Nồi cơm tách đường là gì? Nguyên lý hoạt động như thế nào?

1. Nồi cơm tách đường là gì và nguyên lí hoạt động của sản phẩm

Như chúng ta đã biết, gạo là một nguồn cung tinh bột dồi dào cho cơ thể. Nhưng trong gạo tồn tại 3 thành phần tinh bột đó là RDS (tinh bột tiêu hóa nhanh), SDS (tinh bột tiêu hóa chậm) và RS (tinh bột kháng đường). Trong số đó, tinh bột nhanh và tinh bột chậm đều có cấu tạo nhờ các phân tử amylose và amylopectin.

Nồi cơm tách đường thật ra cũng là một dòng nồi cơm điện tử có công dụng nấu cơm như các loại nồi thông thường trên thị trường, nhưng điểm khác biệt lớn nhất đó chính là nồi có khả năng tách lượng đường thừa của gạo trong suốt quá trình nấu để nhằm loại bỏ Amylopectin – loại tinh bột nhanh dễ hấp thu và tiêu hóa (tinh bột xấu) nhưng lại ảnh hưởng xấu đến cơ thể khi gây tăng nhanh lượng đường trong máu, cholesterol và Insullin – tác nhân gây bệnh tim mạch, tiểu đường, .. ngoài ra còn làm tăng mỡ bụng.

Nồi cơm tách đường là một dạng nồi cơm điện nhưng có khả năng tách lượng tinh bột xấu ra khỏi cơm thành phẩm

Nồi cơm tách đường ra đời như một “vị cứu tinh” cho các bạn cần đảm bảo chế độ ăn uống tốt cho sức khỏe, bởi nồi có thể tự giảm thiểu lượng Amylopectin và thay bằng các loại tinh bột có tỷ lệ Amylose cao hơn, từ đó nhằm phòng ngừa các căn bệnh về tim mạch, tiểu đường, béo phì hay thậm chí là tai biến.

2. Nguyên lý hoạt động của nồi cơm tách đường

Nồi hoạt động trên nguyên lí phân tách phân tử tinh bột, cụ thể là ở nhiệt độ dẻo, gạo bắt đầu quá trình dẻo hóa, các phân tử tinh bột nhanh Amylopectin sẽ bị đẩy ra ngoài và hòa trong nước gạo, trong khi các tinh bột có lợi sẽ được giữ trọn vẹn cho món ăn và giảm đi 30% lượng đường có trong cơm thành phẩm.

Nồi cơm tách đường cấu tạo bên ngoài bằng lớp vỏ nhựa bền bỉ còn bên trong là chất liệu thép không gỉ an toàn cho sức khỏe

Nồi cơm tách đường hoạt động trên quy trình nấu như sau:

Bước 1: Thiết lập gia nhiệt phù hợp

Thông thường nồi cơm tách đường sẽ có tích hợp bộ điều khiển cảm ứng thông minh đễ hỗ trợ người dùng kiểm tra được qui trình nấu cơm. Ở bước làm này, nồi cơm sẽ đần đưa nhiệt độ lên một mức nhất định và tiếp tục duy trì mức nhiệt ấy trong suốt quá trình.

Bước 2: Phân loại tinh bột hấp thụ nhanh Amylopectin ra khỏi gạo

Ở bước này, nồi sẽ tiếp tục duy trì mức nhiệt độ cao đó để nhằm phân tách Amylopectin ra khỏi hạt gạo và tinh bột này  sau đó sẽ hòa tan vào nước, lúc này chỉ còn hàm lượng Amylose tốt cho sức khỏe còn tồn tại trong thành phần của gạo.

Bước 3: Loại bỏ tinh bột hấp thụ nhanh Amylopectin ra ngoài

Sau khi hòa tan lượng tinh bột xấu vào nước, nồi cơm tách đường sẽ loại bỏ hẳn nước này ra bên ngoài nhờ vào một hệ thống thoát nước thông minh được tích hợp sẵn. Việc này nhằm ngăn chặn lượng tinh bột sẽ lại hấp thụ ngược vào cơm.

Bước 4: Nấu chín

Bước cuối cùng của qui trình loại bỏ tinh bột Amylopectin đó chính là làm chín hạt gạo, tương tự như các loại nồi cơm điện khác. Hạt cơm thành phẩm sẽ có màu trắng hơn cơm nấu ở nồi thông thường, không có vị ngọt và giảm bớt lượng calories. Năng lượng đường được hấp thụ chậm giúp người dùng không cảm thấy đầy bụng khó tiêu hay mệt mỏi buồn ngủ. Đồng thời, việc loại bỏ bớt đường xấu cũng giúp cho cơm kéo dài được thời gian bảo quản do hạn chế được sự lên men từ đường.

Nồi cơm tách đường trải qua quá trình 4 bước để mang đến chất lượng hạt cơm đạt chuẩn

3. Có nên sử dụng nồi cơm tách đường không?

Nồi cơm tách đường tuy còn khá mới mẻ với “hội yêu bếp” nhưng với những công dụng hữu ích cho sức khỏe mà nó ngày càng gây được sự chú ý của người dùng, đồng thời cũng là một sản phẩm được đánh giá rất cao. Nồi cơm tách đường mang đến nhiều lợi ích, đặc biết là những bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường, đường huyết không ổn định,..hay những ai thích ăn kiêng để tránh thừa cân béo phì.

Lưu ý rằng sản phẩm không có tác dụng chữa bệnh tiểu đường, hoặc hỗ trợ giảm cân 100% do nồi chỉ có thể tách đường ra ở mức 20% hay 30% khỏi hạt cơm, chứ không phải tách được hẳn 100% ra bên ngoài, tức là cơm nấu chín vẫn có chứa đường và vẫn còn tác động lên chỉ số đường huyết.

