Gọi mua: 1800.6800 (Miễn phí)
Thời gian hoạt động8h00 - 21h00
401 - 500 lít
Trên 500 lít
AQUA
Midea
Daikin
Panasonic
Máy sấy chén
Món thịt kho tàu là một trong những món ăn nổi tiếng và cũng rất thân thuộc với người Việt. Khi nhắc đến thịt kho tàu, chắc hẳn ai ai cũng nghĩ món ăn này có nguồn gốc từ Trung Quốc. Tuy nhiên không phải vậy, thịt kho tàu là món ăn bắt nguồn từ miền Tây Nam Bộ nước ta.
Món “thịt kho tàu” có tên chính xác là “thịt kho lạc” theo như người dân Nam Bộ. Bởi tính lờ lợ của món thịt kho, ăn dần dần trong những ngày Tết. Món thịt này dùng nước dừa và trứng luộc để nấu nên vị béo ngậy và thơm ngon. Món thịt kho tàu mang ý nghĩa “vuông tròn đều đặn, mọi sự bình an”.
Cách làm thịt kho tàu ngon kèm trứng ăn cực bắt cơm (Nguồn: Internet)
Để có thể nấu được món thịt kho tàu ngon, bạn cần phải chọn được loại thịt heo phù hợp. Bạn nên chọn miếng thịt ba chỉ tươi ngon, không nên chọn thịt quá nạc hoặc quá mỡ. Bởi vì khi nấu lên, thịt sẽ khô hoặc quá béo. Bí quyết chọn thịt ba rọi ngon là chọn theo tỉ lệ 7:3. Tức là 7 phần thịt và 3 phần mỡ, khi kho món thịt sẽ béo mềm, thơm ngon khó cưỡng mà không bị ngán.
>> Xem thêm: Tất tần tật những điều cần biết khi làm các món ăn từ thịt
Dù rằng món thịt kho tàu là của người dân Nam Bộ nhưng cũng nổi tiếng ở Trung Quốc. Thịt kho tàu theo cách nấu của người Trung Quốc cũng được nhiều người yêu thích. Sau đây là cách làm thịt kho tàu ngon chuẩn vị Trung Hoa, bạn có thể tham khảo.
Công thức nấu thịt kho tàu đơn giản dễ làm tại nhà (Nguồn: Internet)
Thịt kho tàu thường là những miếng thịt được cắt khá to, rồi nấu mềm. Do đó, để món thịt ngon hơn bạn cần khử được mùi hôi của thịt thật kỹ. Khi thưởng thức mùi vị mới thơm ngon. Cách khử mùi thịt đơn giản như sau
- Sau khi ngâm thịt trong nước muối, bạn vớt ra cho thịt vào nồi cùng nước lạnh đun sôi lên.Trần sơ nước sôi khử mùi hôi thịt trước khi kho tàu (Nguồn: Internet)
Công thức ướp thịt kho tàu đậm đà ngon chuẩn vị (Nguồn: Internet)
Để món thịt kho tàu thơm ngon chuẩn vị Trung Quốc bạn nên tự làm nước màu để kho thịt thay vì dùng nước màu có sẵn. Cách làm như sau:
- Bạn lấy một cái nồi sạch đặt lên bếp, bật lửa làm nóng nồi. Sau đó cho đường phèn vào đánh đều cho tới khi tan. Khi thấy đường ngả thành màu vàng nâu bạn cho nước vào. Chú ý cho lượng nước vừa đủ để món thịt ngon hơn. Nếu cho quá nhiều nước sẽ làm thịt bị nhạt đi.Làm nước màu kho thịt kho tàu (Nguồn: Internet)
Ở bước nấu thịt kho tàu theo chuẩn vị Trung sẽ không dùng nước dừa mà thay vào đó là rượu nấu ăn bạn nhé. Cách làm lần lượt dưới đây:
- Khi nước màu kho thịt sôi đều lên thì bạn lấy thịt đã rán sơ cho vào nồi, thêm trứng cút và trứng gà vào cùng. Cho thêm một ít rượu nấu ăn để món thịt thêm đậm đà, rồi kho cho tới khi thịt mềm.Kho thịt kho tàu với trứng kết hợp với nước màu sánh quyện (Nguồn: Internet)
Khi thịt đã chín đều, mềm thơm thì bạn lấy thịt ra đĩa và dùng hành lá thái nhỏ để trang trí. Có thể thêm một ít hành hoa và ớt tươi lên trên để làm cho món ăn thêm ngon hơn. Cuối cùng là thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận được hết vị ngon của món ăn này.
Trang trí món thịt kho tàu với trứng siêu ngon siêu hấp dẫn (Nguồn: Internet)
>> Xem thêm: Cách Làm Thịt Heo Quay Da Giòn Ngon Như Ngoài Hàng
- Nên sử dụng nước dừa tươi để kho thịt sẽ ngon hơn.
- Không nên kho thịt với lửa lớn vì thịt sẽ dễ bị cháy.
- Có thể điều chỉnh lượng gia vị (mặn hơn, ngọt hơn) cho phù hợp với khẩu vị của gia đình bạn.
Bạn có thể thử làm món thịt kho tàu kiểu Trung Quốc này cho cả gia đình thưởng thức tại nhà. Đặc biệt là vào các dịp lễ tết. Hy vọng với cách nấu thịt kho tàu theo người Hoa mà Nguyễn Kim chia sẻ trên sẽ giúp bạn biết thêm những bí quyết nấu ăn ngon. Thử ngay bạn!
Thịt ba chỉ (ba rọi) là lựa chọn phổ biến nhất cho món thịt kho tàu vì có cả nạc và mỡ, giúp thịt mềm và béo ngậy. Bạn cũng có thể sử dụng thịt chân giò hoặc thịt nạc vai, tuy nhiên cần lưu ý điều chỉnh lượng mỡ cho phù hợp để món ăn không bị khô hoặc quá ngán.
Thời gian kho thịt kho tàu phụ thuộc vào loại thịt bạn sử dụng và kích thước của miếng thịt.
- Thịt ba chỉ: Kho khoảng 1 tiếng đến 1 tiếng rưỡi.- Luộc trứng chín trước khi kho: Trứng luộc chín sẽ có vỏ dày hơn và ít bị nứt hơn khi kho.
- Kho trứng với lửa nhỏ: Kho trứng với lửa nhỏ liu riu sẽ giúp trứng chín đều mà không bị nứt.
- Thêm một ít nước vào nồi kho: Nước sẽ giúp giữ ẩm cho trứng và giảm nguy cơ nứt.
>> Tham khảo thêm cách làm nhiều món ngon khác:
Hướng dẫn làm thịt kho củ cải đậm đà, ngon xuýt xoa
Cách làm kho quẹt ngon chấm rau củ đơn giản
Học cách làm món thịt cổ heo áp chảo kiểu Thái ngon bất bại
Làm khô heo xé "ăn là ghiền" không hề khó như bạn tưởng!
Nếu bạn muốn được tư vấn thêm về những dòng Gia dụng hiện đang có tại Nguyễn Kim, hãy liên hệ ngay với chúng tôi qua những kênh sau đây để được hỗ trợ nhanh nhất:
Hotline: 1800 6800 (miễn phí)
Email: NKare@nguyenkim.com
Chat: Facebook NguyenKim (nguyenkim.com) hoặc Website Nguyenkim.com
Trung tâm mua sắm Nguyễn Kim trên toàn quốc