Cách Nấu Lẩu Nấm Chay Thanh Đạm, Thơm Ngon Độc Đáo Cực Dễ Làm Tại Nhà

Cách nấu lẩu nấm chay thơm ngon, thanh đạm

Nguyên liệu

• Nấm rơm, nấm linh chi trắng, nấm bào ngư, nấm đông cô mỗi loại 50g
• 100g nấm kim châm
• 1 cây súp lơ
• 1 củ khoai môn
• 1 quả ngô 
• 1 củ cà rốt
• 50g đậu hũ ky
• 100g mía lau
• Hành boa rô
• Các loại rau ăn kèm: mồng tơi, rau muống, cải thảo,…
• Gia vị: muối, đường, xì dầu, nước mắm chay, bột nêm chay,... 

Cách thực hiện

• Bước 1: Cắt bỏ gốc các loại nấm, sau đó ngâm chúng vào nước muối trong 10 phút, sau đó rửa sạch lại với nước, để ráo và thái thành những miếng vừa ăn.
• Bước 2: Thái tàu súp lơ, cà rốt, tàu hũ ky và khoai môn thành những khúc vừa ăn. Đồng thời hành boa rô bạn cũng rửa sạch và cắt nhỏ.
• Bước 3: Cắt mía lau và bắp Mỹ thành những khúc vừa ăn. Sau đó, bỏ cả hai nguyên liệu vào nồi và cho thêm 3 lít nước và hầm trong khoảng 40 phút để lấy vị ngọt cho nước lẩu. 
• Bước 4: Sau đó, bạn vớt xác mía bỏ ra ngoài, cho thêm vào nồi 1 muỗng muối, 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng hạt nêm chay, 1 muỗng đường. Nêm nếm lại vừa khẩu vị sau đó cho hành boa rô vào là xong. 

Thưởng thức thành phẩm thôi nào, lẩu nấm chay thanh đạm ăn cùng với bún và mì gói. Đây là món lẩu chay được nhiều người yêu thích. 

Xem thêm: 

Đón lễ Phật Đản với các món chay ngon lành, đủ chất

Sườn non chay làm gì ngon? Cách làm sườn chay mặn ngọt 

Cách nấu lẩu nấm chay kiểu Thái

Nguyên liệu

• Bún tươi (theo số lượng người)
• Đậu hũ chiên 3 miếng
• Dứa 1 quả
• Cà chua 4 quả 
• 50g: nấm bào ngư, nấu kim châm
• Me chua 50g 
• Táo đỏ 80g
• Chả quế chay 100g 
• Gia vị lẩu thái
• Tỏi ớt
• Ngò om, ngò gai
• Các loại rau ăn kèm: đậu bắp, rau muống, hoa chuối,... 
• Gia vị nêm cùng: Đường, muối, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm chay. 

Cách thực hiện

Lẩu nấm chay kiểu thái với vị chua ngọt xen lẫn, kích thích vị giác người dùng và mang đến cho bạn sự tươi mới cũng như thay đổi khẩu vị món chay. Cùng thực hiện cách làm đơn giản dưới đây: 

Bước 1: Mang tất cả các loại nguyên liệu trên nhặt kỹ và ngâm vào nước muối pha loãng, sau đó để ráo nước. Sau đó cắt thành những miếng vừa ăn. Tiếp đến, me chua bạn dầm với ít nước lọc, chắt lấy nước cốt. Tỏi băm nhuyễn. 

Bước 2: Chọn một nồi vừa, sau đó bắt lên bếp và cho dầu vào. Đến khi dầu nóng, bạn cho tỏi vào phi thơm, sau đó cho thơm và cà chua vào xào chín. Tiếp theo, bạn đổ một lượng nước vừa đủ và đun sôi. 

Bước 3: Khi thấy nước có dấu hiệu sôi, bạn cho nước cốt me và gói gia vị lẩu thái vào nồi. Nêm thêm 1,5 thìa muối, 2 thìa đường, 2 thìa hạt nêm và 1.5 thìa bột ngọt. Nêm nếm cho vừa ăn, sau đó thái nhỏ ngò om và ngò gai cho vào rồi tắt bếp. 