4. Loại nồi cơm tách đường nào tốt?

Trên thị trường hiện nay có rất nhiều những nơi có kinh doanh nồi cơm tách đường với từng thông số phù hợp cho mỗi nhóm đối tượng khách hàng. Để lựa chọn được sản phẩm ưng ý, bạn có thể xác định dung tích và công suất sử dụng của cả nhà và mục đích sử dụng phù hợp, chẳng hạn như nồi 5 lít có thể đủ cho 4-5 người ăn, hoặc một số nồi lớn có dung tích lên đến 10 lít cho những gia đình đông thành viên hoặc nấu ăn thường xuyên.

Đồng thời, bạn nên chú trọng đến lượng đường tách ra bởi có rất nhiều dòng với nhiều mức tách khác nhau như 32% hay 65%. Đương nhiên nếu khả năng tách đường nhiều thì giá thành ắt hẳn là giá sản phẩm sẽ cao. Thông thường các loại nồi có mức tách 32% giá thường dao động từ 3 đến 5 triệu, những loại nồi có mức tách lên đến 65% có giá thành khoảng 15 triệu đồng.

Một số loại nồi cơm tách đường thường có tích hợp những chức năng tiện ích khác đi kèm như hầm nhừ, nấu cháo, chưng hấp,..rất tiện lợi, giúp người nội trợ làm được nhiều món ngon chỉ với một thiết bị gia dụng nhỏ gọn.

Nồi cơm tách đường trên thị trường hiện nay thường có xuất xứ từ Việt Nam, Malaysia, Hàn Quốc, .. với nhiều thương hiệu như Bennix, Ninosun, Magic,...Mỗi thương hiệu đều có những ưu điểm và nhược điểm riêng, phù hợp với nhu cầu sử dụng và khả năng tài chính của từng gia đình.

Nồi cơm điện tách đường Ninosun

Nồi cơm điện tách đường Ninosun (Nguồn: Internet) 

Nồi có dung tích lớn 1.8L, phù hợp cho gia đình đông người. Nồi được trang bị công nghệ Nhật Bản hiện đại, giúp nấu cơm chín đều, thơm ngon. Chất liệu nồi làm từ nhựa nguyên sinh siêu bền, an toàn cho sức khỏe. 

Giá thành của nồi Ninosun khá hợp lý so với các thương hiệu khác, giao động khoảng 1.300.000 đồng đến 1.800.000 đồng, tùy thuộc vào dung tích và model cụ thể.

Nồi cơm điện tách đường Magic A-510 

Nồi cơm điện tách đường Magic A-510 (Nguồn: Internet)

Nồi có thiết kế đẹp mắt, sang trọng. Lòng nồi được làm từ thép không gỉ, chống dính tốt. Nồi có nhiều chức năng nấu khác nhau như nấu cơm, nấu cháo, nấu soup, làm bánh,... 

Giá thành của nồi Magic A-510 cao hơn nồi Ninosun, giao động khoảng 1.800.000 đồng đến 2.500.000 đồng, tùy thuộc vào nhà cung cấp và chương trình khuyến mãi.

Nồi cơm điện tách đường Perfect PF-RC869 

Nồi cơm điện tách đường Perfect PF-RC869  (Nguồn: Internet)

Nồi sử dụng công nghệ áp suất cao tần giúp cơm chín đều, dẻo ngon. Nồi có nhiều chức năng nấu đa dạng, đáp ứng mọi nhu cầu nấu nướng của gia đình. Lòng nồi được làm từ chất liệu Platinum siêu bền, chống dính tốt. 

Giá thành của nồi Perfect PF-RC869 khá cao, dao động từ 3.000.000 đồng đến 4.000.000 đồng.

Nồi cơm điện tách đường Nagakawa 

Nồi cơm điện tách đường Nagakawa (Nguồn: Internet) 

Nồi đến từ thương hiệu uy tín Nhật Bản. Nồi có thiết kế đẹp mắt, nhiều chức năng nấu và dung tích 1.0L phù hợp với gia đình ít người. 

Giá thành của nồi Nagakawa cao hơn nồi Ninosun và Magic A-510.

Lựa chọn nồi cơm điện tách đường phù hợp phụ thuộc vào nhu cầu sử dụng và khả năng tài chính của bạn. 

Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp bạn lựa chọn được nồi cơm điện ưng ý.

5. Tổng kết

Vậy là với bài viết này, Nguyễn Kim đã mang đến cho bạn những thông tin cần biết về sản phẩm nồi cơm tách đường, cũng như giới thiệu đôi nét về thương hiệu nồi cơm tách đường Magic đến từ Hàn Quốc. Sản phẩm này hiện đã có mặt trên khắp các chi nhánh Nguyễn Kim, bạn có thể trực tiếp đến cửa hàng gần nhất để trải nghiệm sản phẩm, hoặc có thể liên hệ đến hotline 1800 6800 để nhận tư vấn và đặt hàng.

Nếu bạn đang tìm kiếm một địa chỉ đáng tin cậy để chọn mua thiết bị gia dụng như lò vi sóng, bếp điện, lò nướng, nồi chiên không dầu, .. thì Nguyễn Kim chính là một “ứng cử viên” hàng đầu cho bạn đấy. Chúng tôi nói không với các loại hàng giả, hàng kém chất lượng, cũng như mang đến cho khách hàng chế độ bảo hành hậu mãi uy tín. Bên cạnh đó, mua sắm cùng Nguyễn Kim là bạn đã có cơ hội nhận rất nhiều ưu đãi hấp dẫn rồi, còn chần chừ gì nữa, đến Nguyễn Kim ngay hôm nay!