/4 – 1/5 sắp tới để ở bên cạnh gia đình thay vì đi du lịch ở một nơi xa. Vậy tự tay vào bếp làm các món ăn thật ngon để cả gia đình thưởng thức thì sao nhỉ? Những món ăn bình thường đi làm bận rộn không thể trổ tài thì đây chính là dịp hoàn hảo đấy!

Gỏi gà bắp cải

Gỏi gà là món ăn vừa cung cấp chất đạm, vừa cung cấp cho xơ lại còn rất dễ thực hiện. Bạn nên chọn phần ức gà để thịt được mềm ngon và nhanh thấm gia vị.

Đầu tiên, gà luộc chín rồi vớt ra ngoài, sau đó xé nhỏ để qua một bên. Khi luộc gà, nên chọn nồi lớn có nắp vung để gà ngập trong nước, giúp thời gian luộc nhanh hơn.

Bắp cải cắt sợi rồi thêm muối ướp khoảng 10 phút cho mềm và chắt bỏ nước tiết ra cho ráo. Hành tây cũng xử lý tương tự và ngâm trong hỗn hợp giấm gạo với ít đường trong 15 phút rồi chắt bỏ đi. Cà rốt thái sợi, rau húng quế cắt khúc ngắn, ớt băm nhỏ.

Bạn có thể chọn bắp cải tím để tạo màu sắc bắt mắt cho món ăn nhé!

Bạn có thể chọn bắp cải tím để tạo màu sắc bắt mắt cho món ăn nhé!

Nước trộn gỏi rất quan trọng để tạo nên món gỏi ngon. Cách pha chuẩn nhất như sau: 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước cốt chanh, ớt băm rồi khuấy đều cho đường tan hết là xong. Bạn nên bỏ tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị vào một tô lớn, sau đó cho nước trộn gỏi vào và trộn đều tay.

Cuối cùng, bạn chỉ cần gắp ra đĩa và trang trí với rau răm hay dưa leo là xong. Quá đơn giản đúng không nào?

Bò cuốn lá lốt chiên

Bạn có thể bắt gặp bò lá lốt bán ở mọi nẻo đường nhưng tự làm thì chắc chắn sẽ ý nghĩa và an toàn hơn rồi! Bên cạnh bò, bạn cũng có thể sử dụng thịt heo hoặc trộn cả 2 loại lại với nhau cũng là ý hay đấy!

Cùng gia đình làm bò lá lốt vừa bồi đắp tình cảm vừa có món ăn ngon và an toàn

Cùng gia đình làm bò lá lốt vừa bồi đắp tình cảm vừa có món ăn ngon và an toàn

Thịt bò và thịt heo sau khi băm nhuyễn thì cho thêm vào hành tím, lá lốt băm nhỏ, bột ngọt, bột canh, hạt tiêu và để trong 5 – 10 phút cho gia vị thấm đều. Rửa sạch lá lốt và lau khô, sau đó cho thịt vào gói lại là xong phần chuẩn bị. Với món này, bạn có thể kêu gọi cả chồng và con cùng vào bếp để tăng thêm tình cảm gia đình đấy! Cuốn xong bò lá lốt, giờ chỉ cần đặt lên chảo chiên vàng 2 mặt là hoàn thành.

Bò cuốn lá lốt có hương thơm ngào ngạt đặc trưng của lá lốt, lại thêm vị béo ngon hấp dẫn của thịt, ăn không hoặc ăn kèm bún đều tạo mùi vị vương vấn khó quên.

Gà hấp bằng nồi cơm điện

Nếu muốn trổ tài nhưng lại cần tiết kiệm thời gian thì sao nhỉ? Vận dụng ngay những thiết bị nhà bếp có sẵn trong nhà như chiếc nồi cơm điện chẳng hạn. Và món gà hấp bằng nồi cơm điện chính là lựa chọn hoàn hảo. Món ăn không chỉ dinh dưỡng mà việc hấp cũng tạo cảm giác ngon miệng, không chóng ngán như món chiên rán.