Với nước lẩu chua cay đậm đà và thơm ngon, bạn có thể vừa ăn vừa nhúng rau và nấm chấm cùng nước mắm chay hay nước tương để có thể thưởng thức trọn vẹn vị ngon. 

Xem thêm: 

Cách Nấu Bò Kho Chay Ăn Bánh Mì Thơm Ngon Hấp Dẫn

Bún bò chay thanh đạm cho ngày Lễ Phật Đản

Cách nấu lẩu nấm chay Hàn Quốc

Nguyên liệu

• Củ cải trắng, bắp Mỹ, củ sắn, cà rốt mỗi loại 1 củ
• Nấm kinh châm, nấm hương mỗi loại 200g 
• Kim chi 200g
• Đậu hũ chiên 200g 
• Hành boa rô, ngò gai 
• Cải đỏ Radish 3 củ
• Ớt bột Hàn Quốc 2 thìa 
• Các loại gia vị: Muối, bột ngọt, đường, hạt nêm, tương ớt, sa tế, tương cà, nước mắm chay, nước tương 

Cách thực hiện

Dường như các món ăn Hàn Quốc thường mang một ít vị cay nhẹ, và lẩu nấm chay kiểu Hàn Quốc được chế biến với vị chua chua, cay cay hấp dẫn không thể chối từ.

Bước 1: Sơ chế các loại nguyên liệu, cắt thành những khúc vừa ăn và sau đó mang tất cả ngâm với nước muối pha loãng.

Bước 2: Cho nồi lên bếp, sau đó bật lửa và cho vài một ít dầu ăn, cho thêm tỏi vào để phi thơm. Tiếp đến bạn cho kim chi vào đảo đều cùng 2 muỗng ớt bột Hàn Quốc, 1 muỗng hạt nêm chay, 2 muỗng đường, đảo đều và tắt bếp. 

Bước 3: Cho vào nồi lượng nước vừa đủ và đun sôi, cho tiếp củ sắn, bắp, củ cải đỏ Radish, củ cải trắng và đun trong 30 phút để lấy hết chất ngọt. 

Bước 4: Tiếp theo, bạn cho phần nước dùng vừa nấu vào nổi kim chi ban đầu và nêm nếm thêm các loại gia vị như sa tế, tương ớt, hạt nêm,... cho vừa miệng và cắt rau ngò, hành boa rô cho vào là có thể ăn được. 

Không gì có thể sánh bằng khi có thể thưởng thức nồi lẩu nấm chay kim chi Hàn Quốc đậm đà vào một ngày mưa đúng không nào? Hãy cùng “nâng chén” với bạn bè và người thân bạn nhé!

Xem thêm: 

Cách Nấu Lẩu Chay Đơn Giản, Thanh Đạm, Thơm Ngon

Cách Nấu Bún Riêu Chay Ngon Không Cần Sữa Đậu Nành

Cách nấu lẩu nấm chay ngọt vị khoai môn

Nguyên liệu

• Củ khoai môn 200g
• Chao
• Sả 4 tép
• Riềng, gừng mỗi loại 1 củ
• Tỏi 5 tép 
• Sa tế 5 thìa
• Đậu hũ trắng 
• Mì trứng 
• Hoa hồi, quế cây, đinh hương, hạt ngò mỗi loại 3gram
• Nước hầm chay củ quả 1.5 lít nước
• Các loại rau ăn kèm: Nấm đùi gà, cải thảo, rau muống, nấm đông cô, cải bẹ xanh,…
• Gia vị: dầu ăn, muối, đường, hạt nêm chay, bột ngọt 

Cách thực hiện

Lẩu nấm chay khoai môn được biết đến là món ăn dân dã ở miền Tây. Vị lẩu đậm đà, khoai môn béo ngậy kết hợp với nhiều loại rau nhúng ăn kèm càng làm cho món ăn trở nên đặc biệt.

Bước 1: Khoai môn sau khi mua về, bạn gọt vỏ và rửa sạch, sau đó cắt thành từng khúc vừa ăn. Cho vào chảo 5 muỗng canh dầu ăn và cho lên bếp với lửa vừa. Khi dầu nóng, bạn cho khoai môn vào chiên đến khi chín đều các mặt thì để cho ráo dầu.

Bước 2: Tiếp tục bắt lên bếp một cái chảo khác, đến khi nóng bạn cho quế cây, đinh hương, hạt ngò và hoa hồi lên rang, đến khi nghe mùi thơm thì tắt bếp. Củ riềng, tỏi, sả và gừng lột vỏ, rửa sạch và đập dập. Rau ăn kèm và nấm đem ngâm với nước muối loãng, sau đó rửa lại với nước sạch và để ráo.

Bước 3: Cho nồi lên bếp cùng 3 muỗng dầu ăn, đến khi dầu nóng thì cho sả, tỏi, riềng và gừng vào phi cho thơm, tiếp theo cho 5 muỗng sa tế, chao, quế cây, đinh hương, hạt ngò và hoa hồi vào xào đều trong 3 phút.

Bước 4: Phần nước dùng chay,  bạn đun sôi và cho vào đó 2 muỗng đường phèn, 1 muỗng bột ngọt, 3 muỗng cà phê muối và khuấy đều cho gia vị tan hết. Khi nước sôi, bạn cho khoai tây đã chiên vào và nêm lại cho vừa miệng là có thể thưởng thức. 

Bạn có thể cùng cả nhà thưởng thức món lẩu nấm chay vị khoai môn thơm lừng, hấp dẫn. Bạn nên ăn kèm lẩu với các loại rau nhúng cùng nước chấm chao để tăng thêm phần đậm đà và ngon miệng.

Xem thêm: 

Cách nấu hủ tiếu chay của Nhà Hàng 5 Sao

Cách Nấu Cà Ri Chay Thơm Ngon, Hấp Dẫn

Lợi ích của việc ăn chay đối với sức khỏe

Ăn chay mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe và ăn chay được xem là một trong những biện pháp giúp cho tinh thần thoải mái, cải thiện tâm lý,... Đồng thời còn hạn chế các bệnh lý và nâng cao sức khỏe. 

Ăn chay giúp tinh thần thoải mái, giảm căng thẳng: Thực phẩm chay bao gồm các loại rau củ, dễ tiêu hóa, hạn chế các tình trạng táo bón. Hơn nữa, ăn chay còn tăng thêm cảm giác ngon miệng. 

Phòng ngừa bệnh tật: Ăn chay giúp phòng ngừa các bệnh về tim mạch, huyết áp, tiểu đường,... bởi các món ăn chay chứa nhiều chất xơ và ít gia vị. Thế nên, quá trình thanh lọc cơ thể cũng trở nên tốt hơn.

Tăng tuổi thọ: Các món chay thường chứa ít dầu mỡ cũng như các chất béo có hại, muối,... Vì thế sẽ giúp ổn định sức khỏe, ngủ ngon hơn, tinh thần thoải mái và từ đó giúp kéo dài tuổi thọ. 

Giúp làm đẹp da, giữ dáng: Có thể bạn chưa biết, việc ăn chay sẽ giúp bạn đẹp da và giữ dáng cực kỳ hiệu quả. Lý do là bởi vì trong các đồ ăn chay có nhiều chất vitamin, khoáng chất bổ dưỡng, giúp làn da của bạn mịn màng, hồng hào và vô cùng khỏe mạnh. Bên cạnh đó, người ăn chay còn trở nên trẻ trung, dáng thon gọn, trẻ lâu nhờ vào các chất oxy hóa có trong thực vật. 

Ăn chay là một trong những phương pháp ăn healthy, lành mạnh và có lợi ích cực kỳ tốt đối với sức khỏe. Nếu bạn đã quá chán ngấy với các món ăn thông thường thịt, cá, trứng thì có thể đổi gió ăn chay để tạo cảm giác lạ miệng và thú vị. Đặc biệt là hấp thu vào cơ thể những loại thực phẩm trong sạch, tươi tốt, có lợi cho sức khỏe. 

Xem thêm: Cách làm bánh pía chay mềm dẻo, thơm ngon cực đơn giản 

Các câu hỏi thường gặp khi nấu lẩu nấm chay

Trên đây là những cách làm lẩu chay đơn giản, dễ dàng thực hiện tại nhà. Nguyễn Kim hy vọng rằng, sau khi đọc bài viết trên, bạn có thể tự làm một nồi lẩu nấm chay thơm ngon, hấp dẫn cho cả gia đình. Chúc bạn thực hiện thành công và thưởng thức ngon miệng nhé!