Trước khi hấp với nồi cơm điện, bạn cần ướp gà với 15ml nước tương, 15ml rượu gia vị, 3g muối, một ít gừng thái chỉ và 2 cây hành lá cắt khúc trong ít nhất 30 phút. Thịt gà đã thấm vị thì cho vào nồi cơm điện hấp khoảng 20 – 30 phút. Khi gà chín, bạn chỉ cần chặt thành từng miếng nhỏ nữa là có thể ăn rồi!

Gà hấp bằng nồi cơm điện vẫn giữ được độ vàng óng của lớp da và thịt thì bảo đảm mềm vị

Gà hấp bằng nồi cơm điện vẫn giữ được độ vàng óng của lớp da và thịt thì bảo đảm mềm vị

Có một điều bạn cũng không nên quên, đó chính là nước chấm. Cách làm nước chấm cũng không hề khó khăn. Bạn đun hỗn hợp gồm 1 muỗng canh dầu hào, 15ml nước tương và 60ml nước rồi khuấy đều cho đến khi sôi thì tắt bếp, để nguội. Khi ăn chấm gà với nước sốt để gà hấp thêm đậm đà và dậy mùi.

Lẩu bao tử hầm tiêu xanh

Món lẩu âm ấm dành cho buổi tối chính là lựa chọn tuyệt vời. Nếu đã chán ngấy thịt cá vào bữa sáng và trưa, thì món lẩu bao tử hầm tiêu xanh sẽ giúp bạn đổi vị.

Khi mua bao tử về, bạn cần làm sạch thật kĩ các mặt rồi dùng kéo cắt bỏ bớt phần mỡ thừa. Sau đó xát muối và chanh vào 2 mặt của bao tử, bóp mạnh tay để khử bớt mùi hôi cũng như giúp bao tử giữ được màu trắng đẹp. Tiếp đến rửa bao tử dưới vòi nước sạch, rồi dùng phèn chua chà sát vào 2 mặt của bao tử, để chúng hết nhớt hoàn toàn và khi nấu lên sẽ giữ được độ giòn. Lần làm sạch cuối cùng là trụng bao tử vào nước gừng cùng rượu trắng được nấu sôi. 

Bao tử đã được trụng thì cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn và ướp cùng với 3 lát gừng, 3 nhánh tiêu xanh, đường, hạt nêm, muối, bột ngọt và tiêu giã nát khoảng 15 phút. Tiếp đến khìa bao tử đến khi cạn nước, bao tử sẽ có màu vàng đẹp mắt.

Hít hà vị thơm từ tiêu xanh và giòn ngọt khi thử miếng bao tử sẽ khiến không ai có thể quên được mùi vị món lẩu này

Hít hà vị thơm từ tiêu xanh và giòn ngọt khi thử miếng bao tử sẽ khiến không ai có thể quên được mùi vị món lẩu này

Phần nước lẩu sẽ là nước dùng xương heo. Bạn trụng sơ 300gr xương đuôi heo với nước sôi để khử mùi hôi, vớt xương ra rửa sạch rồi cho vào nồi nấu với 2.5 lít nước cùng 1 muỗng cà phê muối. Sau khi nước sôi thì bạn vớt bọt, hạ nhỏ lửa hầm 1 tiếng để lấy nước dùng.

Đổ phần bao tử vừa khìa vào nồi nước dùng cùng với củ sen và tiêu xanh. Nấu cho sôi rồi hạ lửa nhỏ hầm 40 – 45 phút, đến khi nào bạn thấy miếng bao tử mềm nhưng vẫn giữ được độ giòn sựt thì cho nấm mèo (đã ngâm nở, cắt miếng khoảng 4cm) vào nồi nước hầm, nêm 3 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối cùng 1 muỗng canh nước mắm. Tiếp tục nấu 5 phút nữa rồi nhắc xuống.

Món bao tử hầm tiêu xanh sẽ ngon hơn khi dùng cùng với ra mồng tơi, xà lách xoong, bún hoặc mì. Chúc các bạn thành công nhé!

Bài viết được xem nhiều nhất

khuyến mãi đang diễn ra